Плодови мора (колекција рецепата)

САДРЖАЈ ТЕМЕ

Шкампи у рерни Багел

Коктел од морског коктела Багел

Кувани шкампи Ириналеин

Коктел са морским плодовима од белог лука Ириналеин

Шкампи у микроталасној фугаска

Шкампи у тартлетима ира06

Шкампи на шпанском („пил-пил“) Самоуки пекар

Салата од шкампа Анастасиа

Супа од морских плодова Анастасиа

Шкампи у павлаци Зхенецхка

Салата од лигања Рустична пећ

Рачићи на пари тебол

Лигње у тесту Резлина

Коктел од морских плодова у белом вину и кајмаку Моули

Салата од морских плодова у конзерви Админ

Коктел од морских плодова са соја сосом Либа

Печене канџе од ракова Александра

Лигње у тегли (у рерни) Тетка Бесја

Зачињене мариниране лигње Ллл

Шкампе не кувам, поента је да их скувам, већ су скувани .. Смрзнуте шкампе сипам на плех или у плех, посолим, побиберим, додам још зачина и ставим у рерну на 20 -30 минута .. одмрзну се, загреју и натопе зачинима ... ни један начин кључања шкампа у мом сећању (у пиву) не даје тако сочан, ароматичан резултат ..

Правим хладни калуп од морског коктела - лагано га пржим на маслиновом уљу, додам 20% креме, згуснем брашном, распоредим у облике и прелијем сиром, запечем у рерни - пријатна алтернатива јулиену као топлу грицкалицу.

Како кувам шкампе.

1) Ставио сам неколико боца пива у фрижидер.

2) Узимам таман толико воде да њиме покријем све шкампе. Додам сол, сецкани лимун, зрна црног бибера, ловоров лист, копар и друго биље (уопште, ко шта воли).

3) Све ове срамоте доведем до кључања.

4) Шкампе бацам у кипућу чорбу.

5) Чим шкамп закуха, уклањам га са ватре.
У принципу, можете исцедити чорбу (иначе, у овој чорби можете кувати тестенине, биће врло укусно). Али шкампе увек послужујем у чорби.

Која је предност кувања у малој количини воде: шкампи не кипе и не дају свој сок у воду, односно, у ствари, наши шкампи се кувају у сопственом соку, остају мирисни, сочни и нежни

Покушајте и нећете пожалити!

А ја користим морски коктел попут овог: у њега исцедим пар каранфилића белог лука, помешам га и ставим на дан у фрижидер.

Сутрадан, не јело ... али укусно!

и желим да понудим шкампе за кување у микроталасној пећници.
Смрзнуте шкампе сипајте у шерпу која је микроталасна, додајте мало соли, додајте гомилу биља и зачина. сада сву ову економију кувамо (испод поклопца) око 20 минута.
слично кувању у рерни, али резултат је сочнији и нежнији

Такође јако волим шкампе. Рећи ћу вам свој рецепт. Купујем тартлете (корпе) правим млевено месо. За млевене рачиће одмрзните ољуштени конзервирани ананас, пржени лук (ко воли), помешајте кувани пилећи филе са мајонезом. пуните тартлете млевеним месом, поспите нарибаним сиром одозго и на послужавник у топлој рерни док се сир не растопи. служити вруће. прича.

Правим шкампе на шпанском, зване „пил-пил“:
Одмрзнем куване шкампе на столу, загрејем рерну, загрејем маслиново уље у великој керамичкој машини за израду кокота, додам бели лук (пуно), першун (по могућности свеж и пуно), додам шкампе, со, бибер и у рерну током 15-20 минута.
Купујем морски коктел (у уљу), пржим га у уљу у коме је био, додам опрани пиринач, кесицу природног шафрана и кувам све у Мулт у режиму „хељда“.

Мир вама пекари!
али покушајте да баците шаку дрвећа кедра у воду приликом кувања шкампа
ораси или љуске од њих
ТО ЈЕ НЕШТО

Салата од шкампа
(Покушавала сам то дуго са супругом у ресторану, сада то радим и сама врло често, мојој породици се то свиђа код куће. Траже да то поновим)
500 гр куваних смрзнутих шкампа
1 главица леденог брега (или било које друге салате по укусу)
1 бугарски бибер јарких боја
3 конзервирана прстена ананаса
2-3 кашичице црвеног кавијара
мајонез

Шкампи одмрзните и огулите. Покидајте или исеците салату. Исеците паприку и ананас на мале коцкице (0,5к0,5 цм). Ставите све у посуду за салату. Додајте кавијар и зачините мајонезом. Микс. Моћи али радите и послужите у порционим тањирима.

