Тепсија са скутом (кукавица 1054)

[Режим рерне, ниво 1, 50 минута]

Тепсија са скутом (кукавица 1054)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Јаја (подељена на беланце и жуманце)	5 комада
Свјежи сир (сушилица)	700-800 г
Павлака (масна и густа)	250 г
Шећер	200 мл-1 м.ст
Скроб од кромпира	60 г
Ванилин	1 стр

Метода кувања

• Мешајте жуманце, скут, павлаку, ванилин, скроб у чинији процесора хране док не постане глатко.
• Истуците беланца до средње врхунца, па умутите, додајте шећер у деловима, око 4 пута. Добијамо густу, постојану пену.
• Пребаците протеине у тесто од скуте и лагано мешајте масу док не постане глатка - мешајте шпатулом.
• Пребаците тесто у шерпу и изравнајте смешу.
• Омогући Режим рерне, ниво 1, 50 минута.
• Оставите да се тепсија охлади у шерпи са отвореним поклопцем, пребаците на тањир.
• 

Белешка

Желео сам да направим Таниули-јеву тепсију на кефиру, али она није била доступна.
А ту је и скут, и то хитно треба додати у тепсију.
Тада сам за основу узео рецепт за тепсију од лоле и према којој сам тепсију већ пекао неколико пута.

Резултат је врло нежна, сочна и укусна тепсија!

Добар тек, свима!

[Админ]

Админ, захвалити . Покушаћу, поштовам тепсије позамашне.

[Таниулиа]

Таниулиа, и врло укусно - заиста! Рука и даље пружа руку да је узме, али низзззиа !!!!!

Сад смислим којим саставом да напуним врх тепсије. Прелепа шупљина испада попут торте са сиром! Мислим да треба да направим воћну масу на желатину и прелијем хладном тепсијом.
Друга ствар је да се тепсија једе док је још топла, можда нећете имати времена да је напуните

[Ромцхка]

Ромцхкакако је дивна ваша тепсија !!!! Да ли јој је укусно хладно?

[Ромцхка]

Ромцхкакако је дивна ваша тепсија !!!! Да ли је укусно хладно?

Цоок, ово није први пут да правим тепсије користећи овај рецепт! Резултат је увек угодан.
Једемо ову тепсију у било ком облику, укључујући хладну и из фрижидера. Истина, сада желим још млаког, загревамо га у микроталасној

Пробајте - надам се да вам се тепсија допада

Хвала на лепим речима

[Ромцхка]

Ромцхкакако можете прескочити овај рецепт. Чим добијем мало скуте, скуваћу и известићу.

Да ли јој је укусно хладно?

Посебно сам направио фотографију тепсије из фрижидера, седео тамо ноћу



Врх напуните сировим џемом. Окуса је мекан и прозрачан као умућени суффле од скуте
Иако, ствар укуса, наравно ...

Стога је сасвим могуће тепсију сипати на врх желатинозном масом и ставити на хладно - добићемо колач са цурдом

Админ !!!! Таниулиа !!! Захвалан сам вам обојици !!!! Узео сам Админ реупт и Таниусхину технологију (нисам одвајао беле од жуманца, већ сам све заједно умутио у Кенвооду) СУПЕР !!!!!!! Желео сам да се сликам ујутро у контексту ... али не ... све је или муж разбио или понио ...

[звезда]

звезда, испао је прелепи „цхеесецаке“

И само како, испада да можете пећи тепсије без брашна и гриза, довољан је само скроб !!!

Надам се да ће се тепсија свидети мом мужу и другима (које је украо)

[Ромцхка]

Ромцхка, моја тепсија се хлади. До сада могу да покажем само ову фотографију.

Кувао сам у рерни 28 минута. Мој тигањ не гори као дете, 25-30 минута је довољно на првом температурном нивоу.
Кад се охлади, онда ћу још једном приредити фотографисање за тепсију и положити је.
А тепсије са брашном мрзим од детињства.

Тако да је најчудније што не једе скуту !!! Очигледно му се дивио укус !!! Али зови то тепсија ... не !!! Ово је прилично соуффлене, уопште, нешто врло нежно !!!

