Панасониц СД-255. Француски хлеб

Панасониц СД-255. Француски хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Дакле, рецепт из упутстава за ХП страна 17
1 кашичица сувог квасца
400 гр пшеничног брашна
1,25 кашичице соли
1,5 кашика млека у праху
1 кашика путера
280 мл воде

Метода кувања

• Шта може бити једноставније од француског хлеба?! ФРАНЦУСКИ програм не укључује величину или стварање кора. Једна величина и једна кора, главна ствар је да све правилно измерите и измерите. Нема агоније избора. Измерено, заташкано, укључено. За 6 сати добијамо правог „Француза“. Са хрскавом кором и благо гумираном, вискозном и врло меканом мрвицом. Време је да намажете маслац на кришку хлеба и попијете кафу.


• Бирамо ФРАНЦУСКИ режим.



• 

Програм кувања:

Француски

у ствари, ово је врло једноставан хлеб, али колико год био једноставан, толико је и укусан. мој мужић га само препознаје

[туктасха]

туктасха, добродошли на наш форум!

Хлеб је заиста врло укусан, а једноставност рецепта вам омогућава да га преко ноћи сигурно ставите на тајмер и ујутру уживате у свежим печеним производима.

Овај хлеб волимо и код куће, често га печем.
Једина „непријатност“ је та што лопатица увек остаје у хлебу, кора испод лопатице је печена.

Лика, можеш поставити теоретско питање: зашто најдужи режим печења (6 сати)? Шта се у њему дешава у поређењу са печењем за 3,5 сата или 1,5?

У упутствима за ХП Панасониц СД-255 написан је француски режим
1. изједначавање температуре од 40 мин. до 2х 5мин
2. шаржа од 10 мин. до 20 мин.
3. пораст од 2х 45мин. до 4х 10 минута.
4.пећи 55 мин.
резултат је 6 сати.

[сааннаи]

сааннаи, захвалити!!

Лика, можеш поставити теоретско питање: зашто најдужи режим печења (6 сати)? Шта се у њему дешава у поређењу са печењем за 3,5 сата или 1,5?

У Панасоницу, због изједначавања Т, сви режими су продужени у поређењу са другим пећима.

1. изједначавање температуре од 40 мин. до 2х 5мин

Ако је време поравнања Т краће, тада је време испитивања дуже и обрнуто.

[Лика]

Лика , али никако ...
А хлеб је одличан, печем га само од белог хлеба у КхП, стављам га врло повољно за ноћ, а ујутро имате најлепши хлеб са хрскавом корицом. А резултат је увек одличан, никад га нисам изневерио, али печем га више од годину дана и није јако стресан за почетнике, иначе, понекад путер заменим кашиком сунцокретовог уља, заправо не видим разлику ...
Сви, пеците и уживајте, сретно

Лика, у твом рецепту апсолутно нема шећера. Да ли је то заиста тако? Или сте једноставно заборавили да назначите?

Не, нисам заборавио. У рецепту нема шећера.

Дуго сам пекао овај хлеб, сваки пут кад се изненадим да тако једноставан рецепт даје тако сјајан хлеб, радо бих гласао за њега, али авај ...

Дуго сам пекао овај хлеб, сваки пут кад се изненадим да тако једноставан рецепт даје тако сјајан хлеб, радо бих гласао за њега, али авај ...

Гласујемо да је печемо скоро свакодневно

Такође сам одлучио да испечем хлеб по вашем рецепту, па, врло је апетит на фотографији, надаћу се да ће све успети и његов укус нас неће узнемирити, само што тамо имам печење мазге нема француског начина 0, схватио сам да временска разлика неће утицати на резултат?

Додајем да сам управо приметио да на њему постоји програм француске лепиње и покушаћемо

Ето, сада могу да кажем да сам задовољан врло, врло добрим рецептом и укусним хлебом, хвала

[натулка]

натулка, у твоје здравље!

А рецепт је најједноставнији од упутстава.

