Јагодно-јогуртов бисквит (без јаја)

[Бисквит:]

Јагодно-јогуртов бисквит (без јаја)

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит:
Шећера у праху	120 г
Маслац	80 г
Природни јогурт	150 г
Кукурузни скроб	30 г
Пшенично брашно	200 г
Сода	1/2 кашичице
Соуффле:
Смрзнуте јагоде	300 г
јагода сок	125 г
Агар агар	7 г
Воћни јогурт (не пије се)	450 г
Крем 33%	100 г
Шећер у праху (по укусу)	2-4 ст. л.
Суфле бр. 2: (опционо)
Смрзнуте јагоде	300 г
јагода сок	125 г
Домаћи скут	200 г
Млеко	100 г
Агар агар	7 г
Шећер	100 г
За декор:
Млечна чоколада
--------------------------------------------	--------------
Одвојиви образац	Ø = 20-22 цм

Метода кувања

• Одмрзните јагоде. Сакупити сок (ако је потребно, додати воду на 125 г), сипати агар-агар, промешати и оставити 30 минута.
• Ставите јагоде на папирнати убрус пресавијен у неколико слојева.
• Бисквит:
• Самељите шећерну глазуру маслацем, додајте јогурт, туците. Додајте брашно помешано са содом бикарбоном, туците док не постане глатко.
• Ставите тесто у подмазану посуду (пречника 20-22 цм). Боље користити са увлачивим или раздвојеним дном.
• Пећи загрејано на 200^{О томе}Из рерне око 30 минута. Тачно време зависи од ваше рерне. Цоол облика.
• Соуффле:
• Постоје две могућности за суфле, прво сам направила суфле од јогурта са кремом, а затим суфле од млека са млеком од млека и више ми се свидео у овој торти, па тако можете изабрати и соуффле!
• Соуффле бр. 1:
• Истуците крему док не постане пенаста.
• Нека агар (разређен соком од јагода сакупљеним од одмрзавања јагода) прокључа и кључа 5 минута. Додајте шећер у праху, јогурт, крему, истуците блендером. Због поузданости сам још једном довео смешу до кључања, јер је мој агар стар и неколико пута ме изневерио у последње време (((
• Суфле бр. 2:
• Пустите да агар (разблажен соком од јагода сакупљеним од одмрзавања јагода) прокључа и кључа 5 минута, а затим додајте скут, млеко, шећер и истуците.
• Скупштина:
• Мало охладите мешавину суфле и сипајте на врх теста које се охладило у облику.
• Ставите у фрижидер. На врх ставите јагоде, украсите нарибаном чоколадом.
• 
• 
• Равно ја прштам од поноса !! боже .. ТОРТА пегава .. укусна !!!! Ако одрасла деца треба да једу, тада се бисквит може натопити шећерно-алкохолним сирупом.
• Торта са другом верзијом суфлеа:
• 
• 

Белешка

Реч „колач“ увек напишем задрхтаво. Прво зато што никада нисам био посластичар. Друго, у поређењу са колачима наших посластичарки, моја ни у вртићу не вуче.)))
Печено по наруџби. Купац је, док је маказама резао моје старе часописе, пронашао ову слику:


Изрезао сам је, залепио за кутију са играчкама и рекао - хоћу ово ... сада. Штавише, нису прихваћене никакве промене, попут другачијег облика, са слојем у средини, другом бобицом итд. Шта могу, идемо до рерне. Ево мене тако слабе жене.

На крају се испоставило да није слично, већ укусно. (од)

Слични рецепти

Сирева и јагода (галцхонок)

Летња торта-бомба јагода-јагода са белом чоколадом (Александра)

Пита од јагода (бобица) са кефиром (СанецхкаА)

[Ксиусха]

Ксиусхакаква лепа торта! Лето је дисало ...
Бисквит је занимљив и без јаја - треба узети на знање! Захвалити!

[Омела]

Омела, да, имате хиљаду пута боље него на слици!))

[Марина, Тања,]

Марина, Тања, хвала девојке. Свидело ми се најважније, иначе можда не бих јео.

Имела, као и увек имаш пет бодова :-)

[Ксиусха]

Ксиусха, , ДОБРО УРАЂЕНО!!
Нећу да ћутим!
како глатко, лепо и дете цени = укусно!

