Плум Плум Пие

Плум Плум Пие

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Брашно	1 чаша
Шећер	3/4 шоље
Јаје	2 ком.
Маслац	50г
Павлака 15-12%	50г
Шљива	15ком.
браон шећер	1-2ст. л.
Цимет	0,5-1х л.
Ванилин шећер	1 ст. л. без врха
Со	0,5г
Прашак за пециво	1 кашичица

Метода кувања

• Ова торта је варијација америчког рецепта за торту од шљива из Тхе Нев Иорк Тимес-а. Заправо - ово је рецепт за бакину питу од јабука, али код шљиве ми се више свидела. А америчка верзија је изгледала превише масно због обиља нафте. И тако рецепт:
• Умутите миксером 2 јаја, шећер, ванилин шећер и меки путер, додајте сол (за побољшање укуса) и павлаку, настављајући да тучете. Затим додајте брашно и прашак за пециво, настављајући да тучете миксером. Обично заменим прашак за пециво са 1/3 кашичице лимунске киселине + 2/3 кашичице соде бикарбоне, умешам их у брашно пре него што га пошаљем у тесто. Мешим миксером пар минута да се прашак за пециво раствори.
• Облик - 22-24 цм, облога пергаментом, науљена, ширећи цело тесто одједном, а затим у тесто убаците половине шљива (наравно без коштица) са пулпом према горе од центра у спиралу или у кругове. На крају све поспите, као у америчкој верзији, мешавином смеђег шећера и цимета. Колико шећера узети: 1 или 2 кашике и колико цимета по укусу. Узео сам 2 кашике шећера, помешане са 1 кашичицом цимета, све са мерним кашикама без врха.
• Пећи у загрејаној рерни на 200Ц око 45 минута. Торта би требало да одстоји неко време. Било је добро и одмах и другог дана - тесто се неће влажити нити устајати ако га затворите крпом, а не поклопцем.
• Ако нема шљива, онда је сасвим могуће ставити јабуке, исећи их на кришке и такође залепити у тесто у спиралу од центра или у кругове.

Јело је дизајнирано за

700г

Време је за припрему:

1 сат

Ово радим, само без павлаке, према америчком рецепту. Врло укусно, нисам имао времена да се сликам.