|
 Шпанија је позната по врло доброј кухињи. У свим временима овде је постојао култ хране. Сама Шпанија није једна целина, јер је подељена на много региона (више од 10). И свако од њих има своје традиције, своју културу, обичаје и дијалекте. Ове разлике се односе и на кухињу. Али у сваком случају, кухиња било које регије Шпаније је врло разнолика, а јела су укусна и рафинирана.
Треба напоменути да је кухиња Шпаније у сваком тренутку била под великим утицајем кухиња других земаља света. Временом се сет коришћених производа мењао, а допуњавао се након доласка освајача. Као резултат, кухиња је постала веома богата.
На пример, национална кухиња земље је употребу маслина „наследила“ од старих Римљана, агруми и бадеми из векова арапске владавине. Касније је шпанска дијета укључивала парадајз, слатку и љуту паприку, пасуљ, тиквице, кромпир, бели лук и чоколаду.
Кухиња на северу земље је прилично разноврсна. У Галицији, која је са 3 стране окружена океаном, локални кувари добро спремају јела од рибе и морских плодова. То су јела са морским јежевима, хоботницом, јастогом, димљеним сардинама. Рибља чорба по локалном рецепту је такође укусна.
Иначе, прилично је уобичајено да шпанска кухиња помеша све производе. То су месо, сир, зачинско биље, риба, поврће.
Астурије воле фабада - јело са пасуљем, као и сиреви и пите пуњене месом и пасуљ. Многи људи воле астуријску рибу (риба је натопљена белим вином и зачињена чоколадом, шампињонима, циметом, каранфилић, бибер и сол).
Каталонци воле печење (цасуела). Овде су такође веома популарни сир и кобасице. Каталонска кухиња је прилично слана. Садржи оригиналне сосеве и ароматично биље. На пример, ово је „али-оли“ (бели лук са маслацем), као и сос „Ромесцо“ на бази ораха, са поврћем, зачинским биљем, уљем, вином. Такође се служи хладно, на пример, са поврћем, а понекад и вруће - са месом и прженом рибом. У Каталонији можете пробати и јастога и шкољке.
Пиринач је веома популаран у Валенсији. Мештани укусно кувају паеллаподсећа на пилав. Класична паелла се прави од говедине и пилетине. Морски плодови, риба и поврће додају се модерној верзији људи. И све је зачињено шафраном.
Југ Шпаније познат је по врућем времену. Популарно овде газпацхо... У савременој верзији, ово јело је хладна густа парадајз супа са пире поврћем (бели лук, краставци, лук). Истовремено, супа је зачињена биљним уљем и винским сирћетом. У супу можете да додате хлебне крутоне, а одозго поспите ситно сецканим јајетом и паприком. У провинцији Малага газпачу се додају ораси. Шпанци једу јело са дрвеним посуђем и дрвеним кашикама. Газпацхо је врло добро јести лети. Утажује жеђ, помаже у смањењу АД. Супа се такође може користити као пиће - само је сипајте у високу чашу и тамо ставите коцкице леда.
Што се тиче Андалузије и суседне Екстремадуре, овде је „јапуго“ веома популаран. Ово је прилично укусна врста шунке, која је такође позната и као „јамон серрано. "Ово је својеврсна визит карта Шпаније.
У Шпанији су, између осталог, веома популарне димљене свињске шунке. Често их послужују у баровима. Шпанија такође има свој посебан начин кувања шунке и шунке. Резултат је врло, врло укусан.
Ако вечерате у шпанском ресторану, обратите пажњу на број виљушака (1 - 5), уз њихову помоћ овде је уобичајено да се означи категорија одређене установе.Изаберите она јела која волите, али испробајте у почетку мало, јер ако је ваш стомак навикао на другачију кухињу, биће вам тешко да одмах пређете на необична јела.
Микхаилова О.
|
