Торта "Чоколадна дуга"

Торта "Чоколадна дуга"

Категорија: Посластичарница

Састојци
За основе:
Кекси	200 г
Кафа	50 мл
Маслац	50 г
За крем моуссе:
Јаја	2 ком
Млеко	500 мл
Шећер	150 г
Природни јогурт	300 мл
Ванилин шећер	1 кесица
Кукурузни скроб	2 кашике кашике л са тобоганом
Желатин	20 г
Вода	100 мл
За чоколадни намаз:
Какао	3 кашике л
Млеко	100 мл
Шећер	3 кашике л
За карамел пуњење:
Карамела	200 г
Кикирики	100 г
Желатин	1 кашичица
Вода	3 кашике л

Метода кувања

Колачиће самељите у блендеру.

Растопити путер и сипати у мрвице колачића. Додајте кафу. Добро промешати. Ставите у калуп и добро утапкајте. Ставите у фрижидер.

Ставите подељени прстен од 20 цм на тањир за торту. Обложите странице тракама филма или турпије. Ставите у калуп и добро утапкајте. Ставите у фрижидер на 30 минута.

Желатин прелити водом и оставити да набубри. Возите јаја у шерпу. Додајте шећер, ванилин шећер, скроб. Сипајте мало млека. Мешајте и сипајте остатак млека. Запалите. Прокувајте и кувајте док се не згусне, непрекидно мешајући. Скинути са ватре и додати натечени желатин, промешати. Нека се мало охлади.

У топлу крему додајте јогурт. Микс.

Комбинирајте шећер, какао, млеко у шерпи. Пустите да прокључа и динстајте 2-3 минута.

Крему поделити у 4 посуде. Додајте 4 кашике.У једну посуду. л чоколадне пасте. У другој посуди-3 кашике. л. У трећем-2 тбсп. л. У 4. чинији крему оставите белу.

На подлогу сипајте најтамнију крему. Затим у средину сипајте упаљач. Тада су крем и бела још светлија. Уклоните на хладно док се не стврдне.

Залијте желатин водом. Огулите и пржите кикирики. Загријте готов карамел у тигању. Додајте отечени желатин. Комешање. Додајте кикирики и мешајте.

Сипајте на торту. Ставите на хладно док се не учврсти.

Белешка

Карамелу за заливање можете направити сами.
1 кашичица брашно
5 кашика. л. шећер-врх
30 г путера
100 мл врућег млека
Мешајте брашно у тигању док не постане светло браон. Додајте путер и одмах додајте шећер. Премешајте и распоредите по тигању. Чим шећер на ивицама и дну почне да се топи, почните да мешате док се потпуно не раствори и порумени. Затим почните да сипате млеко у деловима, непрекидно мешајући до потпуне везе.

Занимљива торта! Како се складно боје мењају у резу!
Карамел и кафа су одлична комбинација. Однео сам га у касицу касицу, хвала ти, Светлана!

Како изгледа готова карамела и где је набавити? Никад га нисам купио. Или како то можете сами? Занимљива и наизглед некомпликована торта, желим да је направим.

[солмазалла]

солмазалла,
Алла, у овим кантама продајемо готов карамел у продавницама. Још увек има више запремине.

Али то можете и сами. Могу да напишем рецепт.

Како изгледа готова карамела и где је набавити? Никад га нисам купио.

Узмите кувано кондензовано млеко

Хвала свима на одговорима. Са куваним кондензованим млеком, сјајна идеја!



Али такође бих волео рецепт за карамел, свеједно има другачији укус