Апарат за хлеб Бреско Хоме Бреад 1000

[Апарат за хлеб Бреско Хоме Бреад 1000]

Да ли неко има Бреско Хоме Бреад 1000 на форуму?



Апарат за хлеб Бреско Хоме Бреад 1000

Снага: 600В

Програми: 1) Основни; 2) француски хлеб; 3) хлеб од целог зрна; 4) Хлеб на брзину; 5) печење; 6) Сендвич; 7) хлеб без глутена; 8) гњечење; 9) јогурт; 10) десерт; 11) Квасно тесто; 12) џем; 13) Цупцаке; 14) печење; 15) Домаће.

Подешавања: Одабир тежине готове погаче (500г, 750г, 1000г); избор боје коре (светла, средња, тамна); функција одлагања старта до 15 сати.

Карактеристике: резерва меморије у случају нестанка струје 10 минута; загревање готове посуде до 1 х.

Карактеристике: тело од нерђајућег челика; контролна табла са уграђеним екраном; прозор за посматрање; дужина кабла за напајање 1,2 м.

Димензије: 355к240к302 мм.

Тежина: 5,27 кг.

Волео бих да знам више рецепата за њу

Судећи по скупу програма, алгоритам печења хлеба неће се разликовати од осталих к / пећи.
Стога идемо на одељак Квасни хлеб, бирамо рецепте за произвођача хлеба и започињемо печење.

Али, прво, погледајмо како направити тесто за хлеб. Садржај одељка „Основи гњечења и печења“ даље проучавамо МАЈСТОРСКЕ НАСТАВЕ ​​НА ПЛЕТЕЊУ ТЕСТА (КУТИЈЕ)

И посебно РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ

И све ће успети

чињеница је да сам имао произвођач хлеба Панасониц СД 2501 и на њему сам пекао хлеб већ неколико година према рецептима са ваше веб странице. Сада сам одлучио да однесем овај шпорет на дачу и купио сам домаћи Брешки кућни хлеб 1000. Дакле, рецепти из старог шпорета не одговарају баш, кров пада (не много), а у књизи рецепата за нови шпорет постоји само 1 рецепт за хлеб за сваки дан. Овај рецепт добро делује, али дизајниран је за 675г. брашно, али треба ми 5оо. Још нисам покушао да га избројим, помислио сам да можда неко има готов рецепт за ову пећ.

.

Информације за препричавање рецепата Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина

Да помогне Садржај одељка „Основи гњечења и печења“

И узмите рецепте са форума, погодни су за било какве х / пећнице.

[Сергеи]

Сергеи,

Панасониц, по правилу, може да издржи веће разлике у садржају влаге у шаржи у било ком смеру. Обично правимо влажније гњечење за панасик за нежни омиљени хлеб за сваки дан. За многе друге произвођаче хлеба неопходно је да се меси сушач, јер, прво, време месања може бити мање од Понасиковог, а влажно тесто се неће добро месити, друго, то је чешће - режими су краћи. За кратке режиме треба вам мање влаге и, можда, мало више квасца да бисте имали времена да реагујете. Али није чињеница, често се чак ни количина квасца не може променити, већ се мења само влажност.
Односно, доводим на идеју да су сви рецепти за Панасик сасвим погодни за друге пећи, али морате мало променити уобичајену количину воде = добити савршену лепињу у новом шпорету.

Затим, усуђујем се да претпоставим, будући да постоји много клонова произвођача хлеба, да је ваша марка врло слична Кенвоод БМ-450
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8032.0
или врло сличан најновији модел Борк 800.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=141429.0
Борки и Кенвоод су само сестре. Судећи по вашим програмима и изгледу, и ваш шпорет је њихов сродник. Нажалост, нисте приложили упутства, иначе би било још јасније у погледу начина и рецепата, на које друге моделе највише подсећате.
Образац је препун тема за ове пећнице и гомиле рецепата, а за стандардне програме за обични хлеб потребна им је и влага испод Панасоница))))
Колико знам, у овим пећницама је само кућни програм најдужи и може да издржи највлажније тесто, али ја немам ову рерну - закључак сам донео из критика.

За разлику од Панасоница, главни режим је краћи (3х 10мин.), Вода је смањена, кров још увек није уједначен, експериментишем више, онда могу да пробам код куће или да узмем други рецепт.

Реците ми, да ли је ваша горња кора добро испржена? Данас сам такође купио овај модел. Али пробао сам хлеб без глутена. Горња кора је потпуно бела. И влажно изнутра. Можете ли испробати режим целог зрна без глутена 4.10?

[Сергеи]

Сергеи,

изнад, Таниа-Админ је већ дала исцрпну теорију, која је, авај, понекад веома потребна !!! дуго и озбиљно учити. Није баш паметно аматерски препричавати изврсног водича.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7690.0
Хлеб се диже, али пада унутра. Разлози због којих хлеб отпада.

