Списак програмабилних произвођача хлеба, поређење и дискусија

Хвала, покушаћемо. Да ли је тачно да укупан успон од само 1 сата није довољан?

За квасац или свеже кисело тесто.

Чуо сам да се чини да у Бинатоне 2068 можете прилагодити време

да, има режим ручног подешавања, можете подесити све параметре гњечења, подизања и печења

Ко би још рекао за Бинатон 2068?
[/ куоте]

ево шта кажу упутства:
Кнеад1 / Кнеад1 6-14 минута
Успон1 / Успон1 20-60 минута
Гњечење2 / Гњечење2 5-20 минута
Успон2 / Успон2 5-120 минута
Успон3 0-120 минута
Печење / печење 0-80 минута
Држите топло 0-60 минута

Ко би још рекао за Бинатон 2068?
ево шта кажу упутства:
Кнеад1 / Кнеад1 6-14 минута
Успон1 / Успон1 20-60 минута
Гњечење2 / Гњечење2 5-20 минута
Успон2 / Успон2 5-120 минута
Успон3 0-120 минута
Печење / печење 0-80 минута
Држите топло 0-60 минута

Максимално време дизања теста је 5 сати, довољно за готово све.
Гнетење2 5 минута значајно не утиче на његов пораст.
Шта овде још није јасно?

[Добар дан свим пекарима! Желим да се придружим цеху пекара и љубитеља укусног хлеба!]

Добар дан свим пекарима!
Желим да се придружим цеху пекара и љубитеља укусног хлеба!
Али након прегледа форума појавило се низ питања:
1. Неки произвођачи хлеба имају проблем: бледо меку кору. Како се носити са тим и у којим ХП моделима овај проблем није уклоњив?
2. Да ли је функција програмирања потребна за печење црног хлеба или се може прилагодити нечем другом?
3. Од брашна 1. разреда (не баш свежег, али још није истекло) испашће сиви хлеб?
4. Разумем да „сваки песак хвали сопствену мочвару (машину за хлеб)“, али желео бих да знам (или да добијем везу где да погледам) која је рерна најбоља у погледу цене / квалитета / поузданости.
Хвала унапред.
Помозите ми да направим избор, молим вас, стварно желим да једем ...

на овом форуму је све трљано 100 пута. Молимо вас за стрпљење - и наставите и пажљиво проучите! А онда ћете постављати питања.
Или поставите врло конкретно питање тако да се на њега не може одговорити двосмислено и пристрасно.

[Добар дан свим пекарима! Желим да се придружим цеху пекара и љубитеља укусног хлеба!]

Добар дан свим пекарима!
Желим да се придружим цеху пекара и љубитеља укусног хлеба!
Али након прегледа форума појавило се низ питања:
1. Неки произвођачи хлеба имају проблем: бледо меку кору. Како се носити са тим и у којим ХП моделима овај проблем није уклоњив?
2. Да ли је функција програмирања потребна за печење црног хлеба или се може прилагодити нечем другом?
3. Од брашна 1. разреда (не баш свежег, али још није истекло) испашће сиви хлеб?
4. Разумем да „сваки песак хвали сопствену мочвару (машину за хлеб)“, али желео бих да знам (или да добијем везу где да погледам) која је рерна најбоља у погледу цене / квалитета / поузданости.
Хвала унапред.
Помозите ми да направим избор, молим вас, стварно желим да једем ...

Апсолутно су вам одговорили ... овде можете да одговорите на десетак страница, па наведите који шпорет желите, које моделе имате, одавде и „плешите“ ... а онда, тачније, биће могуће помоћи

[један]

1. Изравнавање 0 = мин.
2. Гњечење 1 = 0 мин.
И. 3. Гњечење 2 = 15 мин.
ИИ. 4. Успон 1 = 60 мин.
5. Гњечење 3 = 15 сек.
Микс 3 режима увек 15 сек. и укључује се ако је време успона 2 одабрано више од 0 мин.
6. Успон 2 = 0 мин.
7. Гнетење 4 = 15 сек.
Микс 4 режима увек 15 сек. и укључује се ако је време успона 3 одабрано више од 0 мин.
8. Успон 3 = 0 мин.
ИИИ. 9. Печење = 90 мин.
10. Грејање = 0 мин.

И не заборавите да наставите да читате и питате!
У Панасоницу, у мом препорученом режиму печења раженог хлеба, међукоштавање је 30 секунди и све је у реду!

Не могу да верујем да ће све бити довољно један сата за проверу приликом печења раженог хлеба ...