никад посластичар

= и више није важећи потпис

[Тања, Жења,]

Тања, Жења, захвалити!! Глатко, јер се течна конзистенција сипала у калуп.И ја задржавам потпис !!

Имела не буде сиромашна што не знаш да печеш колаче ... :) Али векне хлеба и медењака (и) сигурно нећеш проћи, а сигуран сам да колачи не би били ништа гори од други, само си мало лењ.

[ноћ]

ноћ, не ... колачи нису моји. Токма зарад велике љубави!

Купац посебно поштовање
Да није његове снажне воље, овако живописну летњу торту не бисмо видели ускоро
Зар није остало парче?

[Ксун]

Ксункакву је лепоту створила!
Сигуран сам да је купац то ценио!

[Кувар, Марина]

Кувар, Марина, захвалити! Заказцхки вам не дозвољава да се одморите .. према властитим наређењима.

Зар није остало парче?

да .. погрбљен. Послужити се.

укусна торта, која је прелепа - не можете да скренете поглед несумњиво укусна - нежни суфле са укусом јагоде, шта вам још треба?

Хвала вам, ово ћу сигурно испећи! Још увек имам смрзнуте рибизле у кантама, такође занимљива опција. Али од срца ћу се заситити ... истим шећером и алкохолом

[СанецхкаА, ецхева,]

СанецхкаА, ецхева, захвалити. Драго ми је да вам се свидео рецепт.

Још увек имам смрзнуте рибизле у кантама

Можете притиснути рибизлу у соуффле кад само зграби .. И ја сам желео да притиснем јагоде, али пропустио сам овај тренутак. Ставила је торту на лођу да се охлади, дошла је и тамо је већ све било смрзнуто. Морао сам да га распоредим на врх. Иако је на крају сигурно испало спектакуларније.

Ксиусха, невероватно. Мој син д / р ускоро тражи нешто за мажење. Имаће 16 година, па је импрегнација шећером и алкохолом релевантна. Напишите рецепт, молим вас.

[Оксаноцхка]

Оксаноцхка торта је врло лепа! Реците ми, може ли се агар заменити желатином и у којој количини?

[Вицториа]

Напишите рецепт, молим вас.

Вицториа, захвалити! Импрегнације можете погледати овде: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=79660.0.

Реците ми, може ли се агар заменити желатином и у којој количини?

Тата, желатин 20г. Не довести до кључања.

Купио сам смрзнуте вишње, направићу вишње.

[Оксаноцхка]

Оксаноцхка Још једно питање. Који јогурт за соуффле, пиће?

[Оксаноцхка]

Оксаноцхка Још једно питање. Који јогурт за суфле, питки?

И то ме занима. Чека се трешња

[Тата]

Тата, обичан јогурт, не пиће. Имао сам јабуку-крушку Растишку.

[Омела]

Омела, торта је супер!

Донесите агар до кључања и кључајте 5 минута. Додајте шећер у праху, јогурт, крему, истуците блендером.

Добро разумем, додајемо ли прах, јогурт, кајмак у кипући агар? .. И тамо се ништа не увија због ове температуре? ..

И даље. „Умутити крему у пену“ је само пенаста, али ипак течна маса, а не густо шлаг попут креме, зар не? ..

[поиуитревк]

поиуитревк, захвалити!

Добро разумем, додајемо ли прах, јогурт, кајмак у кипући агар? .. И тамо се ништа не увија због ове температуре? ..

Све је тачно, не руши се. Додао сам, умутио блендером и поново довео до кључања целу масу, повремено мешајући. Теоретски, поновљено кључање није потребно, јер се агар већ „растворио“, али се неколико пута није смрзавао (не у овом рецепту), па сам био реосигуран.

„Умутити крему у пену“ је само пенаста, али ипак течна маса, а не густо шлаг попут креме, зар не? ..

Крема је масна, па се туче само у густу кремасту масу. Опет, теоретски, не можете бичевати, већ само додавати течност ... али ја сам умутио.

Врло занимљиво, записујем

[Ирина]

Ирина,

Реците ми, да ли је сок од јагоде у суфлеу за кључање агара?
Захвалити!

[улааа]

улааа , да, прво потопимо агар у сок, па га прокувамо.

