Ариете 132. Опис и карактеристике произвођача хлеба

Не може вам рећи да сте заборавили да убаците неки састојак, или сте ставили погрешан састојак, или сте га погрешно измерили. Пажљив одабир састојака најважнији је корак у процесу печења.

Пре употребе апарата

1) Оперите и осушите све делове како је описано у одељку ЧИШЋЕЊЕ И ОДРЖАВАЊЕ.

2) Пребаците рерну у режим печења и пустите је да ради празну око 10 минута.

3) Након што се апарат за хлеб охлади, поново га оперите.

Пажња! Током првог циклуса печења из уређаја може излазити дим или се осећа слаб мирис паљења. То је сасвим нормално и нестаће након неколико секунди.

Упутство

1) Темељно оперите и осушите све делове уређаја.

2) Поставите лопатицу за мешање (И) на затик унутар калупа (Л).

3) Измерите састојке помоћу мерице (М) или кашике (Н) испоручене са уређајем, или их изважите и ставите у калуп (Л).

4) Поставите калуп на одговарајући клин унутар уређаја окрећући га у смеру казаљке на сату док се потпуно не закључа.

Пажња! Веома је важно доследно следити све кораке за додавање састојака, како је описано у рецепту. Основни редослед додавања састојака су течни састојци, вода, брашно, јаје и затим остали састојци према рецепту. Додајте квасац у последњи тренутак тачно унутар свих састојака. Покушајте да не мешате квасац са течним састојцима или сољу.

5) Затворите поклопац (Г) и уметните утикач у електричну утичницу. На екрану (Е) ће се приказати „3:00“ са пуним двотачком. Штедњак се аутоматски поставља на програм „1“.

6) Притисните тастер (Д) док се не постигне жељени програм печења.

7) Притисните дугме (Ц) да бисте изабрали жељену тежину производа (500г, 750г). За режиме 8-19, избор тежине производа није предвиђен.

8) Изаберите жељени степен бојења коре (светло, средње или тамно). За програме 8-19 није предвиђен избор степена обојености коре.

9) Ако је потребно, подесите вредност тајмера помоћу тастера + или - (Б). Печење ће започети када истекне подешено време. Ако време почетка није унапред одређено, печење ће почети одмах.

Будите посебно опрезни када користите тимер са кварљивим састојцима (нпр. Јаја, млечни производи итд.).

10) Притисните дугме за укључивање / искључивање (0). Произвођач хлеба ће запиштати и започети обраду састојака (у режиму тајмера обрада почиње након времена постављеног на тајмеру).

Пара излази из рупе испод поклопца (Г) током печења: то је потпуно нормално.

11) Ако је, према задатом програму, предвиђено додавање састојака (сушено воће, семе итд.), Тада ће произвођач хлеба издати 10 кратких звучних сигнала који упозоравају на потребу подизања поклопца и додавања потребних састојака. Време може варирати у зависности од подешеног режима.

12) Да бисте зауставили унапред подешени програм, притисните тастер за укључивање / искључивање (0) и држите га притиснутим 3 секунде.

13) Када на екрану (Е) буде приказано време „0:00“, то значи да је процес печења завршен. Апарат за печење хлеба 10 пута ће заустити кратак звучни сигнал и аутоматски пребацити на „Угревај се“ на 1 сат. Симбол ће трептати (осим за програм мешања).

14) Тесто ће бити топло 1 сат, након чега ће се режим „Угрејати“ искључити. На екрану се појављује симбол (©). Да бисте деактивирали режим „Угревај се“ пре истека 60 минута, притисните тастер за укључивање / искључивање (О) и држите га 3 секунде.

15) Извадите утикач из електричне утичнице и отворите поклопац (Г)

16) Ставите рукавице од пећнице и чврсто ухватите ручку калупа (Л) и окрените је у смеру кретања казаљке на сату да бисте откључали и уклонили калуп.

17) Сачекајте да се хлеб охлади и само га извадите из калупа помоћу шпатуле са нелепљивим премазом, почевши од бочних страна. Ако је потребно, окрените посуду на решетку за хлађење или неку чисту површину, лагано је протресући док хлеб не буде потпуно празан.

Калуп се може јако загрејати. Са њом поступајте врло пажљиво и увек носите посебне заштитне рукавице.

Не препоручује се употреба металних алата за уклањање хлеба из калупа (Л), јер ће то оштетити нелепљиви премаз.

Нестанак струје

Ако нестанак струје траје мање од 10 минута, произвођач хлеба наставиће са радом чим се напајање укључи. Ако искључивање траје више од 15 минута, топионик престаје да ради и екран враћа подразумеване поставке. У овом случају, потребно је искључити штедњак из мреже, пустити да се охлади, испразнити калуп, уклонити састојке одатле, очистити и поново покренути поступак.

Ариете Бреад Макер Дисцуссион

Кодови грешака

У случају неисправности уређаја, на дисплеју (Е) могу се појавити следећи кодови грешака: - „Х: ХХ“: превисока температура унутар калупа.

1) Притисните тастер за укључивање / искључивање (0) и држите га 3 секунде да бисте зауставили програм.

