Панасониц СД-255. Француски хлеб

[Татиана, хвала ти! Нисам изабрао шпорет Панасониц, као што сам тражио, стигао сам овде.]

Татиана, хвала ти! Нисам изабрао шпорет Панасониц, као што сам тражио, стигао сам овде.
Видео сам брашно, записано је, хељда, раж, гранат од овсене каше, хоћете ли морати да га купите?
Већ сам читао о лепињи и многим другим стварима, за мене је ово све први пут.хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=33.0 и прочитајте га.

Што се тиче Гарнетс-а, мислим да је ово име продавца. Купио сам брашно у тако малим паковањима - нормално брашно.

Не журите да купујете све - брашно је сада на продају, увек можете да купите и наручите, па чак и на Интернету са доставом.

Прво започните са печењем једноставног пшеничног хлеба, а затим са адитивима и подмићиваћете различито брашно

[Татјана]

Татјана, Хвала још једном! Остаје да сачекамо пекару!

[Татјана]

Татјана, Хвала још једном! Остаје да сачекамо пекару!

Коју сте тајну наручили?

Коју сте тајну наручили?

Надам се да ће у вашем уху бити нови бренд.

Надам се да ће у вашем уху бити нови бренд.

немам коментар

немам коментар

Могу ли поставити још једно питање?
Стално правим свој скут, увек има сурутке, може ли се користити у било ком хлебу, од онога што се нуди почетницима попут мене?

Могу ли поставити још једно питање?
Стално правим свој скут, увек има сурутке, може ли се користити у било ком хлебу, од онога што се нуди почетницима попут мене?

У скоро било којој

У скоро било којој

Односно, у пшеници, пшеници, ражи, француском, у реду?

[ВС НИКА]

ВС НИКА Француски није вредан остатка

[ВС НИКА]

ВС НИКА Француски није вредан остатка

Хвала, добро је што сте питали! Каква сам паметна особа!

Ево мог „Француза“ Урадио све по упутству!

[Заноза_кат]

Заноза_кат , одличан резултат !!!

Заноза_кат, и ја сам јуче радио француски језик и испоставило се да је твој
Тек кад сам јуче извадио хлеб, био сам толико узнемирен, из неког разлога сам одлучио да француски треба да буде веома висок и грубо порозан, а када сам угледао векну до средине ведра, закључио сам да није изађи, али видим да би требало да буде тако. Данас сам га пресекао, пробао - врло укусно

Хвала ти, Лика. Направила сам свој први хлеб. Укусно, лепо

Питање корисницима ХП Панасониц: која је висина хлеба?

Питање корисницима ХП Панасониц: која је висина хлеба?

Потпуно исто као на фотографијама, отприлике половина висине канте, можда мало више

Сада се тесто меси тачно према овом рецепту, а лепиња је влажна - круг у основи. Да ли је ово одлика француског или бисмо требали додати брашно?

Главни хлеб из истих упутстава печен је од истог брашна тачно по рецепту - испало је сјајно.

Сада се тесто меси тачно према овом рецепту, а лепиња је влажна - круг у основи. Да ли је ово одлика француског или бисмо требали додати брашно?

Главни хлеб из истих упутстава печен је од истог брашна тачно по рецепту - испало је сјајно.

Ако је круг мали, танак, само под самим тестом, тада може проћи нормално.

Танак је, пречника нешто мањег од колобока и благо се држи зидова.

УПД. Генерално, за француску пунђу треба да буде исто као и за обичну или мање чврсту? Требало би да има више рупа, па вам треба више течности?

Танак је, пречника нешто мањег од колобока и благо се држи зидова.

УПД. Генерално, за француску пунђу треба да буде исто као и за обичну или мање чврсту? Требало би да има више рупа, па вам треба више течности?

Морате додати мало брашна, лепиња треба да буде мекана, али не и лепљива. У супротном, кров ће пасти након печења.

