|
Техничке карактеристике машине за хлеб МАКСВЕЛЛ МВ-3755 В
Џем +
Додатне функције ускршњег колача
Месење теста +
Резерва меморије у случају нестанка струје 10 вин
Заштита од прегревања +
Цупцаке +
Број програма печења 13
Максимално време задржавања температуре 1 х
Максимално време за подешавање тајмера 13 сати
Максимална тежина печења 500 гр
Материјал кућишта пластика
Снага 600 В
Одржавање температуре +
Пшенични хлеб +
Слатка пецива +
Отклоњиви поклопац +
Тајмер +
Убрзано печење +
Облик за печење кургли
Француски багет +
Интегрални хлеб +
Број мешалица 1
Машина за производњу хлеба МАКСВЕЛЛ МВ-3755 В
1. Контролна табла
2. Екран
3. Поклопац
4. Дршка
5. Посуда за печење
6. Весло за гњечење
7. Мерна кашика
8. Мерно стакло
9. Кука
Дугмад на контролној табли
10. "МЕНУ" - тастер за одабир програма кувања
11. „СТАРТ / СТОП“ - дугме за укључивање / искључивање уређаја
12. „ВРЕМЕ“ - дугме за одложен почетак / промену времена кувања
у програмима „БАКИНГ“ и „ИОГУРТ“
Програми кувања
1. ОСНОВНИ РЕЖИМ
Програм укључује све три фазе припреме хлеба: месење теста, дизање теста и печење.
2. ФРАНЦУСКИ ХЛЕБ
Припрема хлеба траје дуже, хлеб има велику спужвасту мрвицу и хрскаву кору.
3. ЦЕЛО ЗРНИ ХЛЕБ
Пеците здрав хлеб са финим или крупним брашном. Не препоручује се употреба функције одлагања приликом печења таквог хлеба, јер то може довести до нежељених резултата.
4. БРЗИ РЕЖИМ
Краћи поступак кувања у поређењу са ОСНОВНИМ РЕЖИМОМ. Ова врста хлеба је обично мања и чвршће мрвице.
ПАЖЊА! Брзи хлеб се пече помоћу соде бикарбоне или прашка за пециво. За најбоље резултате ставите течну храну на дно посуде, а суву на врх. Док месите тесто, могу се створити грудице око ивица калупа. Силиконском шпатулом савити грудвице у тесто.
5. КУЛИЦХ
Гњечење, дизање теста и печење кифлица. У тесто додајте воћни сок, суво грожђе, суве кајсије, кокосове пахуљице, чоколаду. Дужи успон теста даје лагану, прозрачну структуру хлеба.
6. ХЛЕБ БЕЗ ГЛУТЕНА
Глутен, или глутен, је протеин који се налази у семену житарица (посебно пшенице, ражи и овса). Дефинише такве карактеристике теста као еластичност и чврстоћу. За велику већину људи, укључујући децу, глутен се успешно разграђује дигестивним ензимима и добар је извор протеина. Али постоји група људи са наследном предиспозицијом код којих глутен може да изазове прилично ретку болест - целијакију. Са овом болестом, потребно је из прехране искључити храну која садржи глутен. У нашој фабрици хлеба можете да правите дијететски хлеб без глутена (обично од пиринча, кукуруза, хељдиног брашна или посебних смеша за печење).
7. ЕКСПРЕСНИ РЕЖИМ
Брза припрема хлеба. Хлеб је мањи и има најтеснију мрвицу.
ПАЖЊА! Након одабира овог програма, у посуду за печење сипајте воду или млеко на температури од 48-50 ° Ц (температуру измерите кухињским термометром). Температура игра пресудну улогу у ултра брзом прављењу хлеба: прениска температура спречиће да се тесто на време дигне, а превисока ће убити квасац.
8. ТЕСТО
Апарат за хлеб меси тесто и пушта га да се дигне.Ово тесто користите за домаће колаче (пите, пице итд.). Погледајте одељак Рецепти за примере рецепата за тесто. У овом програму можете подесити време кувања од 0:10 минута до 1:30, у корацима од 10 минута
9. ЈАМ
Направите ароматични домаћи џем. Претходно исеците воће за џем.
