Џем од јабука

Џем од јабука

Метода кувања

• Почетак: Заправо, тренутно кувам јабуке у спорету, желим да стекнем искуство, јер је предвиђено пуно воћа.
• 
• Џем се припрема, чудан трик: Ставио сам само две чаше шећера и 1 кашичицу ђумбира на пуну посуду до очних јабучица и испало је врло слатко. Успут правим џем и квас у мулти моду, гасећи без вентила. Оно што ми се свиђа код тога - никада нисам мешао џем, иако је згодно умешати МДВ - чинија је тешка, једном руком можете да отворите поклопац, а другом да мешате. Али радим чисти експеримент.
• Резултат је примљен.
• Можете да правите џем у слов штедњаку без мешања, што је тако лепо, без лепљиве кашике, без плоче за лепљиву кашику, што, шта год неко рекао, штеди простор на столу.
• Џем у спором шпорету и фотографије за поређење џема у полагачу, погледајте доле. Разлика у боји је видљива, у спором шпорету испало је прозирније, јабуке су исте, удео шећера је различит: у МДВ је неколико пута мањи, укус је практично исти. Иста камера, исти услови снимања, временски интервал је 2 секунде.
• Рецепт је једноставан: Јабуке сам секао док нисам напунио посуду до очних јабучица, исекао их у комбајну.
• Јабуке исецкам, посипам шећер у не дебелом слоју, поново исецкам и опет слој шећера на око, уопште нисам хтео да се мешам, тако да ово није техника, већ експеримент који ћу сада предузети у обзир за будућност - можете бити лењи и не можете се мешати. Насјецкавши пуну посуду, опрао сам је кашиком (из користољубља) и исјекао до очних јабучица, милиметар није допирао до чаше поклопца. Цијела посуда је узела двије и по чаше шећера, 1 кашичица ђумбира. Волим га. Подразумевано сам подесио на 6 сати. И отишао сам на спавање, тајмер је искључио споро кувало након 6 сати, ујутро сам се пробудио и извукао керамичку посуду, након још три сата ставио сам џем у тегле и поново слободан, без играња са тамбура.
• За рецепт за џем од јабука:
• Ако на дно ставите бобице купине, редове на два, поспите пола чаше шећера од укупне количине шећера за џем, тада ће џем у јесен имати боју листова купине: црвенкаст. Џем неће испасти кисео, а не горак, не бојте се. Али са заокретом.
• Ако у џем од јабука додате чајни кардамом (кардамом за чај), добићете занимљив укус. Нажалост, не могу да објасним, јер се чајни кардамом у пасуљу пре и после припреме веома разликује по укусу. О кардамому можете прочитати овде: 🔗
• Ако џем треба превозити кући са дацха, а ви сте без аутомобила, узмите кесу млека, ставите тамо пластичну кесу и ставите џем у пластичну кесу. Завежите кесу, а кесу са млеком можете носити чак и у женској - неће процурити. Ја сам без коња, па вас уверавам да то делује, тестирано је на десетине пута. Када стигнете кући, ставите га директно у врећу млека у замрзивачу. Џем ће добити нежнији укус, трајати дуже и лако ће се одмрзавати или на собној температури, или га стављати из полиетилена у режиму микроталасне и одмрзавања.
• Направила је џем од дивље дивљачи. Уз пропорцију од 1 јабуке: 2/3 шећера, џем је слатко кисео. И у зависности од тога колико дивље. Ја лично нисам волео да додам ванилин шећер слатко-киселом џему. али је кардамом у њему заискривао новим бојама.
• Овај џем се одлично слаже са рецептом за торту Блацк Принце (рецепт за торту овде: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=2333.0), и са овом тортом ферментирано печено млеко направљено уз учешће истог спорета (рецепт овде: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=23760.0 )
• Пријатно.

Слични рецепти

Џем од кајсије са паприком (Хеклање)

Џем од корнелија (Админ)

Џем од крушко-наранџасте боје у Оурссон шпорету на притисак (Админ)