Ко би још рекао за Бинатон 2068?

ево шта кажу упутства:
Кнеад1 / Кнеад1 6-14 минута
Успон1 / Успон1 20-60 минута
Гњечење2 / Гњечење2 5-20 минута
Успон2 / Успон2 5-120 минута
Успон3 0-120 минута
Печење / печење 0-80 минута
Држите Варм / Варм уп 0-60 минута

Па, у Бинатону се испоставља сасвим други „случај“. Овде такође мислим да 5 минута. искоштавање не би требало да утиче на накнадно 4 сата устати.
Али, ево само питања - можеш ли веровати Бинатону?

[резанци / кнедле]

Прегледао сам упутства у Бинатон-2068. Тамо нисам пронашао програм резанци / кнедле, Само постоји тесто... Тада ме програм изненадио ултра брзи хлеб... За шта? Програм већ постоји брзи хлеб
Још увек мере све чашама, овај метод се мени није укоренио, али ко зна колики обим шоље има Бинатон?

...
Још увек мере све чашама, овај метод се мени није укоренио, али ко зна колики обим шоље има Бинатон?

Налијте шољу воде на вагу и сазнајте.
1 гр. = 1 мл.

Тада су ме даље почели занимати замршености програмирања других ХП-а, осим Делонге. Појавила се таква нијанса да у упутствима за Даевоо ДИ - 9154 нису поменули једно коштање између успона:

За Даевоо (према упутствима), параметри се могу мењати у оквиру:

Мешање 1: 6-14 минута
Успон 1: 20-60 мин
Мешање 2: 5-20 мин
Успон 2: 5-120 мин
Успон 3: 0-120 мин
Печење: 0-80 минута
Одржавање хлеба на топлом: 0-60 минута

Једно искоштавање - после 2. подизања.

Али зашто, после другог успона, одкоштавања, када после првог?
Између другог и трећег успона ништа није прецизирано. Односно, испада 4 сата непрекидног успона!

После првог успона - најмање 5 минута - ово је још увек месење.
Откопчавање - 5-7 покрета весла - важи након 2. подизања. Ово није назначено у упутствима, па сам га приписао у наставку.

Да? Онда је јасно. Захвалити! Ово је заиста важно и чудно, зашто то није назначено у упутствима?

Сада би било занимљиво знати да је шема програмирања за Бинатоне ВМ 2169 иста као и за Бинатоне ВМ 2068 / Даевоо ДИ - 9154 ... да ли су исте или не?

А ако је исто неописано одвикавање између успона 2 и 3?

Бинатон 2068
ево шта кажу упутства:

Гнетење1 / Гнетење1 6-14 минута
Успон1 / Успон1 20-60 минута
Гњечење2 / Гњечење2 5-20 минута
Успон2 / Успон2 5-120 минута
Успон3 0-120 минута
Печење / печење 0-80 минута
Држите Варм / Варм уп 0-60 минута

За Даевоо (према упутствима), параметри се могу мењати у оквиру:

Мешање 1: 6-14 минута
Успон 1: 20-60 мин
Мешање 2: 5-20 мин
Успон 2: 5-120 мин
Успон 3: 0-120 мин
Печење: 0-80 минута
Одржавање хлеба на топлом: 0-60 минута

и што је боље свеједно, Кенвоод 450 или Делонгуе 125с

и што је боље свеједно, Кенвоод 450 или Делонгуе 125с

Волим свог ДеЛонгија!

Али, у Делонгхију можете да промените трајање сваког процеса у циклусу без прекида циклуса,
Такође, у Делонгхију постоји функција печења горње коре,

Проклетство, нисам знао ... Ево чизме од филца! Како сметати? ставити на „пециво“? По мом мишљењу, она се псује, каже да је темпо превисок. и не укључује ...

Можда се под печењем одржава хлеб врућим, ово је последња фаза циклуса. И одмах је укључен у програм.
Можете и да се „гњавите“
ако није било сигнала за крај, додајте време печења колико год је потребно
Делонгхи има комплетније и савршеније програмирање у поређењу са Кенвоодом.

Делонгхи има комплетније и савршеније програмирање у поређењу са Кенвоодом.

Истина је!!!

