Машина за хлеб УНОЛД 8600 - печење хлеба

[Машина за хлеб УНОЛД 8600 - печење хлеба]

Машина за хлеб УНОЛД 8600 - печење хлеба

Брзи хлеб: 1х 40м (СЦХНЕЛЛ)
====================
Бело брашно - 500 гр
Ражено брашно - 100 гр
Вода - 375 мл
Сол, шећер - 1 х / л
Квасац Саф момент - 7 г.


Примарно: 3х (ОСНОВА, СТИИ)
====================
Бело брашно - 500 гр
Ражено брашно - 100 гр
Вода - 375 мл
Сол, шећер - 1 х / л
Квасац Саф момент - 5 г.


Примарно: 3х (ОСНОВА, СТИИ)
====================
Бело брашно - 300 гр
Ражено брашно - 300 гр
Вода - 375 мл
Сол, шећер - 1 х / л
Квасац Саф момент - 5 г.

Брзи (СЦХНЕЛЛ) програм за УНОЛД 8600 за 30 мин. краћа од УНОЛД Бацкмеистер 68415 ТОП ЕДИТИОН.
УНОЛД Бацкмеистер 68415 производи праву величину и облик хлеба.

Овај уређај има горњи поклопац који се закључава приликом печења хлеба.
Не можете га отворити.

Бели хлеб: 3х 50м (ВЕИССБРОТ, СТИИ)
====================
Бело брашно - 600 гр
Вода - 375 мл
Сол, шећер - 1 х / л
Квасац Петруња - 7 г.
+ тамна кора

Код Петруније хлеб је „правилнијег облика“.

Бели хлеб: 3х 50м (ВЕИССБРОТ, СТИИ)
====================
Бело брашно - 300 гр
Ражено брашно - 300 гр
Вода - 375 мл
Сол, шећер - 1 х / л
Квасац Петруња - 7 г.
+ тамна кора

може ли неко да ми каже где можете пронаћи упутства на руском за ову пећ (унолд 8600) Бићу веома захвалан

Не постоје упутства на руском, јер се УНОЛД не испоручује у Руску Федерацију.
Упутства из УНОЛД 8600 су готово иста као и у упутству Унолд Бацкмеистер 68415 ТОП ЕДИТИОН. Овде можете пронаћи делимично преведен са 68415:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3487.0.хтмл

Званични сајт:
🔗

Вероватно за моделе
УНОЛД 8600 и Унолд Бацкмеистер 68415 ТОП ЕДИТИОН
фит:
----------------------------------
Машина за израду хлеба: БИЕЛМЕИЕР БХГ 397

БРОЈ: БИЕЛМЕИЕР Кнетхакен 039.702 - 4,95 евра
Кашика: БИЕЛМЕИЕР Бацкформ 039.701 - 19,95 евра
🔗
🔗
---------------------------------------------
Машина за израду хлеба: ДОМО Б3900 / 15/20/60/65/70/75/80 / БМ1

БРОЈ: ДОМО Кнетхакен - 10,90 евра
Артикелнуммер: 1675999

Кашика: ДОМО Бацкформ ДО-Б3949 - 16,90 €
Артикелнуммер: Б39 49 ЕАН: 5411397003126 АСИН: Б003ДЗ0ХОИ
----------------------------------------------
Машина за израду хлеба: РИВИЕРА & БАР КД782А

Кашика: 500592140 ДОМЕНА ЦУВЕ ЦОМПЛЕТЕ - 28,73 €
БРОЈ: 500592139 ЛАМЕ ДЕ ПЕТРИССАГЕ - 5,53 евра
🔗

Вероватно ДОМЕНА: 🔗

Бели хлеб: 3х 50м (ВЕИССБРОТ, СТИИ)
====================
Бело брашно - 400 гр
Ражено брашно - 200 гр
Вода - 375 мл
Сол, шећер - 1 х / л
Квасац Саф - Левуре 7 гр (паковање од 100 г, купљено у МАГНЕТ-у)
+ тамна кора

Хлеб се није дизао. Квасац је погрешан.

и не треба да месите тесто, ако добро разумем, она би требало да се меси сама?

Произвођачи хлеба сами праве тесто од брашна.