10. Цупцаке
Додајте прашак за пециво или соду бикарбону у своје слатко тесто и направите укусну торту или колачић.
11. СЕНДВИЧ
Користите овај програм за припрему пахуљастог и лаганог хлеба са танком кором.
12. ПЕЧЕЊЕ
Уређај ради као конвенционална електрична рерна. Програм искључује начине месења и дизања теста. Користи се за печење готових тестова или додатно поруменење печеног хлеба. Подешавања програма су предвиђена за печење 450 г теста, трајање програма је од 10 минута до 1 сата. Ако користите мање теста, сами пратите спремност производа. Трајање кувања може се мењати узастопним притискањем тастера ТИМЕ у корацима од 1 минута. Подразумевано време је 1 сат.
13. ЈОГУРТ
Припремите укусни природни јогурт од млека и киселог теста. За почетак користите јогурт или пробиотике. За детаље погледајте одељак Рецепти. Трајање програма је од 6 до 12 сати. Трајање кувања може се променити узастопним притискањем тастера ТИМЕ у корацима од 1 сата. Подразумевано време је 8 сати.
Дугмад на контролној табли (1)
Сваким притиском тастера на контролној табли
праћен кратким звучним сигналом.
Тастер (10) „МЕНИ“
- Узастопним притиском на тастер „МЕНУ“ (10) изаберите један од 13 програма. Изабрани број програма биће приказан на дисплеју (2). Након избора жељеног програма, на дисплеју (2) ће се редно приказивати изабрани број програма и његово трајање.
Дугме (11) „СТАРТ / СТОП“
- Притисните дугме „СТАРТ / СТОП“ (11) да бисте покренули програм кувања. Зачуће се кратак звучни сигнал, двоточка на показивачу времена (2) ће затрептати и одбројавање ће почети.
- Током кувања, остали тастери постају неактивни.
- Да бисте зауставили процес кувања, притисните и држите дугме „СТАРТ / СТОП“ (11) дуже од 2 секунде док се не појави дугачак звучни сигнал.
Дугме (12) „ВРЕМЕ“
(функција одложеног старта)
Поставља одложени почетак (време одлагања) за одабране програме кувања, а такође мења и трајање кувања за програме БАКИНГ и ИОГХУРТ.
Помоћу дугмета „ВРЕМЕ“ можете унапред програмирати до када ће се процес кувања завршити. Пре притискања тастера „ВРЕМЕ“ (12), одредите трајање изабраног програма. Имајте на уму да време одлагања укључује и време кувања за изабрани програм. Дакле, када време одлагања истекне, изабрани програм се такође завршава.
- Притисните тастер „МЕНУ“ (10) више пута да бисте изабрали жељени програм. Након избора жељеног програма, на екрану (2) ће се редно приказивати број програма и његово трајање.
- Након тога, поновним притиском на тастер „ВРЕМЕ“ (12) подесите време одлагања (након чега ће се процес кувања завршити, почев од овог тренутка). Екран (2) приказује време кашњења.
Напомена: Максимално време одлагања кувања није дуже од 13 сати, корак подешавања је 10 минута.
Пример: Ако је сада 20:30, а желите да ваш свеже печени хлеб буде готов до 7 сати следећег дана, подесите време одлагања на 10 сати 30 минута (ово узима у обзир време кувања у режиму ФРАНЦУСКИ ХЛЕБ 3 сата 50 минута (време кувања се аутоматски узима у обзир)) ...
- Након подешавања времена кашњења, притисните дугме „СТАРТ / СТОП“ (11), двоточка у преосталом времену на екрану (2) ће трептати и започет ће одбројавање.
- Да бисте отказали одложени старт и зауставили операцију, притисните и држите дугме „СТАРТ / СТОП“ (11) дуже од 2 секунде док се не појави дугачак звучни сигнал.
Белешка:
1. Не користите функцију одложеног старта када користите покварљиву храну као што су јаја, свеже млеко, воће, лук итд.
2. Функција одложеног старта није доступна за програме „БРЗИ РЕЖИМ“, „ТЕСЕТО“, „ПЕКАЊЕ“, „ЈОГУРТ“.
