Губник - Тверска пита са печуркама

Губник - Тверска пита са печуркама

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Руски

Састојци
Квасац тесто	400 г
Печурке пржене са луком 200 г.	200 г

Метода кувања

Отишао сам у шуму по печурке, али их нисам нашао. Али сакупљао сам вргање, бело и вргање.

Опрано, исечено, благо бланширано.

Лук сам прво пресекао на пола, затим дуж тањира, па преко. Печурке сам такође ситно исецкала.

Растворите путер у тигању, додајте биљно уље, пржите све.

Тесто сам започео маслацем, млеком, јајетом и маслацем. Умешани у вашој омиљеној старој Панасоницовој фабрици хлеба у програму „Пелмени“.

Затим га је извадила, испружила у круг, пошкропила биљним уљем. Склопио сам га у коверту, смотао у куглу, ставио у посуду и поклопио поклопцем, ставио на сат времена у фрижидер у хладни проофер. Затим је ова операција поновљена.

Затим је укључила рерну, поставила је на 180 степени.

Док се пећ загревала, тесто је развучено у круг пречника 30 цм и дебљине до 1 цм.

На једну половину ставила је пржене и охлађене печурке.

Покрила сам га другом половином теста.

Стиснуо и направио вилице на врху

Сипала је мало скуваног чаја у тањир и намазала кармин.

Ставио сам тефлонски лим на плех, пребацио руж на њега и послао га да се пече.

Затим, када је достигла Т 100 степени у торти, извадила га је и подмазала маслацем и прекрила папиром за печење одозго, оставила да се потпуно охлади.

Одушевила сам мужа питом - он јако воли печурке!

Белешка

Ова пита има друго име - „медењаци“, тада су свеже, лагано пржене печурке ушле у фил. Али ако печурке нису пронађене, направљене су са обичним печуркама, које су успеле да сакупе. Због тога се чешће таква пита у Псковском, Јарославском и Тверском крају звала губернатор.

Слични рецепти

Лук (посна пита) (целфх)

Пита "Новгородски" (Орома)

Кулебиака у Чеховљевом стилу (натапит)

Олга, пита за све пите! Наслов-песма-ГУБНИК-охххх.

[МариВ]

МариВ, укусна торта издашна
: сецрет: Заиста сам желео да га поједем

[тезга]

тезга, па, зашто смо сви - пица, итд., кад имамо своју?

Цхуцхундрус, Натасха, послужити се! Боље започети и испећи само тесто!

Боље започети и испећи само тесто!

Да, лехко! Само овде на хоризонту немам печурки ни било какве печурке.

Изгледа тако апетитно, Ол, сви су били љубоморни. Сви се само зафркавају са печуркама.

укусна пита .. а име је цоол - ђумбир .. питам се - да ли је због свог облика?

[МариВ]

МариВ, нико не зна како волим тесто од квасца и све његове врсте.
Само слиним, а такође и Сонадор са кифлицама. Ево шта треба радити, како даље живети ???
Испало је прелепо

[МариВ]

МариВкаква торта !!! Са печуркама - шта може бити боље! Одмах ћу повући везу до форума Осташков. Другу годину у Осташкову одржава се фестивал „Селигерски Рибник“ посвећен рибљим питама и свему укусном око њега. Дириговао је Маким Сирников и његови другови. „Губник“ још није урађен. Али управо се одржао још један фестивал посвећен јесенским поклонима, а било је и пита. Само ваш колач - јесењи, највише „сада“, а печурке су тамо ишле снагом и главом.
Хвала вам пуно на овој торти!

[Тако]

Ма, само са печуркама буковаче ... Печурке на нашем подручју не расту ... Али у недостатку рибе - а ви звиждите од рака, пеците буковаче, али додајте прах од правих северних шумских печурки - сушених. Такође Тако Волим печурке! ..

кавминса колач се зове Губник, јер се понегде у централној Русији неке печурке називају и усне.

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, Хвала знаћу)

[Олиа]

Олиа, душевна пита. Ово је први пут да чујем такво име. Хвала вам, сад ћу знати.

[МариВ]

МариВ,
Олга, хвала ти на идеји да торту подмажеш јаким чајем! Дакле, не волим тестис у намазу ((.

Вау! Печурке !!!!!! Предиван и укусан рецепт !!

Даме, хвала свима на љубазним повратним информацијама!

Тако је лепо читати ...

О имену „груб“ - да, заиста, на неким местима се печурке називају уснама - на пример: „Дакле, писац Павел Маракулин у књизи„ Цорнфловерс ин тхе рае “напомиње:„ ... имамо печурке (у Кировска област. - У Б.) од памтивека на селу зову не печурке, већ усне! Питајте: „Где си отишао?“ - и често вам се може одговорити уместо да тражите печурке, што је традиционално за целу Русију - ... сломите усне! " И тако не само у Кировској, већ и у Архангелску, у Вологди, у Перму и у низу других региона на северу и североистоку Москве, где ће се супа од печурака звати црева, а пита са печуркама груб.
Зашто се печурке називају уснама? Поента, очигледно, лежи у чињеници да се у давним временима реч усна такође користила у значењу „квржица, чвор, раст“. На основу овог почетног значења, реч усна почела је да се користи на више места за опште именовање печурки. На крају, капа било које печурке заиста је врста раста на нози печурке “.

[Слаткиши]

Пакао од Тесто је сјајно маслачасто! (хвала на рецепту Слаткиши), али не на води, већ на обраном од сира, па сам уместо павлаке додала ферментисано печено млеко. Део тог дела био је довољан само за питу - нешто више од 400 г, али буковача се испоставило мало у филу, други пут можете додати и печурке. И да досскашика сувог гљива у праху пала је у фил, испуњен брдом - за мирис. Али како би био диван са правим печуркама ... Шумске печурке нисам видео 10 година, све буковаче, печурке, шампињоне, смеће ... Али чак и са „лажним печуркама“ пита је испала укусна, јели су истог дана заједно. МариВ, Хвала ти!

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, Таниа, да, можеш узети било које тесто, ја волим већину пецива

Тесто „Незаборавно Хрушчовское (француско)“ (МариВ)

Али ја печурке буковаче и печурке не сматрам смећем - оне су такође добре, тако су добре! Ове године сам се веома обрадовао веслачима!

То је то

шта су тамо

... После 28 година присуства у мом животу сваке јесени правих, шумских северних печурки ... Па, главно је да је торта одлична! Сад ћу поново да га печем - другим тестом. Хвала и на његовом рецепту!

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, Таниа, до здравља и весеља у кући!

Печурки има на претек у свим врстама, па је торта занимљива. Шта од тога уђе у замрзивач, и то ћу урадити. Постоје печурке, лисичарке и тако даље, и тако даље ... Свидео ми се облик. А моје омиљено тесто је Страшило на тему пита са купусом. Хвала на рецепту.

[Флорицхка]

Флорицхка, Ирина, Мислим да ће ми се свидети! На крају крајева, ово је најчешћа пита са квасцем са печуркама!

Направио сам питу од медењака, али сам из рецепта узео само облик пите. Свидела ми се сама идеја. У фил је ишло оно што је остало након пуњења бундеве, печено лонац од бундеве. Сад ћу то сигурно урадити са печуркама.

Ирина, како ружичасто!

Опет имам кармин. Овај пут са печуркама.

[Ирина]

Ирина, Завидим тихој зависти - на печуркама! Мој сан!

Међутим, са капицама од шафрановог млека - ово је црвенокоса!