Бестежинске лепиње

Бестежинске лепиње

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Кефир на собној температури	125 г
Топло млеко	125 г
Свежи квасац	20 г
Шећер	60 г
Брашно	500-550 г
Јаја (један жуманце оставити за подмазивање)	2 ком
Ванилин
Путер, мекан	50 г
Сода	2 г

Метода кувања

Ове лепиње су прозрачне попут пуха, лагане, без тежине, са благом слаткоћом. Припремљено од хладног теста. Једу се у трену. У оригиналу су без ичега, попут, на пример, десертног хлеба (иначе, ако се одлучите да направите десертни хлеб од овог теста, а не лепиње, онда смањите шећер на 30г, а квасац на 15г).

Мешајте квасац у топлом млеку док се не раствори. Сипајте шећер, сол, сода, ванилију у посебну посуду, мешајте док не постане глатко. Боље је у почетку узимати брашно 500г, боље је додати га касније него што ће бити превише. Моја јаја су велика, без љуске, по 60-63г, за тесто треба тачно 550г брашна.
Комбинујте јаја и мекани путер. Сећате се, остављамо један жумањак од 2 јаја за подмазивање лепиња? У масу сипајте кефир на собној температури.
У брашно сипати млечно-квасну смешу, мало промешати, сипати пециво (путер, јаја ...). Месити око 10 минута. Готови тсто се лепи за ваше руке, али не остаје на њима. Након корекције, тесто ће постати још лакше управљиво. Заокружити.
Лагано подмажите посуду и тесто са биљним уљем и оставите поклопљено на столу 30 минута. После 30 минута ставите тесто на 2 сата у фрижидер (не дробите !!!). Тесто би требало добро да стане у то време.
Ако сте променили планове - после гнетења можете тесто ставити у фрижидер на 3-4 сата, али не више!
Попрскајте тепих или сто биљним уљем, извадите искрсло тесто и разваљајте га у колбаску, а затим поделите на 12 делова (око 85 г сваки). Заролати. Мало подмажите биљним уљем, покријте фолијом и пустите да се одмори 5-10 минута.
Не прашимо сто, ако је потребно, само капамо капљицу уља на сто и трљамо га. Разваљајте први комад теста у танак и дугачак слој, преокрените га, разваљајте још мало и поново преокрените. Ширина шава треба да буде око 8-10цм.
Завртите ролну, стисните шав.

За промену, у део сам додала суво грожђе, у друго мак, а трећу оставила без ичега. Распоредите лепиње у посуду за печење у два реда по 6, шавом надоле. На дну имам облик 33 * 23 цм. Покријте фолијом и оставите на собној температури 50 минута да нарасте (или на топлом месту). Подмазати претходно одложеним жуманцем, разблаженим са 2 кашичице. воде.
Посути сезамом. После 5-10 минута ставимо је у рерну.
Печемо на 190Ц око 20 минута. Првих 15 минута у средини, затим 5 минута један ниво испод (ако је рерна електрична). Оставите да се охлади у облику 5-7 минута, а затим на решетки.
Пријатно

Јело је дизајнирано за

12 ком

Какве слатке лепиње.

Сладак)

Веома апетитне лепиње!

[Маросхка]

Маросхка, чудо право !!!
Тако висококвалитетне фотографије да заиста желите да одгрижете пунђу!
Свакако ћу поновити у својим обележивачима.
Хвала на лепоти !!!

[Маросхка]

Не можете пећи ове кифлице, јер ће тада бити немогуће да их све не поједете без напуштања шпорета.
С друге стране, не можете и не пећи, јер ће ово бити злочин свакако морате испробати овај шарм. А како бити? Да пукне сада или шта?

Маросхка, уваљава се!

Какве лепиње, хвала на рецепту!
Однео сам га.

[Маросхка]

Маросхка, Маро, Придружујем се свим коментарима, баш дивно лијепе лепиње! Хвала на рецепту!

Маросхка, право чудо!
Тако висококвалитетне фотографије да заиста желите да одгрижете пунђу!
Свакако ћу поновити у својим обележивачима.
Хвала на лепоти

... Хвала)))) Очигледно је фотограф још увек жив у мени Супруг је лепиње назвао сунђером, рекао је да јесу, пошто нису)))) једнако су мекани

[Маросхка]

Маросхка, Маро, Придружујем се свим коментарима, баш дивно лијепе лепиње! Хвала на рецепту!

Кувајте за здравље))) Мислим да ће бити укусни и са некаквим чоколадним пуњењем)))

Не можете пећи ове кифлице, јер ће тада бити немогуће да их све не поједете без напуштања шпорета.

нема довољно шећера))) па можете мало, па трчите))) Дао сам "ПОД БОЈОМ" два ... па, бар у почетку

[Марошка, Маро]

Марошка, Маро, а такве кифлице нису печене са киселом тестом? Сећам се да имате кисело тесто Левито мадре, па ако га ставите увече у фрижидер и ставите у фрижидер на ноћ, требало би да успе, зар не? (Правим ваш рецепт за „Слонове уши“ на Левиту, добро је изашао!)

а на киселом тесту такве кифлице нису печене? Сећам се да имате кисело тесто Левито мадре, па ако га увече ставите у фрижидер и ставите у фрижидер на ноћ, требало би да успе, зар не? (Правим ваш рецепт за „Слонове уши“ на Левиту, добро је изашао

Нисам пробао кисело тесто, да будем искрен, увек сам лењ да избројим количину киселог теста уместо квасца или ми је формула тешка))) Мислим да ће успети ако је унапред припремите за печење