Нисам могао да поднесем, успео сам да додам брашно. Успон је већ почео. Ово је моје 6. пециво у производњи хлеба.
Хвала свима на савету!

Чекамо новоковане

Чекамо новоковане

Још 2 сата. Такође чекамо ... Занимљиво.

Готово. Мирис је сјајан.По изгледу - ружа мање од уобичајене и ружа за ускршњи колач. Док је вруће, не сечем га, али изгледа да испод горње танке коре има мехурића. То је нормално?


УПД. Нисам могао да одолим - исекао сам мехуриће испод саме коре, тада је све пунашно и хомогено.

[Ирина_В]

Готово. Мирис је сјајан. По изгледу - ружа мање од уобичајене и ружа за ускршњи колач. Док је вруће, не сечем га, али изгледа да испод горње танке коре има мехурића. То је нормално?
УПД. Нисам могао да одолим - исекао сам мехуриће испод саме коре, тада је све пунашно и хомогено.

Ирина_В, браво, испао је јако леп хлеб. Да, испада да је Француз прилично мали - нешто више од пола канте. Следећи пут се уверите да испод жемље на пшеничном брашну нема локвица. Када гнетем, не сипам сву течност одједном - 1 или 2 кашике. Остављам кашике, а затим га додам (ако лепиња захтева, брашно се разликује у влажности).

[Ирина_В]

Ирина_В, браво, испао је јако леп хлеб.

Хвала на комплименту. Први хлеб за мање од два сата.

Да, испада да је Француз прилично мали - нешто више од пола канте. Следећи пут се уверите да испод жемље на пшеничном брашну нема локвица.

Схватио сам, хвала.

Да ли је могуће користити пресовани квасац у француском хлебу? И пеците овако: прво тесто на пици, а затим додајте остатак састојака и француски режим. И да ли је у овом случају потребно одложити тајмер пре француског режима? Сат, два или никако?

Девојке, гледам ваше фотографије и лижем усне, стварно желим да добијем такву лепоту ...

Једног дана ћу се одлучити и учинити све што могу, поставићу то да ви процените ...

Девојке, гледам ваше фотографије и лижем усне, стварно желим да добијем такву лепоту ...

Једног дана ћу се одлучити и учинити све што могу, поставићу то да ви процените ...

Гледати и лизати усне - СТЕ је нездраво. Па, зашто се пре неки дан, не бојимо се, све сигурно успело! Главна ствар је започети. Тада је тешко зауставити се.

Добро вече! Можете ли ми рећи да ли могу да печем овај хлеб на Борк-500. Јуче ме је мој пријатељ почастио њима, па бих веома волео да га испечем, али нисам га добио или бих рекао да није испао прозрачан, већ са малим отворима, већ сиров. Помози ми молим те!

Да, можете пећи у Борк к / рерни.
Али требали бисте водити рачуна о равнотежи брашна и течности за ваше брашно, јер је ваше брашно можда суво или влажније у поређењу са брашном вашег пријатеља, на шта указује ваша напомена да се ваш хлеб изнутра показао сировим

Хвала на одговору. Да ли мислите да састојке треба полагати као за Панасониц (суво на дну и течност на врху) или како Борк препоручује (течност на дну и суво на врху), или није важно како га обележити? Захвалити.

Можете га положити као у Борку, али ако намеравате да га одмах испечете, тада нема разлике у обележивачу.

Сретно у вашем здрављу!

Хвала Вам много! Сад ћу пећи.

Хвала на рецепту! Печено од 300г / с + 100г 1. разреда. Ставио сам га на тајмер за ноћ - испало је прилично висок хлеб и врло укусан. Посебно ми се допало то што се при сечењу не мрви, комади добро задржавају облик - можете га користити за сендвиче и било где. Испоставило се да је моја мрвица имала укус корица, можда је утицало брашно 1. разреда. Свакако ћу испећи још

Ех, једна фрустрација. Опет није успело. Кров се срушио. Значи ли то мало брашна? Захвалити.