ох како
али молим вас реците ми детаљније као неискусном пекару почетнику одакле да почнем
и молим вас реците ми како ова гвоздена канта излази оданде

ох како
молим вас реците ми детаљније као неискусном пекару почетнику одакле да почнем
и молим вас реците ми како ова гвоздена канта излази оданде

Од овог #

Бели хлеб: 3х 50м (ВЕИССБРОТ, СТИИ) + тамна кора
========================================
Бело брашно - 450 гр
Ражено брашно - 250 гр
Вода - 450 мл
Сол, шећер - 1 х / л са клизачем
Квасац Петруња - 8 г.

Вероватно за УНОЛД 8600 и Бацкмеистер 68415 ТОП ЕДИТИОН
фит:

Морвеи Рицхардс Нож за мешање хлеба 48260 48261 48280 - 2.63 ГБП
Број дела: 48260002
Компатибилни модели Морпхи Рицхардс:
48260, 48261, 48262, 48271, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323 & 84400

Нож Кенвоод БМ200 БМ258 Мешалица за месање хлеба 661579

РУССЕЛЛ ХОББС 4460 4462 Нож за печење хлеба
ФИТС МОДЕЛС ФП 4460, 4461, 4462, 11134, 11775

НОЖ КУХАРСКИ РАДОВИ Хлебар Алат за месање колена КСБМ1129С (Б1)
Одговара моделима: КСБМ1129С

🔗
🔗

Канта за печење:
Пекач за пекарство Морпхи Рицхардс Ессентиалс Бреадмакер - 16,99 ГБП
Број дела: 48280001 или 48260001
Компатибилни модели Морпхи Рицхардс: 48261, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323
🔗

Наручио сам и добио 2 пекача из Немачке.
ДОМО образац. Артикелнуммер: Б39 49
Облик одговара мојим УНОЛД 8600 и Бацкмеистер 68415.
Коштају 1300 рубаља по комаду. Тежина пакета је 1,5 кг.
Купљено на еБаи-у од овог продавца 🔗
Не бих могао да нађем јефтиније. 1 комад - 16,90 евра.
Продавац је могао послати директно у Руску Федерацију (22 евра), али путем курирске службе.
Одлучио сам да наручим преко посредника, јер већ имам негативно искуство са курирском службом + царина.

како знати када одабрати нож и како је то лакше учинити?

Извадим нож након што се хлеб испече.
Али можете га извадити и раније, након што произвођач хлеба да знак.
(мора се прочитати у упутству)

Ускоро ћу се приближити рекорду од 50 кг покварене хране. Никад још нисам добио добар хлеб. Добро уздигнут, без рупа на „крову“, без мириса квасца, леп, не превише сув.

Ево последњег експеримента. Купио сам електронску вагу и надао се чуду.


Хлеб према рецепту за произвођача хлеба. Са сувим грожђем (сушено воће). Одабрао сам величину - мали хлеб.
Можете их убити!

[невмартини]

невмартини , Могу вам саветовати да не користите рецепте из упутстава, већ да преузмете доказане са нашег форума. Имам вашег Иунолдовог близанца, Бинатон 2170. Она пече одличан хлеб.
П.С. О не, извини, погрешио сам. Мислио сам да пишете о произвођачу хлеба за мултиварке Унолд, али овде се говори само о ХП-у. Али, ипак, први савет остаје на снази.

Захвалити!
У блиској будућности послушаћу ваш савет.
Који је најбољи рецепт за почетак?

Већ сам почео да сумњам у овај модел машине за хлеб, узео сам један од комшије, а други ми је представљен. и нико од њих није производио хлеб.

Захвалити!
У блиској будућности послушаћу ваш савет.
Који је најбољи рецепт за почетак?

Боље не из црне. И то не из брзог начина, већ из главног. Узмите било коју једноставнију пшеницу. Уверавам вас да ће све успети!

Тражио сам најједноставнији рецепт, али нисам нашао ништа, али нашао сам управо такав цитат.

Мислим, прво треба да одете у одељак Основе печења и темељито приступите њему.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=22.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0

Погледао сам линкове и теме.
Вода као компонента теста
Технологија и биохемија РЖЕНОГ хлеба
Водич за печење 1913
Хемијски део формирања теста
Не желим да знам технологију и биохемију. И још више, хемијски део ми неће стати у главу. Превише је компликовано.

Да ли сам себи задао главобољу, а не помоћника?