2) Извуците утикач.

3) Отворите поклопац и пустите да се уређај охлади 10-20 минута.

4) Поново покрените програм.

- „Е: ЕО“: Сензор температуре је онемогућен или не ради.

Однесите инструмент у овлашћени сервисни центар да бисте тестирали функцију сензора за додир.

Тајмер

тајмер се најчешће користи за печење хлеба ноћу тако да је спреман ујутру. Тајмер вам омогућава да одложите печење хлеба до 15 сати. Не препоручује се употреба свежег млека, јогурта, сира, јаја, воћа, лука или било којих других састојака који би се могли покварити ако се неколико сати оставе у топлој и влажној атмосфери за прављење хлеба или месење теста.

Одлучите када желите да припремите хлеб, на пример у 6 сати ујутру Проверите у које време покрећете програм, на пример, у 9 сати. Пребројите број сати између ове две временске тачке, у овом случају то је 9 сати. Сваки пут када притиснете тастере за горе / доле (Б), вредност тајмера ће се повећавати или смањивати за 10 минута.

Немогуће је променити време извршења одређене радње предвиђене програмом.

Густина теста приликом гњечења

Пазите на тесто током првих 5 минута мешања кроз одговарајући прозор за гледање (Х). Требало би да се формира глатки хлеб. У супротном, потребно је поново проверити састојке који се користе. Ако постане неопходно отворити поклопац (Г), најбоље је то учинити током гнетења или држања теста. У свим осталим случајевима ово може утицати на успешан резултат готовог хлеба.

Ако се тесто осећа лепљиво и лепи се за странице калупа, поспите га кашиком брашна. Ако је пресуво, прелијте га кашиком топле воде. Дрвеном или пластичном лопатицом можете пажљиво уклонити састојке који су се залепили за бочну страну уређаја.

Пажња

Не остављајте врата отворена дуже него што је потребно. Сачекајте да се брашно / вода потпуно раствори у тесту пре додавања још.

Затворите поклопац (Г) пре краја последњег корака гнетења, иначе хлеб неће нарасти.

Складиштење хлеба

Хлеб који се продаје у продавницама обично садржи различите адитиве (хлор, креч, боја за планинске смоле, сорбитол, соја итд.). Ваш хлеб неће имати ниједну од ових супстанци, па ће имати краћи рок трајања и изгледаће другачије. Поред тога, имаће другачији мирис од хлеба купљеног у продавници и укус какав би требало да има прави хлеб.

Најбоље је јести свежу, али може се чувати и два дана на собној температури у пластичној кеси, након што одатле уклоните сав ваздух.

Да бисте замрзнули домаћи хлеб, прво га пустите да се охлади, а затим га ставите у пластичну врећу и одатле уклоните сав ваздух, а затим затворите и ставите у замрзивач.

Како додати састојке

- Следите поступак наведен у рецепту.

- Припремите и одвојите додатне састојке (воће, орашасти плодови, суво грожђе итд.) Да бисте их додали током друге серије након што апарат запишти 10 пута.

- Прво додајте течне састојке. То је обично вода, али може бити и млеко и / или јаје. Вода треба да буде топла (37 ° Ц), а не врућа. Прехладна или преврућа вода може спречити дизање теста.

- Не користите млеко док тајмер ради. Може се склупчати пре него што започне процес печења.

- Додајте шећер и сол према рецепту.

- Додајте остале "течне" састојке (мед, сируп, меласу итд.).

- Додајте остале „тврде“ састојке (брашно, млеко у праху, зачинско биље и зачини).

- Ако користите тајмер, током друге серије није могуће додати воће или орашасте плодове, па их додајте одмах.

- На крају додајте суви квасац (или квасац у праху / соду бикарбону). На врх додајте остале састојке - немојте их стављати директно у воду, јер ће поступак почети прерано.

- Када користите тимер, веома је важно осигурати да квасац (квасац у праху / сода) не дође у контакт са водом, иначе ће квасац прерано порасти и потонути пре него што започне процес печења хлеба. Резултат је претврд, груб и густ хлеб, по квалитету сличан цигли која се не користи за храну. Препоручује се направити удубљење у средини гомиле брашна и ставити квасац у њега.

Брашно

Веома је важно какву врсту брашна користите. Најважнији елемент у брашну је протеин назван глутен, који је природна супстанца која даје тесту конзистенцију која му омогућава плеснивање, а такође задржава угљен-диоксид у квасцу. Купите брашно на којем пише Тип 0 или Печење хлеба (сорта Манитоба). Овај други има веома висок садржај глутена.

Остало брашно за печење хлеба

Ту спадају интегрална и друга житна брашна.

Ове сорте су одличан извор дијеталних влакана, али имају и мање глутена од белог брашна. Што значи да ће векне хлеба од интегралног хлеба бити мање и гушће текстуре од белог. Уопштено говорећи, ако половину белог брашна „Тип 0“ замените у рецепту брашном од целог зрна, можете добити хлеб са укусом целог зрна и беле конзистенције.

