|
 Кухињски прибор може се распоредити у кухињи тако да заузима мало простора и да се налази на погодном месту. У ту сврху је најбоље поставити их дуж једног од зидова.
Свака домаћица, посебно млада, треба да зна који прибор и прибор треба купити како би олакшала свакодневну припрему хране. У кухињи морате имати корпу или торбу за намирнице, торбу за куповину, пластичне кесе за куповину хлеба, посуђе за павлаку, вреће за шећер, брашно и друге производе, посуде за прање посуђа и воћа, ножеве за љуштење кромпира и поврће, велики нож за месо, кутлача за супу, кашика са прорезима (кашика за уклањање пене у супи), текачи, мутиљка и виљушка са несвијеним зубима за тучење жуманца и игле за тесто.
Поред тога, морате имати калупе (урезе) за тесто, калупе за тесто, креме и пудинге и посуду за печење.
Да бисте исецкали месо, морате купити млин за месо са разним ножевима.
Пожељно је имати једну универзалну или неколико различитих ренде за поврће и воће, као и соковник за воће.
Да бисте просејали брашно, потребно је да купите фино и грубо сито и да филтрирате супу и друге течности - цедило, цедило и канту за заливање.
Мале и велике даске за сечење меса и теста су веома потребне у кухињи.
За кување супе, поврћа, тестенина Потребне су 2-3 велике емајлиране посуде (3-4 литре). За кашу и динстање меса препоручују се мањи лонци (2-3 литре).
Поред тога, потребно је да имате засебну посуду (1-2 литре) са решетком за кључање млека, какаоа, лонаца за компот или емајлираних чинија за разбијање јаја, крема, моусс-а итд. Да бисте пржили месо, рибу, поврће, потребно је да имате 1-2 посуде од ливеног гвожђа и 1 алуминијумску посуду за прављење омлета, тепсија и других јела. У кухињи је добро имати пржионицу за коју се може користити печење пилетине, гуске, патке и за динстање разних јела.
Да бисте тесто пекли у рерни, саветује се куповина плехова и плехова.
Да бисте скували кафу, потребно је да имате посебан лонац за кафу, одвојен од котла за кључање воде, као и порцелански чајник за кување чаја.
За кување посуђа (каша, пудинги итд.) У парном купатилу, препоручује се куповина посебне посуде са двоструким дном или две посуде различитих величина. Ако је неопходно кувати рибу цела, без сечења (на пример, пуњена), потребан вам је посебан тигањ дугуљастог облика.
Од контакта са врућим предметима, стони и кухињски ножеви се погоршавају, постају досадни, стога, да бисте се преврнули приликом пржења месних јела и палачинки, морате купити посебне кашике или виљушке.
У кућној кухињи, термос за кување хране је врло згодан. Штеди време и топлотну енергију. У термосу можете да кувате кашу, печење, супу од купуса и друга јела без страха да ће храна изгорети, прокључати или се сварити. Да бисте то урадили, кухајте храну док се напола не кува на шпорету, а затим врућу убаците у одговарајуће гнездо, чврсто затворите посуду поклопцем и покријте поклопцем термоса. У термосу, јело ће се скувати на рачун стечених топлотних калорија и остаће вруће неколико сати.
Такав термос може се лако направити од шперплоче или картонске кутије испуњене сламом, струготинама, згужваним папиром или другим изолатором. Поставите изолацију што је могуће чвршће у кутију за једну трећину запремине и прекријте картоном. Шивајте округле кутије од картона према величини лонаца, ставите ове кутије- „гнезда“ на картон), чврсто окружите изолационим материјалом. Шивајте јастук у величини поклопца термоса, напуните га изолационим материјалом и причврстите на поклопац, који се може уклонити или спојити, копчом и каишем.
Различита јела захтевају различито време кувања у термосу. На пример, супа са поврћем, кувана са коренима и зачинима у термосу 2-3 сата, супа од пасуља или сувог грашка, од бисерног јечма, хељдина мрвичаста каша - 3-4 сата, пиринач, просена и јечмена каша 1 / 2-2 сата, поврће (кромпир, купус) кувати око сат времена. Месо у термосу може се само кувати или динстати (не пржити): држати на ватри 20-30 минута, у термосу - 3-4 сата. Компот од сушеног воћа кувајте на ватри 5-6 минута, кувајте око 1 сат. Посуђе од брашна: тестенине, резанци, резанци, кнедле - не препоручује се кување у термосу, јер су превише мекане.
Свака домаћица у кући треба да има мало залиха следећих производа:
Ванилија.
Ванилин.
Џем.
Сува и столна сенфица.
Ораси.
Грашак је сув.
Каша од грашка.
Зрно хељде.
Сушене печурке.
Мариниране печурке.
Каранфил.
Свињска и говеђа маст.
Желатин.
Суво грожђе.
Млевене кафе.
Цимет.
Коријандер.
Какао.
Купус.
Кромпир.
Скроб од кромпира.
Лук.
Ловоров лист.
Лимун.
Кора лимуна.
Лимунска киселина.
Гриз.
Пшенично брашно.
Брашно од хељде.
Бадем.
Сирова и сува шаргарепа.
Тестенина.
Мушкатни орах
Маслац.
Биљно уље.
Маргарин.
Душо.
Мажуран.
Нутс.
Овсена каша.
Просо.
Прекрупа од јечма.
Млевени бибер и грашак.
Першун је сув и сиров.
Фигура:
Сода за пиће.
Гранулисани шећер.
Шећера у праху.
Сушено воће.
Рендани двопек.
Целер.
Парадајз паста.
Царраваи.
Сирће.
Пасуљ.
Бели лук.
Чај.
Неки од наведених производа (суви) могу се чувати у стакленим, земљаним или металним теглама са налепницама које означавају назив садржаја.
Лиасковетс Е. Кување дома.
|
