Избор произвођача хлеба за ражени хлеб од киселог теста

Здраво!

Можете ли ми рећи који ХП купити са чврстом кантом за печење раженог хлеба од киселог теста?

Сада имам Супра150, кашика се истрошила за две године, али то није проблем. Ражени хлеб је погодан на различите начине, затим 3 сата, па свих 8 сати. А програм у њему од 3 сата и 3,5 никако није погодан. Постоји засебно „печење“, можете га укључити након пробе, али то траје 30 минута, хлебу треба сат времена, ни мање ни више. Два пута заредом, „печење“ се не укључује док се ХП не охлади. Печем сваки други дан и сваки пут уз тамбуре)))

Зато бих желео да купим нови са чврстом кантом, с могућношћу да укључим печење када се тесто дигне, а такође и да се мало загреје за време трајања провере (можда у природи тога нема), са тежина хлеба од 750/1000. Да, и увек са прозором.

Ово вам треба овде и бићете срећни Програмабилни паметни хлеб Сана

Хвала на линку, све сам прочитао.

Али за двоје је ово веома велика запремина. И прескупо је)) и не треба ми толико функција. Посуда је, наравно, сјајан нерђајући челик, али се држи, постоји ли поузданији премаз (можда керамика или ... шта год друго постоји).

Овај процес ће ми бити довољан: гњечење - искључити (Бог га благословио, уз загревање) - провера по потреби - печење сат времена. Све.

Нешто врло једноставно, тако да је печење одвојено трајало сат времена.

[Георгина]

Георгина, ражени хлеб у оквиру једне векне лако се меси кашиком и пече у спором шпорету ... Јефтин и весео ...

НаталиМур, пробала сам у спором шпорету - кора није иста

[Георгина]

Георгина, тада ће вам рерна помоћи. И кора ће бити, и дух хлеба

Нисам чуо Шаљапина, Рабинович ми је певао Читао сам теме о програмабилним произвођачима хлеба - нисам био импресиониран. Нека врста програма хемороида, који нису чињеница да ће радити због честе непредвидљивости квасца.

Из низа нежељених одговора)))

Али истина је - чини ми се да је боље сањати добру мешалицу за тесто и научити како се пече у рерни. Још увек имам средњу могућност - месим тесто у апарату за хлеб, нисам ни покушао да у њему печем кисело тесто. Али квасац - често, нарочито бели, када је нагон оштар)

[Марусиа]

Марусиа, пећница на гас, без термометра. У њему је адаптирала пите, ману, шарлоту, али се прилагодила - све је било у хиру где да се одузме, где да се дода, где се уопште отвори или замени вода. Мислим да хлеб захтева другачији став.

Постоји и мала електрична рерна, али у њој дува ветар и кора се исушује (конвекција се не искључује).

НаталиМур, пробала сам у спором шпорету - кора није иста

Преокрећем хлеб и печем га на другој страни, тачније, то сам раније радио. А сада сам купио апарат за ваздух за 1300 рубаља, најјефтинији који сам нашао - ставио сам га на шерпу мултиварке на врх 20 минута - врх је ружичаст. Односно, печем у цртаном филму, врх печем у аеро-фритези. Удобније ми је. А месење раженог хлеба у КхП ми није одговарало ...

Девојке, драга! Али не може бити једноставније (уморан сам од лонаца, облика и чинија од ХП-а до батерије, од батерије до мулти-а ... укључите хп тиме тако да у последњи час имам времена да убацим канту теста и тако даље ...)
Јефтин ХП, тако да у њега ставите све, ставите га за месење, затим се тесто дигло колико је потребно и укључите печење. Задатак ће бити само да се види како се тесто диже.

Гледам на ХП тржиште, али како разумјети њихове карактеристике ??

[НаталиМур]

НаталиМур, а шта вам није одговарало у серији у ХП-у? Још увек сам мало посебан, посебно са киселом тесту (изнео сам га пре три месеца, пре тога квасцем), чини ми се да ми се све свиђа, у смислу гњечења у кс или не разумем неке суптилности.