Такође, у Делонгхију постоји функција печења горње коре,

Овде је нешто забрљано, не сећам се тога

Молим вас, удовољите некоме са готовим програмом и рецептом за њега, желим да покушам да програмирам свој Бинатон, али не знам где се могу наћи ови параметри времена гнетења и провере. Али не знам како сам измислити бициклистичке педале. захвалити

[Медени медењаци]

маринал, могућа подешавања режима налазе се у упутствима, укључујући и на веб локацији хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...т&таск=блогцатегори&ид=66

ево рецепта из књиге:
Медени медењаци
Састојци
Млеко 2 тбсп. л.
Каранфилић млевени 5 ком.
Уље 2 ½ кашике. л.
Јаје 1
Шећер 4/5 шоље
Прстохват соли
Мед 1 ½ шоље
Пшенично брашно 3 1/3 шоље
Квасац 4 кашичице
Рендани корен ђумбира 1

Програм: „Домаћа израда“.
Подешавања:
Замесити1 12
Рисе1 20
Замесити2 13
Рисе2 30
Рисе3 50
Баке 60
Буди топло 60

А корен ђумбира је један - шта је то?

Генерално, направио сам ове медењаке: средина није била печена, ближе врху, углавном сирово тесто, било је моје прво лоше искуство ...
Иако су пре тога сви рецепти причвршћени за шпорет били успешни. Да ли дефинитивно нема грешке?

Препоручујем да не верујете рецептима у комплету памука (било које компаније), а ако верујете, процените однос сувих и течних компонената.
Мислим да је горњи рецепт мало превише течан.

Препоручујем да не верујете рецептима у комплету памука (било које компаније), а ако верујете, процените однос сувих и течних компонената.
Мислим да је горњи рецепт мало превише течан.

Узео сам Даевоо 9154 - програмабилан је, али до сада никада нисам морао да користим ову функцију. Погодни су основни програми. Једино негативно је то што хладан ваздух пролази десно између поклопца и тела (врх). Морам да ставим салвету на прорез. Шпорет је крај прозора .. Добро се пече. Увек можете погледати серију и ако је ишта поправити успут.

Честитамо на куповини! А употреба програмирања зависи од природе особе. После месец или два печења сигурно ћете знати да ли вам је потребна ова функција. Тако и брзо печење. Нисам га применио ни једном. Али већ дуго нисам пекао на својим матичним програмима, изузетак је режим „батцх“.

Печена пшеница-раж према програму „Са мекињама“. Кроз прозор сам видео да је тесто доспело до 3/4 калупа. Управо сам зауставио програм (остало је 20 минута од трећег успона) и ставио Баке. Добро је кад постоји прозор

резултат))

Такође ме мучи избор програмабилног ХБ, прочитао сам ову тему и ево мојих мисли. Чисто технолошки, ХБ није сложен апарат. Мотор ножа, грејни елемент сензора температуре (термопар) и управљачка јединица. Све ово се лако може повезати са рачунаром. И програмирајте колико желите. Рецепти на форуму, преузети и проследити. Ово је креативност! Било би време да пређем ХБ са рачунаром.
Генерално, изненађен сам зашто нико не производи ХБ у Русији.

Печена пшеница-раж према програму „Са мекињама“. Кроз прозор сам видео да је тесто. Добро је кад постоји прозор

А без прозора, све је исто (Панасониц 255). Подигните поклопац у режиму приближавања теста и гледајте. У режиму гнетења - подигли су је, погледали у лепињу, додали нешто ако је потребно. Такође подижу поклопац пећи без дозатора како би ставили суво грожђе, на пример, то предвиђају упутства (Панасониц 253). Не отварајте рерну само на почетку печења, како хлеб не би отпао. Али након 15 минута можете поново (из радозналости) брзо погледати и одмах га затворити, ништа се неће догодити. Чак и у ХП-у с прозором, морате отворити поклопац током дозирања - понекад се прозор замагли и заправо ништа не разумете, морате га отворити, обрисати (Кенвоод 450 са тракама за инспекцију).

Генерално, питам се зашто нико у Русији не производи ХБ

То је зато што у Русији постоји руска рерна, а људи воле да пеку у рерни.

Форум је мало разговарао о овој теми. Маштали сте. А све зато што они који не могу не желе (разлога је много). А ко би да се усавршава, нема знања и искуства.
Да, и овде је мало радника или оних који се крију. Али могли би, у договору са администрацијом, да рекламирају своје услуге, то није зато да би се одале тајне. Што се тиче ситница, људи се већ поправљају. Идемо до микровезја!

Добар дан! Може ли неко да саветује где у Москви можете купити ДеЛонгхи 125с. Уопште не могу да нађем

[адолфег]

адолфег ! попуните име у претраживачу, на пример у Иандек-у, и наћи ћете га! Срећно.

