Торта "Принце Регент" (Принзрегентенторте)

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Торта Принце Регент (Принзрегентенторте)

Састојци
Торте од кекса
јаје Ц1	12 ком
кукурузни скроб	180 пне
врхунско пшенично брашно	110 г
шећер	125 г
кајмак (ја имам масти)	75 г
со	чипс.
ваниле	укус
Крем
чоколада	100 г
маслац	300 пне
млеко	500 мл
јаје	1 КОМ.
кукурузни скроб	50 г
шећер	70 г
ванилин шећер	15 г
Глазе
чоколада (имам глазуру + чоколаду 50 * 50)	300 пне
биљно уље б / с	1,5 кашике. л.

Метода кувања

Сва храна треба да буде на собној температури. На папиру за печење оловком нацртајте кругове. Узео сам два листа. Имам два круга. Пречник 20 центиметара.

Помешајте брашно са скробом.

Колач Принце Регент (Принзрегентенторте)

Истуците јаја са шећером и сољу док не повећају запремину за 2,5-3 пута. Поделио сам количину производа на пола. Победио сам га 2 пута.

Просијати брашно на јаја.

Нежно мешајте. Додајте ванилу, екстракт или есенцију.

Сипајте крему и лагано мешајте.

Тесто је прозрачно и течно.

Излијте тесто на плех. Распоредити по обрасцу. Пеците у рерни загрејаној на 190 степени 7-10 минута. Кекс треба само мало да порумени. Извукли смо га. Лезимо мало. И одвајамо га од папира. Тако испеците 6 колача од пола порције.

Обрежите сваку торту. Исекао сам прстен пречника 18 центиметара.

Добије се укупно 12 колача.

У тањиру спојите скроб, јаје и шећер. Такође сам додала ванилин шећер са природним зрном ваниле. Комешање.

Сипајте млеко. Комешање.

Запалите. Уз стално мешање, прокувајте. Кувати један минут док се не згусне.

Додајте сломљену чоколаду

Мешајте док се чоколада потпуно не раствори. Покријте у контакту са фолијом и оставите да се потпуно охлади.

Истуците маслац док не постане пахуљаст и бели.

Унесите крему у малим порцијама. Победите након сваког додавања.

Испоставља се прозрачна чоколадна крема.

Покријте странице прстена траком за пециво. Положите торту и премажите кремом. Тако сакупите целу торту. Оставите мало креме за изравнавање. Покријте и оставите у фрижидеру 4-8 сати.

Отопите чоколаду и путер у воденом купатилу или микроталасним импулсима. Добро промешати. Извади торту. Без прстена и траке. Трим. Глазура у потпуности са чоколадом. Да бисте то урадили, ставите торту на решетку. Украсите по свом укусу.

Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Рецепт је шпијуниран на немачкој веб страници.
Торта Принце Регент је торта из Баварске. Ово је класична торта са сунђерастим колачима од ваниле и чоколадном кремом од ваниле.
Дизајн колача, који се састоји од осам слојева кекса, симболизује административну структуру Баварске током владавине регента Луитполда. Сваки бисквит је попут једног од осам округа: Горња Баварска, Доња Баварска, Горња Пфалз, Горња Франконија, Доња Франконија, Средња Франконија, Швапска, Рајна Пфалз.
По завршетку Другог светског рата, Порајње-Пфалз је пао на француске територије - формирана је земља Порајње-Пфалз. Ради правичности, мора се рећи да је рајнски пфалз једном од владара Баварске - Лудвигу И Виттелсбацху као вазалу представио краљ Немачке Фридрих ИИ Штауфен (1197-1212).
Баварска тренутно има седам округа. Међутим, мештани се сећају каква је некада била њихова држава и чувају ову успомену с носталгијом, ухвативши је чак и у дизајну торте Принце Регент.
Прегледао сам пуно рецепата. Бисквит се пече на различите начине, и класични и путер. На немачком блогу др Оеткер је бисквит "краљице Викторије". У мојој верзији се додаје крема. Видео сам рецепте на сајтовима на руском језику.Торте се праве на бази карамеле.
Најчешће се ова торта прави од шест до седам слојева. Из овог дела можете да их испечете шест (било би логично да их печете сада 7), али са већим пречником и сваку торту ћете морати да печете у калупу, јер је тесто течно. Обично таква торта пречника 26 центиметара. Али у складу са модерном модом, испекла сам торту малог пречника и високу.
Ова торта се једноставно прелије чоколадом и на комадима чоколаде направи се минимални украс или се једноставно означи. Поравнала сам чоколаду и украсила торту.
Окус торте је свима разумљив. Препоручујем!