[мелкаја]

Купио сам готову смешу и одлучио да покушам поново.
Ево мешавине.

И хлеб.

Избацио сам најтамнију кору, али уопште није потамнела. Или горња не би требало да потамни?


Дно је добро печено, али од мешалице је била ружна рупа.

Још га нисам окусио.
Ставио сам другу опцију према рецепту мелкаја

[мелкаја]

Кад се догоди нешто невероватно, тада кажемо - треба да ставите тачку на цев.
Па тамо сам се већ попео!
Први пут сам добио НОРМАЛАН хлеб!
Рецепт од мелкаја
воде или млека 300 мл
маргарин или путер 1 1/2 тбсп. л
со 1 кашичица
шећер 1 кашика кашике л
брашно 540 г Тесто је било превише лепљиво. Додао сам још и претјерао.
сува дрхтавица 1-1 1/2 тсп
2 јаја
програм основа1
И ево резултата!
Кров је прелепо обојен. Не баш равно, али не и тај неуспели хорор!

Дно је лепо и без рупе на мешалици.

Са брашном сам мало претјерао. Требало је да додам, али пола онога што сам попио. Ова половина је остала уз мој хлеб.
Очистио сам га мало, али не у потпуности. Чекам да се ова лепотица охлади.

[невмартини]

невмартини

исећи хлеб пажљиво. Судећи по фотографији, ваша мешалица је печена у хлебу. Без "рупе за мешање" на ђону - па, нема шансе)) Ово је карактеристика хлеба из машине за хлеб))

[доплета]

Рецепт доплета
160 г воде
60 г кефир (или јогурт, или било који ферментисани млечни производ)
1 кашика кашике л. раст. путер или растопљени путер
1 кашичица... со
1 непотпуна уметност. л. сах. песак
320 г псх. брашно
1,5 кашичице сувог квасца

Програм је основни, векна је мала, боја коре је средња.
Резултат


Опет, равни кров није успео.

[мелкаја, доплета]

девојке, мелкаја, доплета!
Према оба рецепта, другог дана кора хлеба није жвакаћа. Да ли би тако требало да буде?
Након извлачења из канте пошкропљено је водом и умотано у ланени пешкир.
Шта још можете да урадите?

Мислим да ће се принцип применити на све ХП:
вадите хлеб из ЦП-а и канту само када температура достигне „стисак“ - односно када све то можете да узмете голим рукама, а да се не опечете.

1. Кора ће омекшати, а лопатица ће остати у канти.
2. Кора неће изгубити превише влаге, као у потпуно „ваздушном“ хлађењу (из потпуно врућег стања).
3. Кора ће имати времена да се осуши пре него што се потпуно охлади.

[невмартини]

невмартини, добијање равног крова сигурно ће доћи са искуством, када „осетите“ своју пећ, „осетите“ влагу брашна и споља одредите квалитет лепиње. Зависно од овога, сваки рецепт захтева прецизније подешавање. Конкретно, кров се може срушити ако је брашно / течност неуравнотежено; у вашем случају морали сте да додате мало брашна (успут, погрешно сте дуплирали мој рецепт - немам 60, већ 160 грама воде).

[невмартини]

невмартини, како си?

[Рина]

Рина
Рекао бих пола-пола.
Пекао сам још два пута, а затим отишао да поправим собу. А произвођач хлеба је толико гурнут да ни не помишљам да га још пронађем.

Али та два пута нису била најгора. Кров је пропао. Не конвексно, већ опет конкавно.

чињеница је да имам хибрид Иунолд (произвођач хлеба са мултиварком), тамо сам пронашао програм „соуртеиг“ - кисело тесто. Провера 9 сати! Цео програм је 12:23! Према рецепту из књиге, није успело - квасац је био домаћи, негде у пропорцијама није баш „плесао“. Помислио сам да је одједном неко од младих већ савладао сличан програм

[Рина]

Рина

Али та два пута нису била најгора. Кров је пропао. Не конвексно, већ опет конкавно.

Када наставите да се играте са шпоретом, додајте још мало брашна - обично кров отпада када има превише влаге.

[САУРТЕИГ]

Гуисааа! Ко има Иунолда - има ли тамо програма САУРТЕИГ (кисело тесто или тесто од киселог теста) дуже од 12 сати? Ако постоји, постоји ли неко ко пече нешто на овом програму?