3. Унутар програма БАКИНГ или ИОГУРТ, при одабиру одложеног старта, можемо једноставно подесити време печења (10-60 минута) и време припреме јогурта (6-12 сати), а не одложено време. Поновним притиском на тастер ВРЕМЕ (12), подесите време печења у корацима од 1 минута или време припреме јогурта у корацима од 1 сата.
4. Функција није активна након покретања програма
Боја коре
- Уређај нема функцију за одабир боје коре. Ако желите да постигнете тамнију боју коре готовог производа, онда по завршетку главног програма кувања користите програм БАКИНГ за додатно загревање.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Одржавање температуре
- Ако апарат нисте искључили након завршетка програма кувања,
аутоматски ће се пребацити у режим одржавања температуре (трајање режима - 1 сат).
- На крају режима чувања топлоте зачућете звучни сигнал.
- Ако желите отказати функцију одржавања топлог, притисните и држите дугме „СТАРТ / СТОП“ (11).
Напомена: Функција одржавања топлог није доступна за програме БРЗИ НАЧИН, ПЕКАЊЕ, ПЕКАЊЕ, ЈОГУРТ.
Меморија
- У случају нестанка струје током рада, функција меморије се активира до 10 минута.
- Ако се напајање обнови у року од 10 минута, произвођач хлеба наставља да извршава постављени програм од тренутка када је суспендован.
- Ако дође до нестанка струје дуже од 10 минута, потребно је поново учитати производе и поново програмирати уређај.
- Ако дође до прекида током месења теста, једноставно притисните дугме СТАРТ / СТОП (11) и програм ће почети од самог почетка.
ПРИЈЕ ПРВЕ УПОТРЕБЕ
Распакујте уређај. Поставите уређај на равну, стабилну површину. Удаљеност до најближих површина треба да буде најмање 20 цм. Напомена: Након транспорта или складиштења уређаја на ниској температури, држите га на собној температури најмање три сата. Уређај је дизајниран за рад у широком температурном опсегу, међутим прекомерно високе или ниске собне температуре утицаће на пораст теста, а тиме и на величину и густину печених производа. Најоптималнија собна температура је 15 до 34 ° Ц.
- Отворите поклопац (3) ухвативши се за дршку (4) и уклоните посуду за печење (5) из одељка за кување.
- Узмите посуду за печење (5) за ручку, окрените је до краја у смеру кретања казаљке на сату и повуците је горе. Ради лакшег уклањања / постављања посуде за печење (5), на бочном зиду радне коморе означени су симболи "тл" и "£]".
- Затворите поклопац (3), укључите уређај укључивањем кабла за напајање у електричну утичницу. Зачуће се дугачак звучни сигнал и приказ (2) ће се мењати између броја програма кувања и његовог трајања.
- Узастопним притиском на тастер „МЕНУ“ (10) изаберите програм „ВАСХ КА“, притисните дугме „СТАРТ / СТОП“ (11) и пустите уређај да се загреје 10 минута.
Напомена: Када се користи први пут, може доћи до мириса из грејног елемента и мале количине дима, ово је дозвољено.
- После 10 минута искључите апарат за хлеб. Да бисте то урадили, притисните и држите дугме „СТАРТ / СТОП“ (11) дуже од 2 секунде док се не појави дугачак звучни сигнал и извадите утикач из електричне утичнице.
- Отворите поклопац (3) и пустите да се уређај охлади.
- Оперите посуду за печење (5), весло (6), мерицу (8), кашику (7) и куку (9) меком сунђером и неутралним детерџентом.
- Суви уклоњиви делови.
- Уређај је спреман за употребу.
КОРИШЋЕЊЕ УРЕЂАЈА
- Поставите оштрицу (6) на осовину калупа (5). Напомена: Пре уградње, пожељно је подмазати оштрицу уљем како бисте избегли даље увлачење теста испод оштрице (6) и олакшали уклањање оштрице (6) са већ припремљеног хлеба.
