Палачинке на овсеној каши

Категорија: Пекарски производи

Састојци
обичне овсене пахуљице 150 г.
пшенично брашно 20 г.
јаја 2 ком.
шећер 1 тбсп. л.
млеко 2,5% 150 мл
воде 150 мл
сол 0,5 тсп
раст. уље 15 мл
сода 1 кашичица
уље за пржење

Метода кувања

Прво пропржите овсену кашу на тигању или у микроталасној пећници (на 900 В ми треба 3 минута, уз мешање). Истовремено стичу кремасту боју и пријатан укус и арому. Затим их самељите у блендеру или млину за кафу, што је финији то бољи, али без фанатизма не треба правити прах.

Затим помешајте све састојке, осим соде бикарбоне, миксером или са чиме год желите да га мешате. Знам да Тупперваре има такве, и овај пут сам позајмио од свог сина неку флашу са опружном куглицом у себи. Дао ми га је јуче. Ово је из његове спортске прошлости. Традиционално сам лично користио миксер, а затим сам га сипао у пластичну боцу за лако печење.

Растресен. Меша се и поставља на 15-20 минута, што је дуже могуће, да набубри овсено брашно. Одакле пшенично брашно? А из загонетке одакле 20 гр. брашно након пржења овсене каше? Уосталом, узето је 150 грама пахуљица. а испало је да је брашна 130 ... Није ми одмах дошло да су се пахуљице сушиле током пржења, односно 20 гр. у њима је било влаге.

Па, тако сам додао 20 грама. брашно за равномерно бројање, и тако је кренуло. Дакле, наша смеша је стала, сада додамо соду, поново све помешамо и почнемо да печемо.
Не знам како ћете то добити, али тигањ сам подмазао путером, практично, после 1-2 палачинке.
Палачинке су дебље него обично, са пшеничним брашном и, као, мрвичаста. Генерално, они су потпуно различити. Али нама се свиђа.
Не заборавите да готове палачинке премажете путером. За ове сврхе је врло добро користити растопљени путер са шећером.

Белешка

Тесто за палачинке можете припремити унапред и оставити у фрижидеру. Соду бикарбону додајте само пре кувања. У овом случају такве палачинке можете доручковати. Ипак, припрема овсене каше захтева време, а стварање буке, њихово дробљење ујутру није погодно за све.