Џем од чоколаде и шљива

Ира, хвала ти, драга! Укусно за вас!
Ове године има пуно шљива, скуваћу овај џем после празника. Укусно!

Лена, правим овај џем. Да ли је потребно само прокухати и одмах искључити? За мене је врло течна.

[Таниа,]

Таниа, ако треба да кувате џем у целим половинама, онда га кувамо, а ако је у облику џема, онда можете одмах да кувате до жељене конзистенције.
Иначе, џем је и даље између кључања, а следећи се врло добро згусне, осим тога, у шљиви има пуно пектина, што доприноси згушњавању.

Желео сам да користим овај џем за слој пита, али ... Вероватно ће џем бити врло течан, ако сада блендерим ... нека већ буде половина.

Кувам без уља и много, много брже: 4 кг шљива (по могућности мађарских) прелијте 1 кг шећера на половине без коштица, оставите један дан, шљива даје сок. Следећег дана додам још килограм шећера, 10 кашика какаа (испада паковање), ставим га на ватру и кувам на лаганој ватри, мешајући одоздо према горе (покушавајући да не сузбије шљиву), након кључања за тачно сат времена.
На крају кувања додајте 3 врећице ванилин шећера за укус.
Ако је шљива чврста, по правилу не прокључа и добија се шљива у чоколади.
Још нисам пробао са орасима, али суве шљиве сазревају, ове године ћу покушати.

Можете да кувате без уља, тада се не чува у расхлађивању. бољи је укус са путером, наравно.
Ако је шљива чврста, испада да се кува у једном потезу. Где могу добити такву шљиву? Да ли је то са вашег дрвета. Обично се продају прилично зреле.
Генерално, почео сам да кувам сав џем у неколико пролаза, испада прелепо, плодови су цели, сируп је густ.
Нисам у журби .

Лена, скувала сам је! Замислите, погрешно сам израчунао кувано у две посуде, по килограм у свакој, и у обе ставио 4 кашике. л. какао! Укупно осам кашика! Мој син је узео узорак и рекао да је био врло укусан и да га пробам тек након поста ... Хвала на рецепту, врло необично!

[Таниа,]

Таниа, Па, ако то прија мом сину, то је сјајно! Добро вам здравље!
Још сам скувала овај џем. Одлазимо на море, а шљиве, које су сада дивне, једва чекају да од њих скувају укусне ствари.

И данас сам одлучио да покушам да кувам исто, али са вишњама, а не шљивама! Ништа, такође, не би требало да успе?

И данас сам одлучио да покушам да кувам исто, али са вишњама, а не шљивама! Ништа, такође, не би требало да успе?

Испашће врло укусно са вишњама. Реците нам нешто касније о укусу.

[Анхен]

одлучио данас да покушам да кувам исто, али са вишњама

Анхен, Погледај овде , Мислим да ће те занимати ...

Пуно вам хвала, управо сам трешњу први пут прокључала. Тада ћу се понашати у складу са рецептом „Вишња у чоколади“

Заиста укусно хвала на идеји, само што сам кувала у рерни

Девојке, реците ми 2 кг. шљива је тежина са или без кости?

Тежина без јаме.

Елена, хвала на одговору! Данас ћу кувати.

Чекао сам одвод и скувао чир за тест. Рецепт је у обележивачима од прошле године. Истина, водена је, може зависити од одвода. Захвалити.

Заборавио сам да напишем да је природно уклањати семе и назначио тежину шљиве са семенкама.

Тежина без јаме.

Који је одговор тачан?

Радим нешто слично (мало другачије пропорције). врло укусно

[Маросхка]

Маросхка, или можете прочитати више о својој методи, хвала унапред

[Маросхка]

Маросхка, или можете прочитати више о својој методи, хвала унапред

у мом је мање путера и шећера (тачније, у оном за који кувам). Иако је могуће чак и мање шећера))
за 1 кг обичне шљиве (тврде) 300 г шећера, 75 г путера и 40 г природног какаоа
Моја шљива, одвојена од семена, пролази кроз млин за месо. Додајте шећер, промешајте и кувајте. Прокувајте, обришите и кувајте око 40 минута на умереној ватри. Често се мешамо како не бисмо изгорели.
После наведеног времена додајте какао и путер (82,5%), промешајте да нема грудица и кухајте још минут, повремено мешајући. Сипајте у стерилисане тегле, умотајте док се не охлади. Сада мислим да исто учиним и на кришке, само још мало кувам. У теорији ће бити још занимљивије

[Еленка]

Еленка, Хелен, хвала ти пуно на рецепту! Врло укусно! Скувала сам двоструку порцију. Покриваче сам потписао да ме не би помешали са уобичајеним)

[леттохка ттт]

леттохка тттНаташа, добро здравље!
Хвала на фотографији!