Мекани хлеб са кремом од млека (пећ) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Мекани млечни крем крем (рерна)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Млеко	1 кашика кашике
Свежи квасац	25 г
Со	1 кашичица
Пшенично брашно	450 г

Метода кувања

Чаша = 250 мл.
У посуду просејте чашу брашна, додајте сол. Квасац растворите у мало млека, остатак млека прокувајте и повремено мешајући у посуди скувајте брашно. Када се маса охлади, додајте разблажени квасац и остатак брашна. Замесити тесто и оставити у чинији.
Оставите да се тесто два пута дигне (~ 50 минута), а затим седите. Поновите још једном. Када се тесто поново појави (уместо тога постаће веома мекано), месите и обликујте векну. Ставите га на плех. Када је погодно, попрскајте водом, премажите јајетом и пеците ~ 40 минута.

Време је за припрему:

40 минута

Белешка

Ако адаптирам овај рецепт за машину за хлеб, написаћу рецепт.

Пријатно!

Мекани млечни крем крем (рерна)

Таниусха

Зашто не може? Већ сам направио тесто од креме у апарату за хлеб за пасте и све је испало фино.

Квеен

таниа1962 , за чебуреке и јесам.
Овај рецепт садржи мало течности и пуно брашна.

ЛараН

Цитат: квеен

Овај рецепт садржи мало течности и пуно брашна.

квеен, нормалан однос. Ево, на пример, у рецепту за „векну времена стагнације“ за 500 г брашна 260 мл воде. Тесто се савршено меси.

Квеен

ЛараН , Слажем се са вама да је течност довољна за НЕ пециво. Али ово је мало другачије. Ако скувате чашу брашна и чашу течности, добићете густу масу и у њу треба да додате још две чаше брашна. Покушао сам то да урадим у апарату за хлеб, чак ни лепиња не иде, чак и ако помажем лопатицом.

Можда грешим, али ја имам такве производе.

Ако некоме није жао због производа - покушајте и напишите резултат.

Татјанка_1

Квеен, али немојте ми рећи колико је потребно сувог квасца?

Радост

још није Квеен Покушаћу да вам помогнем. Татјанка_1, однос компримованог и сувог квасца је око 1: 3, односно ако рецепт садржи 25 г компримованог квасца, они се могу заменити са 8 г сувог квасца.

Татјанка_1

8г сувог.

да ли је 1 кашичица?

Радост

7-8г сувог квасца је око 2,5 кашичице.

Татјанка_1

односно 2,5 кашичице. суви квасац = једнако 25 гр. Св. квасац

тинафф

Цитат: Квеен

Хлеб је врло мекан, нежан, топи се у устима. Тесто је врло стрмо, произвођач хлеба се неће носити.

Ако адаптирам овај рецепт за машину за хлеб, написаћу рецепт.

Хоће ли рецепт за јапански хлеб, који је Луда дала ( 🔗 Тамо је текст на енглеском, али испод странице налази се превод на руски језик. Тесто је изузетно мекано, савршено се меси у апарату за хлеб. Резултат је врло пахуљасти, ватасти хлеб, о квалитету лепиња МцДоналд'са. Месила сам у апарату за хлеб и пекла у рерни. Пробао сам и пите од овог теста, али испадне превише мешање.

И ево још једне опције за кувани хлеб 🔗

Црумб

Цитат: Квеен

ЛараН , Слажем се са вама да је течност довољна за НЕ пециво. Али ово је мало другачије. Ако скувате чашу брашна и чашу течности, добићете густу масу и у њу треба да додате још две чаше брашна.

Аниа, у праву сте 100% !!!

Тесто испадне јако стрмо ... много хладније од кнедли ...

Цитат: Квеен