[Ромцхка]

Ромцхка, моја тепсија се хлади. До сада могу да покажем само ову фотографију.

Цоок , да ли сте сигурни да је тепсија спремна? врх је потпуно бели. покушајте да прободите иглом за плетење ради спремности.
Такође то радим на првом нивоу, пржи се са стране, али без изгорелог мириса - оно што вам треба унутра!

Чешће користим исти скроб, само последњи пут са гризом сам га заиста волео.

Тако да је најчудније што не једе скуту !!! Очигледно му се дивио укус !!! Али зови то тепсија ... не !!! Уопште је соуффлене нешто врло нежно !!!

Промењено име у Сирни колач по изгледу је врло слично

[Админ]

Админ Лепа, само супер

[Админ]

Админ Лепа, само супер

ЗАХВАЛИТИ! Покушао сам да

[Ромцхка]

Ромцхка, окусио тепсије чизкејк. Веома ми се допало.

Био си у праву. Требало је на време још мало кувати.

Пошто сам журио и још увек закаснио, нисам узео у обзир да је овај колач са сиром тежи него што га обично печем.

Правим тепсију по рецепту Загадосхне. Садржи 500 грама свјежег сира. Овде је тежина много већа. Али стављајући торту са сиром у микроталасну пећницу, поправио сам довратке.

Моја тепсија пече тепсију од 500 грама скутног сира за 25-30 минута.

Фотографију ћу објавити касније. Нисам код куће.

Ево мојих фотографија:

И по мом мишљењу испало је врло лепо !!!

И зашто су се наши колачи са сиром савили према унутра?
Свеједно, испало је укусно и лепо.

Чизкејк се мало савио према унутра због чињенице да сте рано отворили поклопац.

Чим кукавица закукуља, треба мало сачекати и не отварати је. Затим искључите посуду и сачекајте поново. После 15-20 минута можете отворити поклопац. Тада ће торта бити уједначена.

[Цоок]

Овде се испоставља да је трик скривен. Свакако ћу то учинити следећи пут.
Цоок, Хвала на савету

[Ромцхка]

Ромцхка, Драго ми је што вам могу помоћи. Вероватно сам их испекао на тону.

Још једна опција за украшавање торте са сиром! Шупљина је врло погодна за пуњење желатинозном масом



Пуњење унутра је „пијана“ брусница од ликера, а на врху је желатинозни фил од џема од кајсије.

Променио мало пропорције и добио густу конзистенцију скутног сира

[Ромцхка]

Ромцхкакако лепо и укусно !!!!!
Које су ваше нове пропорције?

Било је мало скуте, направио сам тесто за успомену, додао скроб и мало финог гриза (што никада не радим)
А торта са сиром испала је више него обично и постала гушћа
Није ми се свидела ова опција

[Админ]

Вероватно ће се ова опција допасти и љубитељима тепсија! Конзистентно изгледа као тепсија. Админ, изгледа прелепа торта од сира!

Да је само опција са прве странице, сва прозрачна изнутра (соуффле), на врху била напуњена желатинозним пуњењем - то би било супер!
Забележила сам себе

[Админ]

Админ, зашто не додате гриз?
И још једно питање. Колико сам разумео, сипате пуњење у охлађену тепсију?

Не волим гриз у тепсијама и чини ми се да у овој ситуацији гриз отежава конзистенцију скуте.
У првој верзији имао сам само скроб и добро умутљени протеини са шећером давали су нежну конзистенцију соуффле од скуте, чак и након неколико дана у фрижидеру и загревања у микроталасној пећници.

Сипање на хладну скуту
Направио сам мало раствореног желатина (око 1/2 шоље) и помешао са мало сирупа и кајсије од џема и ставио на торту од сира. Брзо смрзнуто.

[Ромцхка]

Не волим гриз у тепсијама и чини ми се да у овој ситуацији гриз отежава конзистенцију скуте.

Ромцхка, узети на знање. Захвалити.
Тек сада мислим ..... Заиста волим рецепте за тепсије из Загадосхне. Садржи 0,5 шоље гриза и 3 кашике скроба. Како заменити гриз. Не подносим брашно у тепсијама.