Само сам мало контролне тачке Ја ћу назначити и тамо детаљно видети.
- кров се сруши ако у неком тренутку глутен не може да издржи стрес и падне. То би могло бити:
најтужније је ако:
- имате слабо брашно које не подноси јако гнетење и испада да је оквир глутена покварјен.
Гнетење у хладнијој верзији често помаже: односно користите влагу и састојке врло охлађена укључујући канта))), вруће тесто се брзо погоршава приликом гнетења (током гњечења ваше тесто не би требало да се загреје изнад 28 степени - ово је граница за домаће брашно, па чак и боље, тако да на крају гнетења ферментира на 26 степени), такође има смисла ојачати брашно додавањем аскорбинске киселине, на пример, или вам је потребна јача пекара специјализована за произвођаче хлеба брашно.
У Панасоницу, врло нежном гњечењу, погодном за домаће брашно, у другим ХП-има сам сретао случајеве изузетно врућег гњечења ако састојке стављате без хлађења.
- Ако имате врло дуготрајно домаће брашно, односно оно не ствара глутен у право време. Што је режим краћи, то ће исти резултат бити незадовољавајући. Изражава се у грубој мрвици са повећаним дробљењем и такође могућим губитком облика у хлебу.
Овде је потребна само промена брашна или додатни плес уз тамбуру уз додатно стајање теста за отицање (не застрашујуће, али непотребне невоље).
- Ако имате неквалитетни (на пример, истекао) квасац, који такође квари глутен брашна, или постоји неки врло активан састојак - као што је млади бели лук)))

Али даљи проблеми током мешања могу бити:
- пуно квасца, превише надувају хлеб током пробе - то се назива прекомерна провера.
Мењамо и прилагођавамо количину квасца.
- тесто је превлажно - нема довољно топлине да захвати кору.
Овде очигледно треба да уђете у траг правило колобок за своју пећ.

Заправо, приликом анализе недостатака треба дати пуно информација, укључујући рецепт, фотографију производа и рез мрвице,
такође и органолептичке карактеристике: као што је укус мрвице, колико је мрвичаста, структура кора.

Покушајте са хладнијим месом, појачајте брашно аскорбинском киселином на врху ножа и уверите се да је лепиња добра. То су по правилу најчешћи узроци кварова у многим ЦП-има, врући и интензивнији од Панасоница.
Морате схватити да само промена рецепта и начина рада можда неће решити проблем. У идеалном случају, требало би да победите било који режим у својој рерни користећи везе до основне теорије Таниа-Админ-а горе. Забијте нос у рерну у свим фазама кувања и следите сваку фазу према теорији.

Анна Марфина,

сваки рецепт без глутена је обично врло индивидуалан. Често се то мора разрадити одвојено, а општа правила не функционишу. У хлебовима без глутена, различити састојци могу да играју потпорну структуру, на пример слуз - такав хлеб је веома тежак, сличан је сложености са ражом и треба га индивидуално прилагодити саставу, независно одабрати оптималну влагу у зависности од сувоће састојке, на пример, и изаберите начин на основу састава рецепта.
Боја коре може зависити од састава, можда тамо нема шта да потамни? У случају грешака у влажности, може бити тешко пећи.
Због тога се требате консултовати о одређеном рецепту са фотографијом производа и његовим одељком.
Савршена врста хлеба без глутена није лака.
С обзиром на непопуларност теме, требало би да има пуно детаља, детаљан је и опис коришћеног начина.

У исто време, овде практично нема људи, стога, пошто смо претходно прегледали теорију хлеба без глутена - па ћете бар разумети процесе, требало би да одете на тему о Кенвоод-Борк-у или тамо где постоји режим сличних карактеристика, и питајте тамо. Где ће те читати.
Можете питати о безглутену у теми Панасониц, у теорији су појели пса, али неће вам саветовати у складу са вашим режимом. По мом мишљењу, ваша пећ има велике разлике са Панасониц-ом.
А овде нема саговорника.

или морате забити нос у шпорет и независно у свакој фази пратити шта се тамо дешава, ручно исправити. Запишите, измените рецепт.

уопште је празна у погледу саговорника. Власници шпорета ионако неће бити брзо додати.
Да бисте постигли већу ефикасност, прокрчили бисте пут ка гушће насељеним темама са сличним моделима))))), а онда би се резултати овде одразили.

[Лена]

ЛенаЈош једно неиме за луди новац, врло слично покушајима промоције ХП-а путем ауторитативног форума

[Лена]

Гњечење у хладнијој верзији често помаже:

Лена, још једном сам уверен да тесто и хлеб такође зависе од „мозга“ машине за хлеб.

Пре неки дан сам одлучио да испечем хлеб у свом Хитацхи-ју, привукла ме носталгија. Дуго нисам пекао у њему, већ неколико година х / шпорет је стајао у остави, некако као „на заслуженом одмору“.
Па се испоставило да остављам оно што је било у канти (ЦЗ пшенично и ражено брашно), а успут сирутка из хладњака ... укључила је старт. И прешао сам право на гњечење и све остале поступке печења, а након 3,50 сата „узми и потпиши“, хлеб је готов.
И какав хлеб!

