Пита са скутом и боровницама (рерна, спор шпорет)

[тесто:]

Пита са скутом и боровницама (рерна, спор шпорет)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
тесто:
150 г путера или маргарина
150 г шећера
2 кашичице ванилин шећер
1 јаје
200-250 г брашна
2 кашичице прашак за пециво (или 1 кашичица гашене соде)
пуњење:
600 г свјежег сира (1-20%)
4 јаја
150 г шећера
100 г скроба (кромпир)
300 г боровница (или рибизле, боровнице, бруснице, јагоде итд.)
шећер у праху за прашење

Метода кувања

• Млетите маслац са шећером и ванилин шећером.
• Додајте јаје, промешајте.
• Додајте прашак за пециво и брашно, умесите не баш жилаво тесто.
• Подмазати калуп уљем.
• Угасите тесто, направите странице.
• Припремите пуњење.
• Одвојите беланце од жуманца.
• Жуманце самељите са шећером.
• Додајте скут, добро промешајте (ако је скут груб, протрљајте га кроз сито).
• Додајте скроб, мешајте.
• Истуците белце са прстохватом соли.
• У масу скуте додајте протеине, лагано мешајте (не миксером).
• Ставите масу од скуте на тесто, поравнајте.
• Оставите неколико боровница за украс.
• У остатак боровница додајте 1 кашику. л. шећер, истуците у блендеру (или добро промешајте).
• На масу од скуте ставите боровнице (виљушком можете правити шаре). Ставите питу у рерну загрејану на 180 степени, пеците сат времена.
• Ако врх колача почне да гори, покријте га фолијом.
• Готов колач поспите шећером и украсите боровницама.
• Питу потпуно охладите и исеците на делове.
• Моје промене: Узео сам 220 грама брашна, нисам растопио маргарин, већ сам га једноставно умесио виљушком, а затим задњом страном кашике натрљао шећером. Уместо 600 грама скуте, узео сам ПОЛАР скут - 500 грама.
• На дно сам ставио мулти-тепих од Фиребирд-а. Положила је тесто и месила га рукама по дну шерпе, забијући се у зидове и формирајући странице.
• Положио сам надјев од скуте и посипао га претходно одмрзнутим и оцеђеним боровницама. Печење 65 + 30 мин.
• Извадила га је и оставила да се охлади на решетки. Посути шећером у праху и ренданом чоколадом.
• ПРИЈАТНО!!!

Белешка

Извор: 🔗

Слични рецепти

Пита "Чернушка" (Погремусхка)

Пите од боровнице (ахмадинка)

Пите од боровнице (ксенииа Д)

Лепа торта, пуно! После првог неуспешног искуства у мом брзом аутомобилу, једноставно не могу да се одлучим да га поновим.

[Цубиц]

Цубиц, а шта није успело? То је само несрећа ... Цртани је велика паметна девојка ...

Немам цртани филм - имам шпорет на више машина за кување (јединица). Испекла сам шарлоту, добила висок, леп, али неукусан бисквит, у њему је било некаквог куваног укуса. Вероватно је ово одлика Јединица, јер не видим нешто у чему се активно пеку.

Тако да мислим да би јела попут торти од сира и скуте требала испасти фино на мојој тави. За сада пажљиво гледам рецепте, „подесите“.

Записала сам овај рецепт, испеците га у рерни (за сваки случај)

Гашенка, могу ли да те пољубим у оба образа? Укусно, нежно, умерено слатко и корисно за одрастање младих хакера које није могуће отерати од рачунара, али њихов вид можете барем исправити боровницама. Лепота! Ево, помози себи

Подлога није тако прозрачна као на узорку, јер сам ставила само 1 кашичицу прашка за пециво. Печено у рерни 1 сат, температура 180 степени.
Пећи ћу још много, много пута. Захвалити .

[Агата]

Агата, одлична фотографија са прелепом тортом !!! Веома ми је драго што је пита постала укусна !!!

Реците ми, ако нема рерне, али постоји ПАНАСОНИЦ СР-ТМ 18. Мултиварка.Како можете да печете ову торту у њој? Могу ли корак по корак? Шта је дно и врх пита? Да ли ће се у њему пећи?

[камелот]

камелот, мамадарагаиа !!! Зашто копирати цео дугачки рецепт? И, извините, али ваше питање није јасно ... Управо сам пекао у таквом цртаћу И сликао сам све - како и шта ... Супер је печено ... Дно је румено, поглед одозго је у фотографија

[камелот]

камелот, мамадарагаиа !!! Зашто копирати цео дугачки рецепт? И, извините, али ваше питање није јасно ... Управо сам пекао у таквом цртаћу И сликао сам све - како и шта ... Супер је печено ... Дно је румено, поглед одозго је у фотографија

Не пишете ни о једној мултиварки. Ево ваших речи: „Торту ставите у рерну загрејану на 180 степени, пеците сат времена“. Питао сам како се то ради у Панасониц мултиварку, на ком програму и како се ставља у ролну или на пергамент итд.

