Торта од уврнуте поморанџе

[Укусан Ускрс свима!]

Торта од уврнуте поморанџе

Категорија: Васкрс

Састојци
Тесто
млеко	60 мл
пресовани квасац	15 г
шећер	1/2 кашичице
брашно	2 кашичице
Тесто
тесто	све
Наранџа свежа	110 мл
јаје Ц1	1 КОМ.
жуманце	1 КОМ.
врхунско пшенично брашно	550 г
пресовани квасац	20 г
шећер	120 г
душо	30 г
павлака	1 кашика кашике л.
коњак	1 кашика кашике л.
маслац	100 г
со	3/4 тсп
зест две поморанџе	све
ваниле	укус
кандирана наранџа	100 г
суво грожђе	100 г
Сируп
шећер	100 г
воде	100 мл
алкохол (рум, коњак)	30 мл
---------	-------
облик 1,2 л.	3 ком.
мекани путер за подмазивање теста	50-80 г

Метода кувања

Скувајте сируп од воде и шећера. Ставите у фрижидер. Додајте алкохол и кандирано воће са сувим грожђем. Оставите да делује 4-5 сати. Извадите и баците у цедило.

За тесто, мало загрејте млеко. У њему растворите квасац. Додајте остатак састојака. Микс. Покријте и оставите 10-15 минута.

Уклоните корицу поморанџе.

И исцедите сок.

Истуците јаје и жуманце са шећером, медом и сољу док не постану пахуљасти.

Сипајте тесто у посуду, додајте умућена јаја са шећером. Сипајте сок и ракију. Додајте павлаку. Квасац самељите са брашном. Додајте ванилу и корицу. Почните да месите куком. Чим се цело брашно навлажи и тесто скупи,

постепено додајте мекани путер. Додајте сваки део након мешања у претходни.

Умешајте глатко, мекано тесто. Сто лагано запрашите брашном. Ставите тесто на сто. Од њега формирајте куглу.

Подмажите посуђе уљем. Ставите тесто у њега. Покријте и ставите на топло место. Ферментација током 3 сата.

Усред ферментације умесите тесто.

Тесто треба да се повећа у запремини за око 2-2,5 пута. Узми тесто. Наборати и поделити на потребан број делова. Поделио сам са три.

Сваки комад теста разваљајте у танак слој дебљине 2-3 милиметра. Подмазати уљем. Раширите 1/3 грожђица и кандираног воћа.

Заролати. Стисните ивицу.

Да се ​​пресече на пола. Не резати до ивице.

Склопите једну траку у пужа тако да посекотина гледа напоље.

Ставите нерезани део на врх. Обмотајте другу траку око овог дела изрезаним.

Подмажите калупе и поспите брашном. У њих ставите празнине. Цовер. Ставите на топло место за проверу.

Испитивање 2-3 сата.

Ставите да се пече у рерну загрејану на 170 степени 35-45 минута. Спремност за проверу дрвеним ражњем.

Схвати. Бесплатно из форме. Охладите на решетки.

Укусан Ускрс свима!

Белешка

Укусна, слатка и врло ароматична торта. Мрвица је мокра, тешка, фино порозна. Као што ми кажемо „оштар“. Рецепт је фенси. Препоручујем!

[Ангел]

Заиста волим пецива са поморанџама
АнгелВеровали или не, управо сам то јуче урадио, експериментишући са колачима од наранџе.

[Галина]

Галина, Никада нисам осетио мирис поморанџиног парфема у пецивима. Све се променило пре пар година.

експериментисао са колачима од наранџе.

Сви ове године експериментишу са наранџастим тестом. Направио сам. како сам отишао на ИоуТубе. А тамо .... Постоје чак и неке случајности.
Хвала што си застао)

Испитивање 2-3 сата.

Не, само погледајте, какво тесто, не знам како ко, али ја волим да штипам сирово тесто, само се тражи да се одшчепе комадићи

[Лереле]

Лереледа! Тако мирисно, масно и сунчано)

Ангела, хвала ти на овако укусном оброку! Могу да замислим какав мирисни колач! А ту су и домаће кандирано воће! Сачекаћу да ми ћерка стигне и испећи. Али она не воли грожђице. Можете ли га заменити сушеним брусницама или вишњама (вишњу сте сами осушили)?

[Јеанне]

Јеанне, захвалити. Може се користити било које пунило.