Панасониц СД-255. Француски хлеб

додајте комад меког сира 70-80 грама, овако

За лепињу додајте 1-2 кашике. л. додатна вода и цело поравнање!

Хвала на савету, фотографију је тешко видети, какав је ово сир? Нешто попут цамемберта?
Додао сам полутврде сорте, желим да пробам брие.
Да ли мислите да треба да додате још воде? Као што сам већ написао, са нормалном количином воде, купола пада унутра.
Јуче сам додала 50 грама стандардном рецепту. цхеддар, замењено 35 гр. брашно за исту количину кромпирових пахуљица, мало смањена количина соли, уља, воде 320 мл. (чинило се приликом гњечења да је на 300 мл тесто било густо) хлеб се подигао до ивице канте, али врх је нераван и мрвица је мекана за Француза, мада је то могуће због кромпирових пахуљица.



Или је боље са овим питањима у другој теми?

Да, овде одржавамо брифинг о тесту и хлебу хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=33.0 , наставимо тамо

Препоручљиво је да се пажљиво упознате са свим темама предложеним везом

Хвала на савету, фотографију је тешко видети, какав је ово сир? Нешто попут цамемберта?

Увек користим мекане сиреве попут Цамемберта - мекане изнутра, плесниве коре на врху, које режем ножем

Хвала, тако сам и мислио. Свакако ћу покушати.

Добар дан! Овде сам прочитао да се сурутка не препоручује за француски хлеб, прочитао сам је на време, желео сам да је ставим у сурутку, а зашто се не препоручује?

Ево мог Француза:


Ово је мој други хлеб на овом програму.

Добар дан! Овде сам прочитао да се сурутка не препоручује за француски хлеб, прочитао сам је на време, желео сам да је ставим у сурутку, а зашто се не препоручује?

И овде је ово питање од интереса. Урадио сам то на сурутки, испада мало испод средине канте, понекад само пола канте, али желим је више. Да ли је то због сурутке? Да ли вам треба вода?

Здраво, молим вас реците ми вештине пекаре Панасониц. Волим француски хлеб, али у последње време врх је поцепан и низак, променио сам квасац и брашно. У чему је проблем? Већ постоје сумње да је сензор летео.

У другом покушају је изашао овај хлеб! Први пут сам то учинио од брашна првог разреда - кров је пропао. Ризиковао сам други пут и све се решило))) неће бити реза - узимам хлеб на поклон