Месо од желеа у мултиварки Пхилипс ХД3036

Месо од желеа у мултиварки Пхилипс ХД3036

Категорија: Јела од меса

Састојци
Свињско копито	1 ком
свињски реп	1 ком
батак	2 ком
реп лук	1 ком
шаргарепа	1 ком
со
зрна бибера
ловоров лист
Бели лук	1-2 зуба

Метода кувања

• Традиционално кувам желе месо од три врсте меса са превлашћу од говедине. Овог пута желе од меса уопште није требало, али морао сам да га кувам од онога што јесте. Заправо, не могу да кажем ништа ново, то је лакше од желеа од меса, вероватно резанци од роллтона у чаши)) Међутим, неки верују да је прављење дугог и туробног начина. Што се тиче времена, да, дуго времена ... али немојте стајати изнад тигања, поготово ако постоји спор шпорет.
• Мама ме је научила да се копита морају исећи и намочити, годинама се лењост извлачила на крај и престала сам то да радим, а да бих опекао ногу, што је желе месо учинило укуснијим, више није могуће ако се преграда уклони из горионика на гас се активира контрола гаса. Укратко, пажљиво сам ножем стругао купљену ногу и реп, иако се није имало шта стругати, ставио сам све месне и биљне компоненте у посуду мултиварке
• 
• Вода је, из навике, сипала мало изнад меса
• 
• Поставио сам програм гашења и време -8 сати.
• 
• Сат времена касније, када је започело слабо кључање, уклонили су пену, додали ловоров лист, сол, зрна бибера
• 
• Ујутро је желе изгледао овако
• 
• Згњечен ножем и сецканим белим луком
• 
• Ставио сам га у мултиварку, затворио поклопац и кренуо на посао.
• Увече сам извадио већ припремљено месо
• 
• ослободио га костију, исекао маказама, ставио у 2 мала облика
• 
• сипана чорба кроз цедило
• 
• помоћу салвете уклонио вишак масти. Да бисте то урадили, припремите хрпу салвета, узмите салвете једну по једну, баците желе месо на површину
• 
• брзо сакупите салвету у средини и ставите је на целофан или тањир
• 
• што се више салвета користи, мање масти ће остати на површини желеа.

Белешка

Уопште није потребно кухати желе од меса осам сати, шест је сасвим довољно. Имао сам разлога да толико дуго кувам. И у саставу. Ипак, за мене је најукусније желе месо од говедине, свињетине и живине.
А у мултиварку морате сипати воду тако да вода само покрије месо, за разлику од кувања у шерпи, чорба не прокључа, остало ми је, била је штета да је излијем, али не замислите чак и где могу да га користим: врло специфичан укус))

Згодан!

И скинем маст већ хладну, то је попут поклопца

[Таниусх]

Па Дуц, немам мулти И скупљам масноће ручно, примитивизам! А желе од меса је јаааако попут мене ТаниусхХвала на рецепту!

Да ок! Напољу је постало хладније, а желе је кренуло у акцију, јесен-зимска посластица

Само што сам први састојак прочитао као „СВИЊСКО КРИЛО“. Много сам размишљао ...
А остатак чорбе - замрзните. А затим користите у било којој супи, разблажујући водом. Тада ће од укуса остати само лагани зачињени укус, који ће украсити било коју чорбу. Минестрона са таквом чорбом је дивна ствар!
И хвала вам што сте тако детаљно писали, време је, време је да кувате желе од меса! У Швајцарској су само вести показале снег. Ускоро су Нове године!

На овој чорби печем хлеб. Испада укусно-укусно.

Ох, девојке, уосталом, говеђе колено није било довољно за желе. Испоставило се да је желе месо мекано, нема потребне густине и еластичности

Згодан!

И скинем маст већ хладну, то је попут поклопца

Маш, па, бар ми реците: желе од меса у разумним количинама за нас, девојчице (и дечаке) старије старосне групе, да ли је корисно? За све врсте зглобова? А онда мој супруг, како је његова мајка учила у детињству, окреће нос од свих производа од желеа, речима: „Постоји само холестерол“.Истовремено, кобасица пуца у килограмима ... Ово је корисно за њега

Ирцхик, врло корисно! Служи за зглобове и лигаменте

То је сигурно, време је за желе месо! Скувао сам је и јуче од говеђе кољенице у Штебеу - мултиварке - шпорета под притиском и нећете веровати само 40 минута увече, ујутро сам је раставио и све се савршено заледило.

Ирина, како изгледа желе из шпорета под притиском? Прозирно као из обичне мултиварке?

Испоставило се да је желе провидан, то вам треба.
🔗
Кувао сам само од говедине, у нашој продавници је била врло месната говеђа кољеница и јефтиних 119 рубаља по кг

Ох, девојке, уосталом, говеђе колено није било довољно за желе. Испоставило се да је желе месо мекано, нема потребне густине и еластичности

Таниа, уопште није потребно! Још свињетине стане на ноге, две или три копита и биће у реду! Смрзнуће се како треба!
И никада не уклањам масноћу од желе желе, делује као конзерванс, добро је за складиштење, врх се неће навијати ни испод поклопца. И на столу уклањам маст, у замрзнутом стању уклања се у комаду