Супа од морских плодова


Треба да:
300 гр филета тилапије
100 грама ољуштеног куваног сладоледа. шкампи
100 гр дагњи
1 мала шаргарепа
1 глава лука
1/2 дела црвене паприке
1 каранфилић белог лука
1 кашичица сушеног корена першуна
мирођија
ловоров лист
соли по укусу

Шаргарепу и лук исецкати као за обично пржење супе. Растопити 50 г шљива у шерпи. уље + 50 гр. уља. На њему пржите лук и шаргарепу док се напола не скувају. Додајте паприку исецкану на коцкице и ситно сецкани власац. Динстајте 5 минута, сипајте 1 литар воде и пустите да прокључа. Со. Вилл лаи б у кипућу воду, исеците рибу на мале комаде. Врети 10 минута. Додајте дагње, шкампе, зачинско биље, лаврусхку. Кувати 3 минута .Уклонити са ватре, пустити да одстоји 10 минута испод поклопца. Испоставља се супа са нежним укусом рибе и поврћа!

Рецепт за САМО ОДЛИЧНЕ шкампе.

Ставите смрзнуте шкампе у шерпу, ставите на лагану ватру. Кад се отопе око половине, све прелијте павлаком, динстајте док не омекша - неколико минута. Посолите, додајте неколико каранфилића белог лука. Када служите уз пиво, поспите копром.

Тјестенина са морским плодовима је такође наш ФСЕ.

Али волео бих да поделим прилично спектакуларну салату са лигњама, коју сам прочитао пре неколико година у Делиу или у школи деликатеса, не сећам се тачно.

Тако тако.
1. Прво исећи на танке прстенове лук и маринирајте га сат времена (маринада - 3 кашике уља + 3 кашике доброг винског сирћета + пола кашичице соли + 1,5 кашичице шећера).
2. Лигње ољуштити, прокувати (кувам 3 минута, уз додатак бибера, лаврусхке, штапића копра). Лигње такође исеците на колутиће.
3. Зелена Аппле ољуштити, исећи на танке траке, попрскати лимуновим соком да не потамни.
4. Свеже зелено салата (Ицеберг или шта већ желите) раставите на лишће, осушите, возите.
5. Узми Гранат, покупите зрна из ње.
6. Помијешајте сву припремљену храну у великој посуди, зачините мајонезом.

Испоставља се врло укусна и свежа салата, препоручујем.

Молим те покушај!!!! Ставите смрзнуте шкампе у шерпу, затворите поклопац. Ставите лонац већег пречника са кључалом водом .... кување на парном купатилу ... поступак траје око 25-30 минута, спорији су ти шкампи укуснији .... усред процеса додајте ситно исецкано поврће на тави са шкампима (копар, першун итд.) .... покушајте, нећете пожалити. ПС. Боље користити не-мале шкампе.

Данас направљене лигње! Резултат је мекан, а тијесто је тако хрскаво! Па, врло укусно

ЛИГЊЕ У БИТКИ
Већ сам ољуштио колутове лигњи.
Баците лигње у кипућу слану воду, кувајте 2-3 минута.
Извадите, охладите, ставите папирни убрус.
Загрејте уље у шерпи. Потопите прстенове у тесто и ставите их у кипуће уље (ко нема фритезу, ја је имам, али нисам је желео да добијем). Пржите док не порумени.
Тесто:
1.победи 2 веверице
2. Помешајте 1 шољу брашна са 1 шољом хладне воде, додајте 1/2 кашике. лажи. сунцокретово уље, со по укусу
3.микс 1 и 2

Да ли сте пробали тако дубоку масноћу? Помешајте брашно са пивом. Одвојено истуците белце од 2 јаја. Нежно комбинујте и мешајте. Испоставља се врло нежна фритеза за све.

На продају имамо одмерени морски коктел од 4 компоненте: колутићи лигања, шкампи, шкољке и нешто друго. Немам појма шта се од овога може учинити. У глави ми је само једно - разврстати

Прокувајте и на овој основи направите салату. Можете додати било шта - по укусу. Јаја, кисели лук, зачинско биље, маслине итд.

