Торта са лимуном

Торта са лимуном

Категорија: Посластичарница

Састојци
За бисквит:
Брашно	150 г
Јаја	5 комада
Шећер	170 г
Маслац	25 г
Сок од лимуна	25 мл
Корица од једног лимуна
За крему:
Сок од лимуна	200 мл
Шећер	300-320 гр
Јаја	6 ком
Маслац	170 г
Желатин	12 г
Вода	40 мл
Корица од два лимуна
За крем сир:
Крем сир	300 г
Маслац	100 г
Шећера у праху	80 г
Облик 20 цм

Метода кувања

Рецепт за ову торту погледала је Оксана Пашко. И одмах закључио да је то моје. И сутрадан га је оживела. И нисам се ништа тако журио - торта је испала дивно.

Нарибајте корицу лимуна и исцедите сок. Просијати брашно. Јаја поделите на беланце и жуманце.

Истуците белце до лагане пене и почните да додајете 140 грама шећера у деловима. Умутите до чврсте пене. Уводите жуманца један по један, континуирано мутећи.

Затим додајте просејано брашно. Мешајте шпатулом.

Додајте зест.

Сипајте растопљени путер и лимунов сок.

Дно калупа обложите пергаментом и сипајте тесто у њега. Пећи на 180 гр 35 минута.

Готов колач охладите и исеците на три колача.

За крему, сипајте желатин водом. Истуците јаја са 140 гр шећера док се не раствори.

Сипајте лимунов сок у шерпу, додајте 160-180 грама шећера и корицу.

Прокувајте на лаганој ватри. Чим смеша прокључа, сипајте је у танком млазу у жуманца, непрекидно мешајући на најмањој брзини миксером. Крему одмах сипајте назад у шерпу и пустите да прокључа и мешајући да кључа 3-4 минута док се не згусне.

У крему додајте натечени желатин и мешајте.

И додајте уље на делове, мешајући пеналом. Како се уље раствара, пустите да се крема охлади.

Ставите прву торту у калуп и на њу налијте пола креме. Ставите у замрзивач на неколико минута. Као крему, ставите мало другу торту на врх и излијте други део креме. И опет уклоните на хладно. И ставите трећу торту. Покријте прозирном фолијом и ставите на хладно док се потпуно не очврсне.

Спремни колач Поравнајте крем сир. И украсите.

Програм кувања:

Пекарски производи

Белешка

Пробали смо лимунову торту и одлучили да направимо наранџасту. Срећом, пронађен је разлог. Мој син има дан џемова.

[Волгас]

Волгас, хвала на рецепту!

Пробали смо лимунову торту и одлучили да направимо наранџасту.

А која је верзија торте испала укуснија?

[Корзика]

Корзика,
И једно и друго је добро! Мени је лимун на првом месту. Наранџаста се више свидела мојој ћерки и мајци, а обоје мојем мужу.

Волгас, како волим све лимун. А ова торта је божји дар за такве љубавнике

Да, торта је врло атрактивна и по изгледу и по укусу лимуна. И ову је узела са великим задовољством!

[Волгас]

Волгас, Светлана, лепа, атрактивна торта!

Света Волим пецива са лимуном, са поморанџом ми недостаје богатство укуса као са лимуном, па ретко печем с њим, боље је да га пијем у облику сока. А ваш „Лимун“ сам узео на картице