Бешамел сос у Тхермомик-у

Бешамел сос
(рецепт из књиге)
Отопите 40 г путера у посуди 3 мин / 100 г / м2. 1 (у ствари, топи се много раније).
У маслац додајте 40 г брашна и динстајте 3 мин / 100 г / м2. један
Додати: 500 г млека, 1/2 кашичице. сол, 2 прстохвата белог бибера, 2 прстохвата мушкатног орашчића и кувајте 6 мин / 90 г / квадрат 1

Генерално, моје брашно се залепило око ножа и није се мешало са млеком. Стога је сос изашао танак.
Реци ми зашто се ово догодило?

Бешамел сос
(рецепт из књиге)
Отопите 40 г путера у посуди 3 мин / 100 г / м2. 1 (у ствари, топи се много раније).
У маслац додајте 40 г брашна и динстајте 3 мин / 100 г / квадрат. један
Додати: 500 г млека, 1/2 кашичице. сол, 2 прстохвата белог бибера, 2 прстохвата мушкатног орашчића и кувајте 6 мин / 90 г / квадрат 1

Генерално, моје брашно се залепило око ножа и није се мешало са млеком. Стога је сос изашао танак.
Реци ми зашто се ово догодило?

У мојој књизи, која је дата у тренутку куповине, рецепт је следећи:
400 мл млека
50 г сл. уља
2-3 ст. л. пшенично брашно
1/4 тсп бибер
1/2 кашичице со
прстохват мушкатног орашчића
Инсталирајте лептир, додајте све састојке и прокувајте 6 минута / 80 г / м2. 2
Ако додате прерађени сир, добићете укусан сос од карфиола.
Ако додате хрен, добићете укусан сос за месо.

Кувала сам са сиром. Све је испало брзо, без проблема и укусно. Пробајте.
За себе сам закључио да су у овој књизи постојали доказани и тачнији рецепти.