Аппле Цхутнеи у Тхермомик-у

Девојке, реците ми, молим вас, на којој температури је боље кувати такав рецепт и који од састојака се може исецкати у термомиксу, а који је боље резати ножем.

Рецепт за јабучни чатни

320 г киселе јабуке ољуштене и ољуштене (у принципу можете узети било које)
80 гр. Сува кајсија
80 гр. суво грожђе
100 г лук
220 гр. смеђи шећер (можете узети бели)
250 мл. сирће
2 мала. махуна црвене паприке
20 гр. свежи ђумбир (котлет)
15 грама белог лука
соли по укусу

Јабуке, суве кајсије, лук морају се исећи на мале коцке и помешати са свим састојцима.
Ставите посуду на ватру и пустите да прокључа, пустите да крчка око 10 минута, а затим смањите ватру и кувајте док не постане густа мармелада. Кување треба да траје нешто мање од сат времена.
Готова смеша је положена у стерилисане тегле.

извор

[блуекиттен]

блуекиттен, рецепт је копиран
Мислим да бих јабуке секао ножем за лепоту, температуре 90-100 * и брзине 2-3, ножеве у супротном смеру. Покушаћу то.

По аналогији са рецептом из главне књиге ТМ 90 степени

Цхутнеи Фруит

150 г златног сувог грожђа
100 г смеђег шећера
150 г сока од јабуке или ананаса
100 г јабуковог сирћета
1,5 кашичице млевени ђумбир у праху
1 кашичица сенф у праху
кајенски бибер на врху ножа
1 конзервирани ананас (у комадима)
360 г сувих кајсија

Ставите суве кајсије у суву посуду и мељите 10 сек / квадрат. 6-7, и додајући све остале састојке, кувајте 25 мин / 90 ° Ц / Ск. 1-2 док не постане густо. Изложите и ставите у фрижидер.
Служи се са свињетином са роштиља, шницлом, шунком.

све, ОленнаТМ, хвала!
Мислим да ћу га држати за 100 * док не прокључа, а затим ћу га одузети за 90 *.
Чини ми се да у својој главној књизи немам такав рецепт. Даће конзистенцију попут пекмеза, јер ножеви нису на полеђини.

све, напиши онда какав је укус? Такође ћу покушати да то не одложим на дуже време.