[туктасха]

туктасха, добродошли на наш форум!

Хлеб је заиста врло укусан, а једноставност рецепта вам омогућава да га преко ноћи сигурно ставите на тајмер и ујутру уживате у свежим печеним производима.

Лика, девојке, делим радост !!!! Напокон сам добио хлеб (бар према овом рецепту)! бар једном у годину и по дана појео сам нормалан печени хлеб ..

Хвала, Лика, пекла сам јуче, резултат је испод:



Уместо млека у праху - крем 10% масти, 50 мл, а вода смањена за 50 мл. Укус је одличан, само је шешир пропао ..., није се дизао ...

Можете ли ми рећи шта би могао бити разлог, хлеб је изнутра мекан (немогуће га је пресећи)?

вовацхо, француски хлеб испада врло мекан, написала је Лика у напоменама уз рецепт - "за 6 сати добијамо правог" француског ". Са хрскавом корицом и мало гуме, жилава и врло мекана мрвица."
Сечем великим ножем, мрвица се савија на даску, а затим се поново исправља, одбија

Данас сам такође одлучио да коначно испечем свој први француски хлеб. Све је у реду, ако вам се није чинило као мало брашна, помислићу да ћу га узети и испећи хлеб по стопи од 600 грама. брашно. Као резултат, врх хлеба је бели, бочне странице нису јако пржене. Мислио сам да није печено. Ипак, хлеб је јестив и врло укусан. Вероватно шпорет неће испећи велику векну француског, па хоће, али неће да порумени. Штета што нема са чиме да се слика, не могу да покажем ово "чудо".

Данас је био други покушај печења француског хлеба. Већ је све по рецепту, на води, брашно 400г. и све то ... Испоставило се да је хлеб исти бели као и верзија од 600 грама. Можда се разлог крије у недостатку млека?

:)захвалити! урадио све тачно по рецепту. хлеб је испао сјајно! данас ћу је ставити поново да се пече за ноћ, јер је ова већ поједена!

Данас је био други покушај печења француског хлеба. Већ је све по рецепту, на води, брашно 400г. и све то ... Испоставило се да је хлеб исти бели као и верзија од 600 грама. Можда се разлог крије у недостатку млека?

Путер и млеко дају жељену боју коре, ако не успе, онда постоје проблеми са ЦП.

:)захвалити! урадио све тачно по рецепту. хлеб је испао сјајно! данас ћу је ставити поново да се пече за ноћ, јер је ова већ поједена!

У твоје здравље!

Имам питање: да ли и овде треба добити колобок? Само ако рецепт за обични хлеб захтева 300 мл воде и 500 г брашна, онда овде за 280 мл - само 400 г. Када почнете да га правите, испада течно, већ сам додао пуно брашно.

Тачно - за 400 гр 280 мл као у упутству, заправо, одакле је рецепт преузет. Испада медењак.
У којој сте фази почели да додајете брашно? Одмах након почетка серије?

Не, на крају првог, а затим на почетку другог. Генерално, није ишло ((Имао је такав укус, али се није ни попео до средине калупа. Претпостављам да је највероватније у квасцу и, можда, у брашну. До сада имам само добио обичан хлеб (пекао сам 2 пута), али 2 слаткиша и француски нису успели.

Можда...
Покушајте заменити квасац и брашно са другим произвођачима. Француз је један од ретких хлебова који не захтева велику пажњу на себе током процеса гњечења, ако је све правилно измерено и ако је брашно са квасцем у реду.
Можда сте погрешно измерили брашно?

Молим вас реците ми, пошто смо већ пет пута покушали да направимо овај хлеб и презадовољни смо резултатом, али постоји једна ствар, али увек се испостави да је врх хлеба пукао, шта би могао бити разлог?
п.с. Све мерим на ваги и као у рецепту.