- Ставите састојке у калуп (5) редом описаним у рецепту. Обично се састојци постављају следећим редоследом:
1.Течности
2. сипки састојци (шећер, сол, брашно)
3. квасац и средство за квашење Напомена: Квасац не сме доћи у контакт са течностима или сољу док се тесто не умесе. Прстом направите удубљење у брашну и у њега ставите квасац.
- Обришите проливену храну или течности са површине калупа (5).
Узмите калуп (5) за ручку, ставите га у радну комору и окрећите у смеру казаљке на сату док се не заустави.
- Затворите поклопац (3), прикључите уређај у електричну утичницу.
- Притисните тастер „МЕНУ“ (10) више пута да бисте изабрали жељени програм.
- Поставите време кашњења притиском на тастер "ТИМЕ" (12).
Напомена: Прескочите подешавање времена одлагања ако желите одмах да почнете са кувањем.
- Да бисте покренули програм, притисните дугме „СТАРТ / СТОП“ (11).
- Да бисте зауставили процес кувања, притисните и држите дугме „СТАРТ / СТОП“ (11) дуже од 2 секунде док се не појави дугачак звучни сигнал.
- Крај програма означиће се дугим звучним сигналом. На екрану ће се појавити симболи „0:00“.
- По завршетку програма, апарат прелази у режим грејања, на дисплеју се приказују симболи "0:00" и дебело црево трепће.
- По завршетку циклуса грејања огласиће се звучни сигнал и на дисплеју (2) ће се појавити стандардни симболи за завршени програм "0:00".
- Да бисте искључили грејање, притисните и држите тастер „СТАРТ / СТОП“ (11). Зачуће се дугачак звучни сигнал, након неког времена дисплеј (2) ће се угасити. Искључите кабл за напајање из електричне утичнице.
- Навуците рукавице отпорне на топлоту, отворите поклопац (3), узмите калуп (5) за ручку, окрените га до краја у смеру кретања казаљке на сату и повуците према горе.
- Оставите калуп (5) да се хлади 10 минута.
- Одвојите печене производе од бокова и дна посуде (5) помоћу шпатуле са поклопцем против опекотина.
- Да бисте уклонили хлеб, окрените лим (5) и лагано га промућкајте.
- Пре резања хлеба, пустите га да се охлади 10 минута и уклоните весло (6) куком (9).
- Хлеб исеците оштрим ножем за хлеб.
ВАЖНЕ ПРЕПОРУКЕ
Састојци
Брашно
Својства брашна одређују не само сорта, већ и услови гајења, прераде и складиштења зрна. Покушајте да печете хлеб са брашном различитих марки и брендова и пронађите онај који одговара вашим потребама. Главне врсте пекарског брашна су пшеница и раж. Пшенично брашно проналази ширу примену због пријатног укуса и високе хранљиве вредности производа од пшеничног брашна.
Брашно за печење
Пекарско (рафинисано) брашно, које се састоји само од унутрашњег дела зрна, садржи максималну количину глутена, који осигурава еластичност мрвице и спречава хлеб да отпадне. Печени производи од хлебног брашна су пухастији.
Пуномасно брашно (тапете)
Брашно од целог зрна (тапета) добија се млевењем целих зрна пшенице заједно са љуском. Ова врста брашна има високу хранљиву вредност. Хлеб од целог зрна је обично мањи. Да би се побољшала потрошачка својства хлеба, брашно од целог зрна често се меша са пекарским брашном.
Кукурузно и овсено брашно
Комбинујте пшенично или ражено брашно са кукурузним или овсеним брашном да бисте побољшали текстуру и укус хлеба.
Шећер
Шећер обогаћује пекарске производе додатним укусима и даје хлебу златну боју. Шећер је легло за раст квасца. Печеним производима додајте не само рафинирани, већ и смеђи шећер и шећер у праху.
Квасац
Раст квасца праћен је ослобађањем угљен-диоксида, што доприноси стварању порозне мрвице. Брашно и шећер су легло за раст квасца. Додајте свеже пресовани или инстант суви квасац. Растворите свежи пресовани квасац у топлој течности (вода, млеко итд.), Додајте у брашно брзо делујући квасац (не захтева претходно активирање, тј. Додавање воде). Следите упутства за паковање или користите следеће пропорције: 1 кашичица брзо делујућег сувог квасца једнака је 1,5 кашичице свежег компримованог квасца.