Ех, једна фрустрација. Опет није успело. Кров се срушио. Значи ли то мало брашна? Захвалити.

Или смањите воду и оставите брашно.

Сад сам је извадио, исекао, али унутра је влажно, има рупа, али нема прозрачности, изгледа као сива цигла, ништа не разумем.

Сад сам је извадио, исекао, али унутра је влажно, има рупа, али нема прозрачности, изгледа као сива цигла, ништа не разумем.

За мене тамо има толико воде. Направим 250 мл за 400 г брашна. воде. Пробајте. И измери на ваги. Рупе, међутим, нису тако велике као на фотографији, али кров је одличан, све је печено и укусно.Не користи се само суви квасац, све више и више живи. Не очајавајте, све ће успети.
Па ипак, схватила си, вруће? Па можда баш зато изгледа покисло? Неопходно је пустити хлеб да се охлади, онда ће то можда бити нормално? А ово су ваши први хлебови или су их већ направили на овом ХП-у и како је то онда функционисало? Можда постоје неки проблеми у ХП-у? Да ли мерите брашно вагом? Па ипак, ако користите вагу, погледајте, можда нисте приказали граме, већ унце, на пример, и зато мерите погрешну ствар. Неко је погрешио на форуму, сећам се. Особа је такође била у губитку. Ако је све тачно, покушајте да смањите воду за 30 грама.Нажалост, из потписа није јасно какву пећ имате. Имам Панаса и некако ми се у једном рецепту учинило да тесто није печено сирово, већ помало влажно, као у трагу. С обзиром на то да са количином брашна у рецепту од 400 г нисам у подешавањима поставио величину М, како је потребно за ово, већ величину Л. Шпорет даје више топлоте. Можда пробајте ово, али тек након експериментисања са равнотежом брашна и воде. Мислим да је у томе проблем.

П.С. Иначе, смањујем воду у многим рецептима. На пример, први рецепт из Панасоницових упутстава за основни бели хлеб, па тако има 330 мл брашна за 500 г. воде. Сипам 300 мл.

Сад сам је извадио, исекао, али унутра је влажно, има рупа, али нема прозрачности, изгледа као сива цигла, ништа не разумем.

Кад си пресекао хлеб? Вруће од к / шпорета? Тада је све тачно - мрвица ће бити мокра, мокра!

Хлеб треба резати када се потпуно охлади, тада ће мрвица бити влажно сува, као у продавници

Велико хвала на детаљном одговору. Моја пећ је Борк-500. Ја - жртва оглашавања наших продавница - пратила сам Панасониц - и купила Борка. Покушао сам француски од Панасоница и мени и мојој породици се заиста свидео, одлучио сам да га испечем, али резултат је мокра цигла. Посекао сам га не потпуно охлађеног, али и без тога је изгледао врло неактивно. Анализирајући своје грешке, читајући ваше препоруке и опште препоруке за печење, донео сам закључке: смањите течност (30 г), подесите већу тежину, покушајте живи квасац. Да, и нисам имао колобок као такав, чак и када сам додавао брашно током гњечења. Да ли сам добро разумео - главна ствар приликом печења хлеба је апсолутно квалитетна лепиња? Захвалити.

Да, добро сте схватили! У сваком случају морате да набавите висококвалитетно тесто, пратите равнотежу брашна и течности, лепиња мора бити мекана (не течна), хладно тесто је такође лоше

У одељку Основе гњечења и печења можете прочитати више о печењу хлеба. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0

Срећно!

Захвалити. Радићу на себи

Најукуснији хлеб без муке. Као што је већ напоменуто, током сечења се не руши и лагано се распада.
Са брашном "Предпортова", напротив, додам га на 400 гр. око 300 мл. воде, па се подиже више и испоставља се прозрачније.
Тесто је емпиријски одлучило да би требало да буде нешто течније него за обични хлеб. Добијам 3/4 канте у висину.