[камелот]

Не пишете ни о једној мултиварки.

камелот, наравно, дивље ми је жао што сам ушао, али жао ми је шта то значи не пишете ни о једној мултиварки ? Ево речи Гасхи из њеног првог поста:

На дно сам ставио мулти-тепих од Фиребирд-а. Положио сам тесто и месио га рукама по дну шерпе, забијајући се у зидове и формирајући странице.

Положио сам надјев од скуте и посипао га претходно одмрзнутим и оцеђеним боровницама. Печење 65 + 30 мин.

И о томе какву мултиварку има Гасхи, назначено у њеном потпису (испод аватара) ...

Печење 65 + 30 мин. - Какво је? Да ли поставим 65 минута, а затим још 30 минута на програму печења други пут? Ако у земљи нема тепиха од живинске грознице, али пуно свежих боровница, онда можда можете ставити пергамент на дно?

[Мало]

Печење 65 + 30 мин. - Какво је? Да ли поставим 65 минута, а затим још 30 минута на програму печења други пут?

Да, печете 65 минута, а затим проверите торту дрвеним штапићем да бисте видели да ли је тесто спремно. (Можда ће у вашем случају требати мање времена, сви пеку мулти на различите начине ...) Ако пита још није готова, ставите цртани филм поново на Печење, подешавајући од 10 до 30 минута.

Ако у земљи нема тепиха од живинске грознице, али пуно свежих боровница, онда можда можете ставити пергамент на дно?

Можете ... а такође можете да исечете две дугачке широке пруге из пергамента и ставите их испод круга пергамента, па ће бити згодно извући питу за ове траке. Ево, погледајте траке ... понекад има их довољно и не треба да исечете круг на дно:
🔗

Овде сам такође пронашао још један видео Мултицоокер, али принцип је исти ...



Мало, захвалити!

Хвала, покушаћемо.

Срећно!

Извињавам се. У процесу сам. ПАНАСОНИЦ СР-ТМ 18. стављам у мултиварку 60 минута, затим 30 минута, и тако се не пече. Бледо жуто тесто остаје на врху. Не као на вашој фотографији. Није дато. Ништа не остаје на мечу када се пробуши. Да ли да је печем још даље док кора на врху не потамни? Или тако бледа и отићи?

У спором шпорету врх пита се не пржи и остаје лаган. Пите обично окренемо, тако да су горњи и доњи део окренути, али у овом случају смеђа се може прикрити боровницама и шећером у праху. Такође је светло жута, неизгорела ...

Да да. Тепсију сам окренуо тако да је поруменила са обе стране. Како се маскирати? Намазати цео врх црног мастила?
Такође сам желео да питам. Ево овог рецепта са прхким пецивом од боровнице, шта мислите шта може да испадне у цртаном филму?
ПИШАНКА ОД ПЕСНИКА ОД БОРНИЦЕ
Припрема
Припремите слатко исецкано тесто.
За слатко исецкано тесто.
Просијте брашно и сол клизачем на сто или у посуду процесора хране.
Додајте шећер.
Одозго ставите хладни путер исечен на коцкице.
Уситните брашно и путер у машини за кухање док се фино не измрве.
Додајте један по један жуманца, сваки пут мешајући тесто (уместо жуманца можете додати цело јаје или хладну воду).
Требали бисте добити густу, мрвичасту смешу (не треба да постигнете једноличност).
Тесто се лако обликује.
* Ако је потребно, ако је тесто превише мрвичасто, можете додати мало павлаке или још 1 жуманце.
Готово тесто ставите у куглу, умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на ~ 1 сат.
* Може се ставити у замрзивач на 15-20 минута. Ако постане прехладно, пустите да мало одстоји на собној температури.

Извадите тесто из фрижидера, мало га разваљајте и распоредите дно и странице калупа за торте, формирајући странице.

Покријте тесто пергаментним кругом и додајте сув пасуљ. Нисам имао пасуља ни грашка, па сам ставио шерпу са водом на врх, али је тесто остало мало влажно испод шерпе и ставио сам га у рерну још 5 минута без шерпе.
Калуп са тестом ставите у рерну загрејану на ~ 190-200 ° Ц и пеците кору теста око 10-12 минута.

Боровнице сортирајте, оперите и осушите.
Пола боровнице помешајте са 3 кашике шећера.
На дно печене коре ставите боровнице помешане са шећером, на врх ставите преостале боровнице и поспите бобице са још 1 кашиком шећера.

Припремите пуњење од павлаке и јаја.
У посуду ставите јаја, павлаку, шећер, ванилин шећер, додајте скроб и добро умутите мутилицом док не постане глатко.

Торту прелијте надјевом од павлаке и јаја.

Пеците у рерни ~ 15-20 минута на температури од ~ 200 ° Ц.


Добар тек и успешна пецива!