пуцање круне може бити уско тесто, велика количина брашна

[МОНАК-РУС]

Молим вас реците ми, пошто смо већ пет пута покушали да направимо овај хлеб и презадовољни смо резултатом, али постоји једна ствар, али увек се испостави да је врх хлеба пукао, шта би могао бити разлог?
п.с. Све мерим на ваги и као у рецепту.

МОНАК-РУС, следећи пут покушајте мало да повећате количину течности за 20-30 мл, можда је ваше брашно суше.

Почаствован је овај Француз што је први хлеб који смо испекли. Укусно, и ружа, али ... изашла је нека врста тешке. Сумњам на брашно, пекли су на Макфи.Желим да поново покушам на Предпортоваиа (ако не помешам име), садржи више протеина. Можда ће вам помоћи, мислите ли?

Хвала на одговорима, помогло је.
Појавило се питање, хлеб није висок, мање од пола канте, али ако повећате све састојке за 2 пута, добићете велику лепињу? Ја само водим до онога што могу да радим са оваквим рецептима, иначе произвођач хлеба одједном неће моћи да меси такву масу =)

да ли је француски хлеб најлакши рецепт? Данас сам купио Панасониц 2501. Испробао сам најбржи режим - 1,55 - ништа се није догодило - хлеб је био сиров, није се дизао и није се правилно мешао - испало је да је брашно у једном углу .... Укратко сам га избацио. Сад сам ставио још један - уобичајени 4 сата - али чини се да је тесто водено - нисам ни знао да можете да отворите поклопац ...
Морамо се навићи. Док га нисам добио 1 пут.
Можете ли додати редовно млеко француском? Немам суво.

наравно

па, сипајте обични млечни лопе - хоћу одмах да ставим француски хлеб

замените воду млеком, можда додајући 10 г (уосталом, млеко садржи не само течност, већ и ону „суву“ супстанцу, која такође има своју масу).

па, сипајте обични млечни лопе - хоћу одмах да ставим француски хлеб

Млеко се може сипати у потпуности 280 мл. или у било ком односу са водом у количини од 280 мл, што је још боље за пшенично тесто.

Даље, пратите равнотежу брашна / течности, сасвим је могуће да ћете у вашим условима гнетења и печења морати да исправите ову равнотежу (лепиња) брашном или водом.

И не пеците хлеб на брзом програму док из технологије печења не схватите зашто хлеб на овом програму не испадне врло квалитетан

Пажљиво прочитајте одељак Основе гњечења и печења - сви одговори на ваша питања и проблеме налазе се у овом одељку. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0

Срећно!

Млеко се може сипати у потпуности 280 мл. или у било ком односу са водом у количини од 280 мл, што је још боље за пшенично тесто.

Даље, пратите равнотежу брашна / течности, сасвим је могуће да ћете у вашим условима гнетења и печења морати да исправите ову равнотежу (лепиња) брашном или водом.

И не пеците хлеб на брзом програму док из технологије печења не схватите зашто хлеб на овом програму не испадне врло квалитетан

Пажљиво прочитајте одељак Основе гњечења и печења - сви одговори на ваша питања и проблеме налазе се у овом одељку. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0

Срећно!

Хвала на савету - пекао сам га већ 2 пута. Први хлеб је долетео до УРА за мање од 1 сата.
Данас је други хлеб добио ХП.
Струја још није дошла до мене - како бих могао поставити сат на 17 - 18 и јести га млаког за доручак?
Извадим га други дан у 22 сата - куда то иде? А једноставно га је немогуће не окусити - тако укусно!
Сипам 100 г млека + 190 г воде - све је супер!

[крекнути]

крекнути, ако сте направили равнотежу брашна и течности, онда је врло једноставно убацити 255 Панасониц-а.
Израчунајте сат у којем треба да се заврши печење. На пример, печење треба да се заврши у 5:00, а производе желите да ставите у ЦП у 18:00 претходног дана, односно треба да прође 11 сати од тренутка полагања до краја печења (од чега шест за програм, односно потребно је додати пет). На ХП-у подесите програм "француски" =>, а затим притисните дугме "тајмер" (додаје се по 10 минута) док се на екрану не прикаже 11:00 => дугме "старт". Програм ће извршити извршење за 11 сати.