Питање за искусне пекаре: желим да покушам овај хлеб са адитивима, у случају лука, у принципу је јасно, смањујемо воду, кромпировим пахуљицама, напротив, повећавамо, али како се додаје додатак сира утицати?
Будући да сир садржи влагу, масноћу, сол и млеко, да ли ове састојке треба прилагодити?
Нажалост, рецепт у Панасоницовим упутствима за обични хлеб изузетно је неуспешан. Тамо се чак не узима у обзир прилагођавање количине влаге, а количина соли, шећера и уља, напротив, повећава се. Као резултат, хлеб се добија срушеном куполом и влажном унутрашњошћу.
Емпиријски, још увек није било могуће покупити нешто вредно.
Која су мишљења?

Машина за хлеб СД-ЗБ2502
што генерално мислим да није поента.

На форуму има довољно рецепата са разним сиревима, одаберите врсту сира за вас! Ево опција враћених рецепата за претрагу #

Који сир одабрати и колико ставити ствар је укуса! На пример, волим да полажем мекани сир и само 60-80 грама за 400-500 грама брашна.

Увек ћете морати да прилагодите конзистенцију лепиње, равнотежу брашна / течности, при сваком месењу теста, јер ће услови печења сваки пут бити различити, пре свега квалитет и влага брашна.

Срећно!

Гледао сам ове рецепте. Није то. Или сир у хомеопатским количинама, који нећете осетити, или је сам хлеб заснован на кефиру, чорби и Бог зна шта још.
У једном рецепту су сва мерења у шољицама, што мени лично није јасно, пошто и сама мерим у гр. и млађи, и још један рецепт управо из књиге Панасониц.
Као што сам приметио, нико заиста не узима у обзир садржај масти и соли, додајући сир од 50 гр. 400 гр. брашно ИМХО прилагођавања су и даље потребна.
Са колобоком, такође све није тако једноставно, колико сам разумео, приликом додавања сира требало би да испадне гушће.

Гледао сам ове рецепте. Није то. Или сир у хомеопатским количинама, који нећете осетити, или је сам хлеб заснован на кефиру, чорби и Бог зна шта још.
У једном рецепту су сва мерења у шољицама, што мени лично није јасно, пошто и сама мерим у гр. и млађи, и још један рецепт управо из књиге Панасониц.
Као што сам приметио, нико заиста не узима у обзир садржај масти и соли, додајући сир од 50 гр. 400 гр. брашно ИМХО прилагођавања су и даље потребна.
Са колобоком, такође све није тако једноставно, колико сам разумео, приликом додавања сира требало би да испадне гушће.

Па, ако постоји такав рецепт тако да се узме у обзир све што вам треба, онда ово са друге стране није лоше. Ево заставе у руци, како се каже. Узмите у обзир СВЕ и изложите то у засебном ауторском рецепту. Сви ће рећи хвала. Или ћете можда открити неко откриће у печењу, ко зна. Овако тврдоглави (на добар начин) само покрећу напредак. Само напред!

Гледао сам ове рецепте. Није то. Или сир у хомеопатским количинама, који нећете осетити, или је сам хлеб заснован на кефиру, чорби и Бог зна шта још.
У једном рецепту су сва мерења у шољицама, што мени лично није јасно, пошто и сама мерим у гр. и млађи, и још један рецепт управо из књиге Панасониц.
Као што сам приметио, нико заиста не узима у обзир садржај масти и соли, додајући сир од 50 гр. 400 гр. брашно ИМХО прилагођавања су и даље потребна.
Са колобоком, такође све није тако једноставно, колико сам разумео, приликом додавања сира требало би да испадне гушће.

Све је много једноставније!
Рецепт за обични хлеб потражите овде Количина брашна и других састојака за прављење хлеба различитих величина хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0 додајте комад меког сира 70-80 грама, овако

За лепињу додајте 1-2 кашике. л. додатна вода и цело поравнање!

И ви ћете у сваком случају регулисати лепињу, о овоме сам писао горе.

Али каквог укуса и мириса испада хлеб !!!