може ли неко да пече пицу у рерни? одјавите се како је било

[САУРТЕИГ]

Гуисааа! Ко има Иунолда - има ли тамо програма САУРТЕИГ (кисело тесто или тесто од киселог теста) дуже од 12 сати? Ако постоји, постоји ли неко ко пече нешто на овом програму?

Ја немам такав програм

Ууууу ... осећам да ћу морати сам да покушам да савладам овај програм ... А за то или узгајати кисело тесто или користити минималну количину живог квасца.

Апарат за хлеб почео је снажно да шкрипи током гњечења.
Ни ја, ни мој отац нисмо то могли у потпуности раставити.
Али успео је да подмаже унутрашњост шприцем напуњеним уљем.
После подмазивања, отац ми је рекао да га идем у празном ходу без хлеба,
тако да вишак уља изгори.
Програм сам започео 1х 40м без канте за печење.
Као резултат, пластика од које је направљен горњи прозор
истопило се и постало не прозирно, већ бело.
Кроз прозор се одозго ништа не види.
БЕЗ ЛОНЦА ЗА ПЕЧЕЊЕ, ОВАЈ ХЛЕДАР НЕ МОЖЕ ДА СЕ УКЉУЧИ.

Наручио сам произвођач хлеба Боманн ББА 566 (Немачка) за рођаке - 2760 рубаља.
в в в.у л м а р т.р у / гоодс / 571711
Изгледа као клон неке врсте НЕПРОЗРАНЕ рерне.

Боманн ББА 566 има исту канту и мешалицу као и УНОЛД 8600.
Упутства на руском: 🔗

[кефал]

Боже, колико мука! кефал, , сретно вам!

Спојите Кхлеббург Бородински Москва у УНОЛД 8600.
Квасац - 5 гр.
Основни програм: 3х (ОСНОВА, СТИИ)
(према упутствима потребан вам је „брзи“ програм)
Векна за 600 гр.

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Мешавина рустичног пшеничног хлеба са мекињама у УНОЛД 8600.
Квасац - 5 гр.
Основни програм: 3х (ОСНОВА, СТИИ)

🔗
🔗
🔗

Имам НЕРАДАН модел 68615, у основи све успева. Рецепте су први користили моји рођаци, али колач није успео. Густина је била попут цигле. Они помажу рецепте са Интернета, од пријатеља.



Хлеб од копра, ОСНОВНИ режим, величина И
Од готовог хлеба од житарица



Хлеб од лука испадне врло добар, укуснији и ароматичнији, за мој укус, са сировим луком.

[мултиграин енглески]

Споји Бреадбург мултиграин енглески (60 рубаља).
Квасац - 6 гр.
Основни програм: 3х (ОСНОВА, СТИИ) кора - средња.
🔗
🔗
🔗
Испоставила се тежина хлеба 523 грама.

[Пекач за печење хлеба Морпхи Рицхардс 48280001]

Купио сам неколико канта за печење у Енглеској за мојих ненасталих 8600:
Пекач за печење хлеба Морпхи Рицхардс 48280001
Не греше, уклапају се. 2 ком = 40 ГБП = 1200 рубаља по ком. са пошиљком.

Поздрав свима! Реците ми, која је превлака канте ових произвођача хлеба?

тефлон

Поздрав свима! И ја имам то „чудо“, сад не знам шта да радим са њим ... погледао сам овде фотографију .. шта да кажем .. Ако је ово прва пећ, онда, по свему судећи, људи мисле да требало би да буде тако - лош резултат, опали врх, брашно са бока итд. Имао сам Панасониц пре овог, читао сам пуно огласа и купио ненавађеног најновијег модела ... остало је неколико рецепата ништа се не дешава без плеса и тамбуре, тада кров пада, па од - јер се стрмина теста не комеша. Шта нисам урадио! Замислите, баците све у Панасониц по рецепту и .... СВЕ! У било којем редоследу! Увек успе! а хлеб тамо није исти, печен је и достигнут, али овде је фино порозан, као да је брз хлеб. Мислио сам, само ово имам, али овде на сликама свих Не можемо да разумемо од чега то зависи, принцип је исти за све. Једина разлика је премаз посуде, Панасониц посуда је глатка, али овде је храпава и лопатица је кратка, то је моја поента. Али штета, дођавола!