Хвала на савету, али већ сам га користио.
У иандеку на првих 100 позиција - нема на лагеру
Зато се окренуо, можда је то неко негде видео у последње време.

[адолфег]

адолфег Они се већ дуго не продају у Русији, могу се наћи само у Украјини.
О томе је већ било речи на форуму

[танцхик68]

танцхик68 Тамо само по наруџби, није доступно

Драги пекари!
Молим вас за савет, помозите ми да направим избор.

Заиста желим да купим програмирљиву машину за производњу хлеба.
Гледао сам, могуће је купити Бинатоне БМ-2068 (4400 рубаља) и Кенвоод БМ-450 (7500 рубаља)

Коју одабрати? Који је бољи?

[Алена78]

Алена78 Бинатоне БМ-2068 Узми! Најбољи избор у односу на однос цене и квалитета!

[Алена78]

Алена78, Бинатон БМ-2068 има клонове (као и све у једном домаћем режиму - програмирање):
ВР БМ-4013В
Ариете 130
Витессе ВС - 422
Сатурн СТЕЦ7772

Тако се догодило да сам данас купио Панасониц 255
Из неког разлога ми се није свидео Бинатон у продавници. Али Кенвоод није био тамо.
То је то.

Сад читам књигу, сад ћу нешто испећи!

А зашто су ми сада потребне 2 пећи?

Такође сам желео да купим програмирљиву машину за производњу хлеба. Али купио сам Панасониц 255. И сада долазим до закључка да је програмирање у производњи хлеба више маркетиншка карактеристика него стварно радна функција. Обичан корисник вероватно неће моћи сам да направи програм печења.
Прво, где набавити програме? Изаберите параметре сами? Колико времена и хране треба.
Друго: могућности програмирања су врло ограничене и примитивне.
Треће: поступак печења пшеничног хлеба већ је разрађен, није разрађен само за ражени хлеб, можда произвођач хлеба није баш погодан за печење раженог хлеба.
Наравно, негде превише поједностављујем и претерујем. Али сада, баш као и кад сам купио произвођача хлеба, критеријуми за одабир произвођача хлеба за мене су: погодност, поузданост, доступност радне службе, дизајн. На последње место бих ставио програмирање.

Иако и сам размишљам о томе да направим сопствени контролер за контролу произвођача хлеба, једноставно не могу да скупим снагу.
Прво треба да направите обрнути инжењеринг алгоритма машине за хлеб. Надам се да Панасониц неће налетети на мене

Прво треба да направите обрнути инжењеринг алгоритма машине за хлеб. Надам се да Панасониц неће налетети на мене

Радујемо се хаковању Панасоница

Молим вас реците ми, постоје ли осим зојирусхи-ја пећи (не знам где да их купим у Јекатеринбургу), где време провере може да траје дуже од 6 сати?

[Нади_гера]

Нади_гера Време провере може се симулирати у скоро сваком ЦП-у где се меси тесто од квасца, а затим пече. Односно, гнетење - заустављање - излагање 6 сати - печење

[Нади_гера]

Нади_гера Време провере може се симулирати у скоро сваком ЦП-у где се меси тесто од квасца, а затим пече. Односно, гнетење - заустављање - излагање 6 сати - печење

али ако притиснете стоп, неће се поштовати потребна температура? и тада нећу моћи да програмирам тако да је хлеб спреман, на пример, ујутру, јер ћу за даљи почетак морати да притиснем даљи старт

[Нади_гера]

Нади_гера Затим само зојирусхи и не заборавите да су углавном за напон од 120 волти и могу се наручити само путем Интернета или донети иза "брда"
Панасониц-ово време провере на француском 2 сата 45 минута-4 сата 10 минута

Схватио сам хвала! али хоћете ли ми рећи локације на којима их можете наручити?

[Нади_гера]

Нади_гера Више Кенвоод 450 максимално укупно време успона 5 сати
Да, имајте на уму да кажу да је у Зорусхију врло тешко пећи ражени хлеб, мотор је прилично слаб

5 сати ми није довољно - печем хмељ и остављам га 12 сати.
Дакле, ионако морате престати да печете.

Хвала на наговештају - сада учим 450, само што није у мвидеу, али тамо имам картицу :(

а 350 није такав

[Нади_гера]

Нади_гера Ниједан модел 350 се не може програмирати!
можете окушати срећу, потражите ДеЛонгхи БДМ-125С
Само у Русији их готово нема у продаји

Генерално, одлучио сам да узмем Панас 254 и станем на проверу! :)

Хвала на консултацијама :)