Иако је рецепт био дугачак, испоставило се да је ЈЕДНОСТАВНО ЈЕДНОСТАВАН и невероватно укусан !!!!

Да ли сте и ви бледи са стране? Изнад пергамента је такође бледо, или се чини да је дно пергамента смеђе?

[камелот]

камелот, Нисам ништа размазао, боровнице сам у почетку равномерно распоредио по целом врху теста ... Можете видети шта се догодило на фотографији. Са бочних страна пита је светло жуте боје, што се такође види на фотографији. Дно је румено. У рецепту који сте дали налази се пуњење од павлаке и јаја, због којег не бих препоручио печење ове торте у цртаном филму, јер врх неће бити печен, али биће нешто попут омлета. Имамо на сајту заједничка тема за слична питања. А у оваквим темама се говори о овом конкретном рецепту. Погодно је, видите ...

Захвалити. Са бокова такође имам смеђу боју. После сам га намазао, јер нисам знао. Али и то је успело прилично добро. Још нисам пробао :) Разумео сам за дискусију. Али ако није тешко, реците ми, да ли је могуће испробати овај рецепт у производњи хлеба Кенвоод? Заиста волим колаче са песком ...

Ништа такво нисам испекао у производњи хлеба, зашто? У спором кувару, прхко пециво је изврсно.

Можда постоји рецепт за прхко пециво са боровницама без пуњења од павлаке?

Постоји, на пример, и овај ... Свиђа ми се овај колач, али ако желите нешто друго, увек можете да га потражите. И у овој теми, хајде да разговарамо о овом рецепту, у реду?

Покушао сам. Укус је попут тепсије. Дефинитивно ћу променити рецепт. Може се оставити за зиму. А за лето можете ставити двоструко више боровница (пошто за њих имамо канте) и упола мање свјежег сира. И хтео сам више шећера у скути.

Ганиа! Зашто ми ниси рекао шта да једем кашиком? Закопао сам своје лице у њега и сада не могу да уклоним остатке са њега. До чега

фото

[камелот]

камелот, и хвала!!! Сви имају различит укус
Ир, па, зашто ти треба кашика?

[камелот]

камелот, и хвала!!! Сви имају различит укус

али апетит за све.... Ганиа! Жао ми је, али не знам на којој теми бих се рекламирао, превише је укусна. Више, канесхно, боли

али апетит за све.... Ганиа! Жао ми је, али не знам на којој теми бих се рекламирао, превише је укусна. Више, канесхно, боли

Камо среће да имате само један рецепт за печење !!!

Камо среће да имате само један рецепт за печење !!!

али шта

[камелот]

камелот, и хвала!!! Сви имају различит укус
Ир, па, зашто ти треба кашика?

И хвала. Окус је, наравно, различит за све. Ко су и пужеви црви. И ја се слажем са тепсијама, мада је тамо рецепт једноставнији и бржи. Али засигурно боровницама треба најмање два пута.Сви који су пробали, а било нас је 8 на дачи, рекли су да нема довољно боровница и да би било добро за тепсију од свјежег сира. Главно ми је да не протиче кроз укусно тесто ... Из неког разлога сам протрљао торту кроз сито, а онда сам схватио да је могуће савршено победити мешачом Босцх са наставком за месо. Умутите јој боровнице.

Још желим да напишем поређење две торте. Са скутом, као што сам написао, чинило нам се тепсијом. А од торте од песка са боровницама, коју сам јуче пекао у совјетској пећи Мирацле (попут тигања са поклопцем, где је грејач на врху), сви су били одушевљени дивљином и тек сада траже да то понове. Почео сам да упоређујем рецепте. Чини се да је тесто и овде и тамо исто пециво. Али у рецепту за пециво угашен је содом или прашком за пециво и маслацем, а не маргарином. Одвојено сипајте жуманца итд. Тесто у рецепту за пециво је много укусније. Моје питање је ово. Да ли је могуће користити рецепт за тесто од прхког колача са надјевом од павлаке уместо рецепта за тесто од скута, а рецепт за пуњење од скуте остати исти?

🔗./индек.пхп@сховтопиц=7768

Наравно

Здраво. Хвала на рецепту. Мој цртани филм је на селу, код куће нема рерне, али заиста сам желео ову торту) па сам одлучио да је печем у КхП. Наравно, извадио сам мешалицу. Тесто сам ставио на дно и са странама око 5 цм дуж зидова. Пуњење није сасвим према рецепту - бобице се мешају са скутом. Уредно сам га извадио. Заиста, траке пергамента биле би корисне.
Печено 1 х. 10 мин. а пита је стајала и у искљученом ХП-у. Могао сам и мање да печем, плашио сам се да се не распадне.
Допало ми се. Тесто је врло укусно, мрвичасто. Меко пуњење. Није баш слатко, али по мом мишљењу је добро.

Па мораш! Заиста, руска домишљатост ће увек помоћи!