Квасац

Квасац је живи организам који расте унутар теста. У додиру са влагом, храном и топлотом, квасац расте и ослобађа угљен-диоксид у гасовитом стању. Из гаса се појављују мехурићи који остају у тесту и доприносе његовом порасту.

Од свих постојећих врста квасца, препоручујемо употребу сувог квасца на бази пива. Обично се продају у кесицама и не треба их прво намакати водом. Постоји и „брзо делујући“ или „квасац за печење хлеба“. То је „јачи“ квасац који расте 50% брже од нормалног квасца. Користите их само ако сте одабрали поставку „БРЗО ПЕКАЊЕ“. Квасац у пактки је врло осетљив на влагу, па се не препоручује чување након отварања дуже од једног дана. Можете користити и свежи пресовани пивски квасац у брикетима: 1 г сувог пивског квасца одговара 3,5 г свежег пивског квасца.

Течни састојци

Течни састојци се обично сматрају водом или млеком или смешом оба. Вода чини кору хрскавијом. Млеко га чини мекшим и нежнијим. Постоје различита мишљења о томе која температура треба да буде вода. Жељену температуру можете сами да одаберете како вам прија уређај. Вода је други најважнији састојак у печењу хлеба. Генерално, најпогоднија температура воде треба да буде између 20 ° Ц и 25 ° Ц. Али у случају опције супер брзог печења хлеба, температура воде мора да варира између 45 ° Ц и 50 ° Ц да би се процес убрзао. Веома је важно да је вода доброг квалитета и да се боље флашира, јер креч у води из славине може ометати добре резултате печења хлеба. Уместо воде можете користити и свеже млеко или воду са млеком у праху од 2% масти, што даје пријатан укус и побољшава боју коре. Неки рецепти чак помињу и воћни сок.

Низак садржај масти

Не користите уља са ниским садржајем масти, маргарин или сличне производе. Такви производи садрже мало масти, док рецепт предвиђа више масти, па постоји ризик да се не постигне жељени резултат.

Шећер

Шећер активира и храни квасац, чинећи га да набубри. Додаје укус и текстуру и поспешује стварање златно смеђе коре. Уместо шећера, можете да користите мед, сируп и меласу, имајући у виду да узмете у обзир њихову количину у збиру свих додатих течних састојака. Вештачка заслађивачи се не препоручују јер не само да не квасац, већ га неки и уништавају.

Со

Сол помаже у регулисању пораста квасца. Без соли, хлеб може превише да нарасте, а затим брзо отпадне. Такође додаје укус.

Јаје

Јаја дају вашем хлебу богатији и хранљивији укус, лепу боју, облик и текстуру. Јаја спадају у категорију течних састојака, па пажљиво измерите остале течне састојке ако већ користите јаја. У супротном, тесто може постати превише текуће и неће се дизати како би требало.

Биљке и зачини

Могу се додати одмах на почетку заједно са осталим главним састојцима.

Биље и зачини попут цимета, ђумбира, оригана, першуна и босиљка додају укус и задовољство вашим очима. Треба их додавати у малим количинама (1-2 кашике) како се не би преклапали са укусом самог хлеба. Свеже зачинско биље попут белог лука и власца садржи довољно течности да разбије дозу рецепта, па припазите на садржај течности у тесту.

Додатни састојци

Додатни састојци се могу додавати само приликом покретања оних програма где су предвиђени.

Суво воће и орахе треба исећи на ситне комаде, сир нарибати, а чоколаду сломити на ситне комаде, а не грудице. Не препоручује се додавање више састојака него што је назначено у рецепту, иначе хлеб неће нарасти како би требало. Будите пажљиви са свежим воћем и орасима, јер садрже течност (сок и уље). Због тога се морају узети у обзир приликом израчунавања количине главних течних састојака.

Програми

- Биљно уље се може заменити растопљеним маслацем.

- Следите редослед додавања састојака из одговарајуће табеле.

- Сви рецепти омогућавају замену брашна са високим садржајем глутена брашном без глутена, као и одабир других састојака за особе са интолеранцијом на глутен.

Чишћење и одржавање

Пажња!

Не препоручује се потапање тела уређаја, утикача и жице у воду или друге течности; користите влажну крпу за негу уређаја.

Чак и када апарат није укључен, неопходно је извући утикач из утичнице пре уметања или уклањања појединачних делова или ради чишћења.

Пустите да се апарат охлади, а затим почните да га чистите.

Не препоручује се употреба металних алата за уклањање хлеба из калупа (Л), јер ће то оштетити нелепљиви премаз.

1) Калуп се чисти брисањем влажном крпом.

2) Ако лопатицу за мешање (И) не можете уклонити са осовине мотора, улијте што више вруће воде у калуп и оставите да се намаче 30 минута. Затим лагано обришите мешалицу влажном крпом.

3) Оперите мерну чашу (М), мерну кашику (Н) топлом водом и сапуном.

4) Обришите влажном крпом све остале површине уређаја, споља и изнутра. Ако је потребно, користите течни детерџент, имајући у виду да након употребе све добро исперите, у супротном остаци детерџента могу утицати на квалитет вашег пецива.