Амерички пљескавице

[Кисели црвени лук:]

Амерички пљескавице

Категорија: Јела од меса

Састојци
Бургер:
Маслац	2.1 Чл. л.
Брашно	1 кашика кашике л.
Цело млеко	1 кашика кашике
Грубо нарибани сир	340 г
Рендани пармезан (није додао)	1/4 Арт.
Кошер со и свеже млевени црни бибер

Метода кувања

• Растопите путер у шерпи са тешким дном. Додајте 1 кашику брашна. Добро промешати. Додајте млеко, појачајте топлоту и кувајте уз стално мешање док се мало не згусне, око 5 минута. Склоните са ватре и додајте сир, мешајте да се истопи, додајте пармезан, зачините сољу и бибером по укусу. Угрејати се.
• Кисели црвени лук:
• 
• 1 1/2 шоље црвеног винског сирћета 1/4 шоље воде
• 2 кашике шећера
• 1 кашика кошер соли
• 1 средњи црвени лук, ољуштен, танко исечен
• Имао сам бело винско сирће, бели лук. Направљено 50 до 50 сувог црног вина + винског сирћета. Мало воде, шећера. Испао је одличан лук. Савршено уз роштиљ.
• Слав
• 
• 1 чаша мајонезе (направљена сама) 1 чаша павлаке
• 1/2 шоље шећера
• 1/2 шоље лимуновог сока
• 2 мала прстохвата соли
• 2 кашичице сенфа
• 2 здрава прстохвата першуна
• Свеже млевени црни бибер
• исецкати купус, исецкати шаргарепу
• Комбинујте мајонез и павлаку у великој посуди. Додајте шећер, лимунов сок, со и сенф. Све добро измешајте. Додајте першун и бибер по укусу. Додајте купус и шаргарепу. Ставите у фрижидер.
• Црвени љути сос са вином направљен према овом рецепту
• Извор (умак са роштиљем у стилу Царолина)
• Лепиње
• 
• Рецепт
• за десетак лепиња
• Опара
• 150 г хлебног брашна
• 0,2 г свежег квасца
• 100 г воде
• Растворити квасац у води, помешати са брашном и оставити да ферментира 12-15 сати на 24Ц. За то време, тесто ће порасти 4-5 пута више од запремине и почети да пропада.
• Тесто
• све тесто
• 440 г хлебног брашна
• 12 г свежег квасца
• 12 г соли
• 24 г шећера
• 45 г путера
• 22 г млека у праху
• 280 г воде (мом брашну је требало 350 г воде да бих добио тесто правилне конзистенције)
• Месите 5 минута при 1. брзини. Затим интензивно месите тесто док се глутен потпуно не развије. У миксеру Елецтролук требало ми је 8 минута највећом брзином. 1 сат ферментације. 20 минута претходне пробе, 1,5 сата завршне пробе (требало ми је 1х 20мин). Премажите јајетом, обложите сезамом или маком. Пећ 15 минута на 400Ф.
• 
• 

Белешка

Тхровдовн'с Греен Цхиле Цхеесеббургери
Рецепт љубазно Бобби Флаи
Куесо сос:
(превео гоогле)

извор 🔗