И реците ми, колико је овог агара потребно у кашичицама? Моја торта није изашла због нечега .... Иако се смрзнуо, али не баш - кад једете - врх живи одвојено од дна - врпољи се ... А конзистенција је некако лабава, или нешто слично ... дрхти. Течност, рекао бих. Још увек сам пекар, јер сам негде погрешио

Ако није смрзнут, агар је пропао. У 1х. л. око 3г. Ни за свој агар нисам сигуран, тако да још увек имам пуно кључања. Потребно је добро умутити блендером и масу напунити са мало охлађеног, могло би се рећи врућег. Тада ће лежати равномерно и без грудица. Чим агар почне да се стврдњава, конзистенција заиста постаје растресита.

Ставио сам 1 тсп. агар. Онда да, није довољно. И да, маса се мало охладила, док сам погледао рецепт и ставио састојке.

Поновићу то сутра, сликаћу доследност.

Показујем доследност:



Течност. Овај пут га нисам поново закухао, само сам га умутио блендером и одмах сипао на бисквит.

Захвалити! А имао сам густу, кад сам је кашиком положио на бисквит, смрзнуо се већ на путу. Мора се поновити.

Ако се ваш суфле замрзнуо пре времена, онда га је требало поново загрејати.

[Омела]

Драга Омела ВЕЛИКО ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ !!!
Одлучили смо да се почастимо слатким стварима, а затим смо случајно налетјели на ваш рецепт. Први пут је палачинка изашла квргава (мој вољени је ставио мало желатина, али бисквит се показао глупим), други пут се показало да је само класа !!!



Истина, додали су мало од себе (посипали чоколадом и сипали желе), по трећи пут су одлучили да експериментишу и догодило се следеће:





Генерално, само промењено: двоструко тесто, двострука крема, желе на врху. Бисквит је извађен из калупа, охлађен, исечен, дно поново у калуп, поврће воће, половина креме, стављен горњи део и напуњен остатком креме, охлађен, стављен мандаринама и сипан желе (желели су да крему пошкропе чоколадом, али су заборавили)
Желео сам да објавим верзију ваше торте, али одлучивши да сва права на рецепт за торту припадају само вама, постидео сам се и одлучио сам да вам додамо наш додатак по вашем нахођењу: желите да грдите, желите да објавити.
Срдачан поздрав Массусек

[массусек]

массусек, испало је јако лепо !!! Покажите такву лепоту !!

Урадио сам то и јуче.





Управо сам променио суфле: домаћи скут 200 г, млеко 100 г, шећер 100 г. Сада ћу то увек радити, само ћу мењати пропорције у смеру повећања.

Ксиусха, да ли мислиш на пропорције за соуффле? Колико? Колико сам разумео, скут сте разблажили млеком? Припремам се за подвиг. А скут ми више одговара

[Људмила]

Људмила, да, да би соуффле био више. Прво скувајте агар, а затим додајте скут и млеко, туците. И број треба гледати у свом облику. Нећу сместити више од 300г скутног сира.

Схватио сам хвала

Нисам разумео. Могу ли посебно да напишем Соуффле опцију број 2?
И ставићу рецепт ... јагоде остављамо, зар не?

П.С. такав секач !!! мммм ...

Суфле бр. 2
Смрзнуте јагоде 300 г.
Сок од јагоде 125 г.
Агар-агар 7 г.
Домаћи скут 200 гр
Млеко 100 г.
Шећер 100 г.

Драга Омела ХВАЛА за Соуффле # 2, доћи ћу кући да удовољим својим пријатељима, моји јако воле све везано за скуту

Погледао сам реч „јагода“, облизао усне на сликама и јео бих

Девојке, како постићи тако глатке ивице?

[Лена]

Девојке, како постићи тако глатке ивице?

Лена, суфле је течан и сипа се у калуп, на врх бисквита, па испада тако глатко.

массусек, Албина, захвалити! Сад га стално печем. Само се завршава, тражим следећег.

Нећу више уметати фотографије. Данас сам уместо 150 г јогурта у тесто ставио 150 г павлаке 20% и 50 г млека.

Од торте нам је остао један суфле. Све радим из вида: скут + шећер + павлака + јагоде.

Од торте нам је остао један суфле.

то јест, избацили сте кекс у смокви? ))