Па, ствар укуса се зове
Овде већ морате неколико пута сами да одаберете однос користећи метод печења. покушајте и једно и друго и покушајте да упоредите.
На пример, више нећу радити ову опцију, није ми се свидела и једемо је с муком, дуго времена! Довела ме је да вам покажем како можете украсити торту са сиром.
Следећи пут ћу се вратити на прву опцију - увек испадне добро!

[Админ]

Админ, Хвала на савету.

Ово је сјајна идеја !!!!! На крају крајева, вероватно можете ставити воће и сипати желе ?? !!!! Тханкс Админ !!!!!
Пи. Си. Веома ми је драго што сте са нама !!!!!

Опет сам направила торту са сиром по рецепту из првог поста.
Скувала сам је увече, скут се добро смрзнуо, а торту са сиром сипао желатинозним пуњењем на џем од вишања (пет минута).
Негде је настала пукотина, заливање је имало времена да мало исцури, али то није покварило укупан укус тепсије - исте нежне, прозрачне





Пријатно!

[Админ]

Админ, данас сам од смрзнутих вишања направио колач од сира са желеом, који сам млео блендером. Веома укусно и лепо.

Ево мог извештаја:

🔗

🔗

Хвала вам пуно на рецепту.

🔗

ООООООООО !!!!!! Вау!

Цоок, мораш се сложити да је ово СЈАЈНО! Укусно, необично, лепо - све је ту

Како ми је драго, како ми је драго због твоје торте са сиром

Претплаћујем се на сваку реч !!!

[Админ]

Админ
Донео сам вам захвалност за рецепт за тепсију! Немам "кукавице", па сам је пекао у рерни ... Дивна тепсија, необично нежна и јааако укусна! Захвалити !

[Мален]

МаленТако ми је драго, драго ми је што молим

Једите у своје здравље! Занимљиво је знати да се ова опција испоставила у пећници

Админ, ХВАЛА !!!!!!
Ево моје тепсије са сиром! Нешто мање пропорције, за 500 грама скуте !!! Врло укусно!!!! Скоро сам јео вруће ...
Само вечерње светло, није толико жуте боје, већ је баш прелепо

[Римма]

Римма, и у овом светлу је јасно да је торта са сиром супер лепа, уредна, жућкаста - како лепо изгледа!

Једите у своје здравље!

[Ромцхка]

Ох, Ромцхка, Имам још једну захвалност: моја ћерка једе тепсију !!!! Генерално, она не једе превише скут, али ето - нисам пресрећна !!! Хвала вам !!!!

Али ово је већ врло занимљиво! Деца лоше једу скут! Како све лепо испада, нека једе за добро здравље

Админ, хвала на тепсији. Заиста, прозрачно и нежно. Кад сам отворио поклопац, испоставило се да се тепсија подигла до самог поклопца. Тада је отпао, али норма, али не само средина, већ ивице, као да су се мало слегле. Али ово је чисто визуелно, има одличан укус. Истина, уместо скроба од кромпира стављам кесу са скутом од доктора Оектера, врло је згодно у њему само 60 г. Састоји се од скроба (кукуруз и кромпир). Иначе, ни у торте са сиром не стављам брашно, већ скроб. Мама ме је томе научила, радила је као куварица

[кирцх]

кирцх, једите по здравље! Ваша мама је у праву - тепсија је тепсија, поправља течност.

[Лола]

Такође сам данас направио такву тепсију за вечеру. Лола у своју корист, али све време то радим у Панасоницу, а данас сам одлучио да то направим у кукавичици, погледао сам овде да бих сазнао проверено време кувања и температурни режим и сад се питам ... имам 50 минута ЈАСНО недовољно
Додао сам још три пута по 10 минута и даље је средина прилично слаба. Кад се потпуно охлади биће дивно, само што моји мушкарци никако нису желели да чекају и почели су да је конзумирају још топлу, чак није успело ни да се сликају, не баш презентно ... Али, као и увек , укусно !!!
Питам се зашто постоји таква временска разлика?

Такву тепсију кувам повремено, нисам променио време.
Тепсија добро задржава облик ако је једва топла, а посебно када се потпуно охлади. Конзистенција је изнутра врло мекана и сочна.

[Леноцхка]

Леноцхка, да ли је у тепсији било скроба?