[Георгина]

Георгина, одаберите ХП онај у којем постоји појединачни програм или програмабилни ХП
погледајте више у овој теми
Хлеб од ражене креме је стваран (готово заборављен укус). Методе печења и адитиви (Ваниа28)

Свој избор сам направио захваљујући њој.
Сада је Поларис такође направио шпорет са индивидуалним програмом и три канте

Нека врста програма хемороида, који нису чињеница да ће радити због честе непредвидљивости квасца.

Печем са киселом тестом и ражом и пшеницом. Штавише, сви рецепти и они који су дизајнирани за пећницу.
Мењам време корекције и печења Т. Удобно ми је. Једном морате да схватите како је програмирано, а затим све радите аутоматски

[ОлгаГера]

ОлгаГера, Отишао сам да учим, има толико нових, занимљивих ствари, хвала!

Олга, какав шпорет имаш?
Од програмабилних, највише ми се свидео Кенвоод 450, такође зато што пече мале погаче. Најчешће печем ражени хлеб од 500 г брашна, пшеницу уопште од 350 - једемо мало белог хлеба.

И сад сам прошао кроз форум о Кенвоодовој теми - тамо и на почетку и на крају теме многи упоређују Кесху са старим Панасониц-255 у корист овог другог. А ја управо имам овај Панасониц и овај модел. Од 2007. године - тада сам се први пут регистровао на овом месту)))
Печем хлеб са квасцем на аутоматском програму и само месим хлеб од киселог теста на првој серији Пице (15 минута). А понекад га прво дистрибуирам (ако то није хлеб са превлашћу раженог брашна, одмах га дистрибуирам у облику).

[Георгина]

Георгина, Такву тему већ имамо хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=348427.0

[Светлана]

Светлана, Имам Борк 800.
Задовољан до срамоте. Истина, две недеље га је шетала, плашила се. Сада пече готово свакодневно, или чак два пута дневно.
Да, смислим квасац и погледам. Хлеб се понекад дигне за неколико сати, а понекад ни 5 није довољно. Овде играм већ неко време.

Мислим да се теме могу повезати како се не би збуниле у будућности.

[Георгина]

Георгина, Марка 3801, четири програмабилна програма (уље за уље). И по мом мишљењу, Олиа МариВ врло добро објашњава како се то програмира ... ако ме занима, бацићу овај линк

[Георгина]

Георгина,
Имам нешто већу супра-230.
Печем ражени и мешани хлеб у полуручном режиму.
Ако је то чисто раж, онда је довољна само једна серија, са водом, експериментално сам смислио шта је потребно за 100 г брашна. брашно 80-90 мл воде.
Ставите квасац на жељени резултат, ако мешате ујутро и печете ноћу, онда је довољно 0,5-0,6 грама. за 1 кг обележивача, а ако желите да печете након 5-6 сати, онда квасац 5-6 г / 1 кг.
Кисело тесто погледајте за викенд и одлучите о количини и времену.

[АленКа]

АленКа, хвала, али ја имам другачији ХП. Могу да променим време и Т на било ком програму

[сазалектер]

сазалектер, хвала на савету (из неког разлога нисам могао сам да га пронађем)

[ОлгаГера]

ОлгаГера, теме заиста треба комбиновати, можда питати модераторе? Већ сам схватио да не морам да правим нови, већ да бих изгледао боље и питао тамо

[Становник]

Становник, Размишљао сам и о 230-ој, али кажу да је незгодно извадити канту, треба повући и цео КС се подиже, тешко је држати за вруће ивице. Прочитао сам то негде у критикама.

[Винокурова]

Винокурова, да, да, молимо вас да се референцирате. Читао сам критике на тржишту, преузео упутства, мислим.

Правим хлеб од сивог киселог теста у производјачу хлеба од лг, требају ми два програма, месење теста и само печење.