Ролница са пилетином и печуркама - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Ролат са пилетином и печуркама

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Готово тесто од лиснатог квасца	1 лист
Печурке шампињони	500 г
Пилеће груди	500 г
Лук	1 глава
Топљени сир	1 ком
Било који сир	100-150 гр
Брашно	1-2 х л
Раст уље	Колико ће то ићи
Со. Бибер	Укус
Семе белог сусама за посипање
Јаје за размазивање	1

Метода кувања

Рецепт сам добио од Лазерсона. Данас јесам. Син рече: укусно. Зато сам одлучио да поделим.
Прво треба да пржите лук. Не превише. Затим додајте у лук и пржите грубо сецкане печурке. Наравно, уместо шампињона можете узети дивље печурке. На крају ставите печурке и промешајте пар кашичица брашна да лагано залепите фил. На крају додајте прерађени сир исечен на мале коцкице. Ставио сам комад кобасице. Па, со, бибер, наравно.
Затим исеците на коцкице и пржите пилећа прса. Имам два комада. Такође сам их посипао зачинима. Ставите лист папира за печење на обрнути лим и на њему довољно танко разваљајте слој готовог лиснатог теста. Узео сам од Звездног. На средину овог слоја ставите печурке и лагано их набијте. Ставите пилећа прса на печурке и прекријте нарибаним сиром. Ово ће спречити пуњење да се распада при сечењу ролне на комаде. Пуњење лежи у средини слоја.
Сада тесто исечемо из фила косо ножем, траке лево и десно од фила до ивице слоја теста. Моје траке су биле широке два центиметра. Не знам, јесте ли то јасно објаснили? Нисам хтео да износим рецепт, па нисам снимао поступак кувања. Идеја је у рецепту „Чоколада у покривачу“. Можете погледати тамо.
Сада је време за повијање пуњења. Једноставно подижемо крајњи део теста, а од остатака трака плетемо пигтаил, подижући их и стављајући надев левом или десном траком. Такође подигнемо други крајњи део према горе и лагано га причврстимо, а затим подмажемо мало размућеним јајетом и посипамо сусамом. Печемо у рерни 15 минута на температури од 180 степени. Лазерсон је саветовао рерну на обрнутом плеху, јер је лакше уклонити готов колут.
Пријатно!