Јуче смо покушали да то направимо - прилично укусно. Сигуран сам да је топао још бољи укус

Идем само да купим машину за хлеб, сад сам све прочитао, учио, пошто раније није било машине за хлеб.
Реците ми, какво брашно за француски хлеб можете купити у Москви?

Идем само да купим машину за хлеб, сад сам све прочитао, учио, пошто раније није било машине за хлеб.
Реците ми, какво брашно за француски хлеб можете купити у Москви?

За Французе, идите на најбеље високопротеинско брашно. Дуго користим врхунско брашно "ЕКСТРА"
Пекара пшеница разред "Ектра" 🔗
Твер Милл
У Москви кажу да се продаје

[сазалектер]

За Французе, идите на најбеље високопротеинско брашно. Дуго користим врхунско брашно "ЕКСТРА"
Пекара пшеница разред "Ектра" 🔗
Твер Милл
У Москви кажу да се продаје

сазалектер, захвалити!!! Прво, немојте ми рећи шта је панифарин и чему служи?

[ВС НИКА]

ВС НИКА Панифарин, звани глутен, је протеин из зрна пшенице. Неопходно је додавање брашну у случају ниских потрошачких својстава потоњег. Не можете га користити. Или додајте тешким врстама хлеба да бисте додали прозрачност, као што су раж, ражени пшеница.

[сазалектер]

сазалектер, захвалити!!! А ако не нађем брашно из Твера, могу ли да користим „Алтајску бајку“ и „Настјушу“? Ове сорте сам видео у Платипусу.

[ВС НИКА]

ВС НИКА Не продајемо их, нисмо их испробали. Али ако је то Б / С и пекара, то ће и учинити
читати 🔗
овај је у реду

[ВС НИКА]

ВС НИКА Не продајемо их, нисмо их испробали. Али ако је то Б / С и пекара, то ће и учинити

Много вам хвала !!! Апсолутно не разумем ништа у печењу, произвођач хлеба би се ускоро требао појавити за мене, па се спремам одакле да почнем.

[сазалектер]

сазалектер, захвалити!!! А ако не нађем брашно из Твера, могу ли да користим „Алтајску бајку“ и „Настјушу“? Ове сорте сам видео у Платипусу.

Добро - печем га с времена на време, кад је на продају

[Татјана]

Добро - печем га с времена на време, кад је на продају

Татјана, захвалити! Сједим, читам ваше чланке и спремам се за долазак хљебнице.
Молим вас реците ми шта је "Гранат"? А за прво печење, као што сам прочитао, пшенични квасац, пшеница-раж, најједноставнији (француски?), Шта да купим свеједно? ЗАХВАЛИТИ!!!

[Татјана]

Татјана, захвалити! Сједим, читам ваше чланке и спремам се за долазак хљебнице.
Молим вас реците ми шта је "Гранат"? А за прво печење, као што сам прочитао, пшенични квасац, пшеница-раж, најједноставнији (француски?), Шта да купим свеједно? ЗАХВАЛИТИ!!!

Гарнетс (Пољски гарниец), стара мера расутих материја, која је у Русији почела да се користи од краја 18. века. Г. је чинио 1/8 дела четворке, 1/64 дела четвртине. 1 Г. = 3,28 литара.

Читајте, читајте и исправите то први пут! Па, ако не - дођите овде да договорите бум обрачуна хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=33.0 Надам се да неће доћи до тога!

У смислу куповине? Брашно или х / пећи?
Ако је о хлебу, онда поред француског има и много других достојних, што је рецепт једноставнији, то боље! А најважније је да се прати тесто, лепиња - све ће успети!

Ох, извините, ушли сте, изабрали сте Панасониц - али ја сам углавном говорио о једноставном хлебу