Квасац чувајте у фрижидеру. Висока температура убија квасац и тесто не расте добро.
Со
Сол даје хлебу додатни укус и боју, али успорава раст квасца. Не користите прекомерне количине соли. Увек користите фину сол (крупна со може оштетити нелепљиви премаз калупа).
Јаја
Јаја побољшавају структуру и обим печених производа, додају додатни укус. Пре додавања у тесто темељито умутите јаја.
Животињске и биљне масти
Животињске и биљне масти чине пецива мекшим и продужавају рок трајања. Пре додавања маслаца исеците га на мале коцкице или пустите да се мало отопи.
Прашак за пециво и сода
Сода бикарбона и прашак за пециво (прашак за пециво) скратиће време потребно за раст. Користите прашак за пециво или соду бикарбону када печете у ЕКСПРЕСС МОДЕ. Сода мора бити претходно помешана са лимунском киселином и малом количином брашна (5 г соде бикарбоне, 3 г лимунске киселине и 12 г брашна). Ова количина праха (20 г) израчунава се за 500 г брашна. Не користите сирће за гашење соде бикарбоне, то чини мрвицу мање хомогеном и влажнијом. Једноставно сипајте прашак за пециво (прашак за пециво) у калуп, следећи упутства у рецепту.
Вода
Температура воде игра важну улогу приликом печења хлеба. Оптимална температура воде за ЕКСПРЕСС МОДЕ је 20-25 ° С, температура млека треба да буде приближно 45-50 ° С. Можете заменити воду млеком или обогатити укус хлеба додавањем природног сока.
Млечни производи Воће и бобице
Млечни производи побољшавају хранљиву вредност За прављење џема користите само вредност и укус хлеба. Испоставило се да је пулпа свеже и висококвалитетно воће и бобице, лепше и апетитније. Користите свеже млеко или млеко у праху.
ДОЗИРАЊЕ
Тајна доброг хлеба не лежи само у квалитету састојака, већ и у бистром
поштовање њихових пропорција.
- Користите приложену кухињску вагу или мерицу (8) и кашику (7).
- Напуните мерну чашу (8) течношћу до одговарајуће ознаке. Проверите дозирање постављањем чаше на равну површину.
- Темељито очистите чашу пре мерења било које друге течности.
- Просијте брашно, макните брдо глатким ножем.
- Не компактирајте суве састојке тако што ћете их сипати у мерну чашу (8).
- Пре мерења, важно је просејати брашно да би се заситило ваздухом како бисте осигурали најбољи резултат печења.
Следећа табела наводи могуће узроке неуспешног печења.
Картица Састојци
- Препоручени редослед постављања састојака (уколико у рецепту није другачије назначено): течности (вода, млеко, путер, размућена јаја итд.) Сипају се на дно посуде за печење, затим се додају суви састојци, додаје суви квасац само последња.
- Пазите да се брашно потпуно не смочи, ставите квасац само на суво брашно.Квасац такође не би требало да дође у контакт са сољу пре гнетења, јер она смањује активност квасца.
- Када користите функцију одлагања, у посуду не стављајте кварљиву храну попут јаја, воћа, млека (5).
Чишћење и одржавање
Искључите кабл за напајање из електричне утичнице и пустите да се уређај охлади.
- Обришите кућиште, поклопац (3) влажном крпом.
- Исперите посуду за печење (5), весло (ц), мерицу (8), кашику (7) и куку (9) млаком водом и неутралним детерџентом.
Напомена: Ако се весло (6) не може уклонити са осовине, напуните калуп (5) топлом водом и сачекајте око 30 минута. Калуп (5) и весло (6) такође се могу прати у машини за прање судова.
- Темељито осушите посуду (5 и весло (6) пре него што их ставите у машину за производњу хлеба.
- Не потапајте уређај, кабл за напајање и утикач у воду или друге течности.
Складиште
- Пре складиштења уређаја, очистите га и пустите да се потпуно осуши.
- Уређај чувајте на хладном и сувом месту, ван дохвата деце.
|