Мој Хитацхи никада не захтева никакве услове за гнетење, тако да сам задовољан, једе све и даје одличан производ и топао и леден, и обоје заједно. И не захтева вентилатор и суво време, покријте уторе фолијом.

Сав свој информативни и образовни материјал о хлебу радио сам на Хитацхи-у, у то време нисам имао још један х / шпорет (пребројано пре 12 година) И плус овоме, пажљиво сам прочитао огромну количину материјала о теорији печења
А онда је исто урађено и за рерну.
Колико је трајало, нећу ни рећи ... пуно, пуно

Дакле, „стрпљење, само стрпљење“ и „искуство, сине тешких грешака“, и биће награђени лепим и укусним хлебом
То мислим да морате све да научите, будите стрпљиви у савладавању свог уређаја-инструмента, тада ће он са захвалношћу открити своје тајне

А хлеб из рерне је и даље укуснији

[Таниа]

Таниа,

не наводите хитацхи као пример - то је ван конкуренције. Температуре тамошњих процеса су идеалне, за све се прави пауза за одмор !!! брашно, чак и слабо. Она меси сјајно уредно. Дивна пећ.
Коњски реп иза ње је Панасониц у смислу без проблема и промишљености, барем за наше брашно.
Али овде имам једноставну Аљаску негде на полукату, а разлика са мојим вољеним Панасоницом је велика. И тамо можете добити одличан резултат, али већ треба да се охладите и гледате, али главна ствар је да одаберете брашно јако пуно. Тамо је не само вруће гнетење, већ и ферментација веома вруће, па иако како плесати, а ако брашно не повуче, онда се испоставља оштро без укуса.
Штедњак је несклад априори у било ком сценарију. Понекад се њихови недостаци не могу превазићи.
Али кенвоодс-склопови према прегледима могу се обуздати и добити одличан хлеб, то је само теже него у хитацхи-Панасоницу.

Сасха, шта ако су заиста купили скупу играчку и сада не могу да се носе са њом, али неспретно пишу без искуства? Особа је дошла по савет - нека га добије)))

[Лена]

Температуре тамошњих процеса су идеалне, за све се прави пауза за одмор !!! брашно, чак и слабо. Она меси сјајно уредно.

Лена, и постоји! Пауза траје само 40 минута !!! брашно ће имати времена да се потпуно спријатељи са течношћу
И уопште, Хитацхи ради као да јој није потребан посматрач-контролер, попут „добацио ми је, веруј, можеш да ходаш, бићу спреман, пискаћу“ Па, још увек контролишем серију

Волите мог старог Хитацху-а

Разумем зашто људи узимају непроверене играчке: или им се дизајн веома допада и уклапају се у модерну кухињу - скупе „мачке у џепу“ или само продавац „трља“ у продавници - иначе, врло често. или штеде на Аљасци :)
Досадно је што било који ХП! оглашава се као баснослован независни !! пекар код куће. И искрено, треба упозорити да је ово само помоћни алат, а независно функционисање овог алата веома зависи од марке, нису све машине за хлеб исте у погледу лакоће употребе. А цена са бројем програма не одређује употребљивост.

Здраво. Желео бих да знам да ли постоји проблем са апаратом за хлеб Бреско хоме бреаб 1000. А проблем је следећи: након половине програма 1 (1х35 мин), мешалица се лагано тргне (8 пута) и тесто отпада . Да ли неко има проблем?

[Андреј]

Андреј, овај „проблем“ назива се ФУНКЦИЈА)), „пушите“ технолошки део.

Да ли неко има проблем?

Ово је нормалан "проблем", детаље погледајте овде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=7271.0

Да помогне Садржај одељка „Основи гњечења и печења“

Хвала свима на појашњењу. Срећно свима.

Здраво. Чињеница је да циклус печења на првом програму пећи бреско 1000 траје 3 сата 10 минута, а тачно у половини (1 сат 35 минута) циклуса одвија се такозвано гнетење, тесто лагано пада и тесто остаје само 40 минута да се дигне, а не 70, јер печење траје 55 минута. , а кора није равномерна и конвексна, већ се у погачи квргава, ближе кори, добија се деламинација. Када сам добио шпорет, хлебови су се показали нормалним, високим (око три месеца) и нисам приметио ову функцију, а када сам приметио, хлебови нису били тако високог квалитета и то је досадно. Ко има исту пећ Бреско 1000 напиши ако имаш такву функцију трзања мешалице у времену од 1х35мин .. да смириш душу.

Здраво, пећница је радила 1 годину - канта се разбила, купио сам нову у сервису за 2000 рубаља. Шест месеци касније, појас је одлетео, поправљен за 800 рубаља. Недељу дана касније поново је летео. Пљунуо сам и купио Панасониц СД-2501, што желим и вама, још нема ништа боље и не слушајте консултанте у интернет продавници. Иако се добро испекла, ако се навикнете.