Препоручујем овај рецепт (донесен из Италије): на маслиновом уљу лагано пржите 1-2 каранфила ситно исецканог белог лука, додајте све гмизавце у тигањ, сипајте 1/2 кашике. суво бело вино, затворите поклопац и динстајте док вино не испече најмање половину, а затим додајте кајмак (садржај масти по укусу) 200 г, можете само павлаку. Динстајте пар минута, бибер, сол .... служите уз шпагете, резанце .. уопште, тестенине, такође волим да све ове срамоте покријем пармезаном и першуном.
Пријатно!

од овог коктела правио супе од буиллабаиссе и Тхаи Тхаи Иам Кун
Рецепти у Темки о здравој исхрани

Салата од морских плодова у конзерви

Сви су вероватно видели такве конзерве од морских плодова на продају.



Од њих често правим салате са додатком разног поврћа, бобица, воћа.
Презервативи су спремни за јело и садрже уље.

Данас моја салата укључује:
- Барени кромпир
- свежи краставци
- кисели краставци
- кисела јабука
- шака смрзнутих брусница
- маслине
- коктел конзервираног кукуруза, грашка, слатке паприке
- млади црни лук
- конзерве од морских плодова
Ваша машта ће вам рећи које друге производе додати или заменити једним другим.

Исеците све производе, ставите у посуду за салату, мешајте.

Готово, храна је послужена! Испало је врло лагано и задовољавајуће јело!

Препоручујем овај рецепт (донесен из Италије): на маслиновом уљу лагано пржите 1-2 каранфила ситно исецканог белог лука, додајте све гмизавце у тигањ, сипајте 1/2 кашике. суво бело вино, затворите поклопац и динстајте док вино не испече најмање половину, а затим додајте кајмак (садржај масти по укусу) 200 г, можете само павлаку. Динстајте пар минута, бибер, сол .... служите уз шпагете, резанце .. уопште, тестенине, такође волим да све ове срамоте покријем пармезаном и першуном. Пријатно!

Баш тако, шпански монах нас је у Санкт Петербургу почастио куваним лигњама, лигње нису биле лешине, већ филети.
Рецепт је супер! Хвала што сте ме подсетили.

Обожавам морске плодове! Припремам такво јело од морског коктела. Пржим лук и нарибану шаргарепу на уљу. Тамо додам одмрзнуте морске плодове, пржим кратко, пар минута. Затим сипам сојин сос, прилично пуно, око пола тегле од 200 мл. И све ово динстам на лаганој ватри док сос не почне да се згусне. Понекад се ограничим на ово, понекад заједно додам пиринач или тестенине и мало трупа. Испада супер! Једноставно и укусно. Лук и шаргарепа се топе само у устима.

Можда не у теми, али и ја овако пржим пилећи филе. Ситно сам га исекла, пропржила, па додала лук. Пржим их заједно, а затим сипам и сос и лешину. не треба да солите пилетину. Окус је одличан, пробајте. Извини ако је било неуредно. први пут пишем свој рецепт

Корисници форума, помозите! Мој муж путује са службеног путовања и одатле носи канџе од ракова ...
Како их кувати и уопште јести, да ли неко зна?

Ракови, кувани попут ракова у сланој води са зачинима. Затим уз помоћ посебне пинцете извлаче месо и или га једу преливајући лимуновим соком или другим сосовима или га користе за припрему салата или топлих јела

У Иакиторији, пре кризе, укусно су припремали ракове канџе печене на јастуку од спанаћа.
Клешта (по 1 фаланга), пререзана по дужини на пола. Месо ракова се извлачи, густо језгро се уклања из средине, пулпа се грубо сече. Исецкани парени спанаћ се ставља у половине канџи, месо ракова, мало мајонезе или креме на врх, посипа се пармезаном на врх и брзо се пече непосредно пре печења сира.Послужите ову лепотицу са лимуном.

Поштовани, ... верујте ми, било која обрада, на пример, МИШИЋИ дуже од 45-55 секунди (осим ако се наравно ради о канти шкољки), ово више није укус шкољки. Ово је укус свих састојака који се користе у кувању, са примесом дагње.

САСТАВ
500 ~ 800г лигње, 1 мала шаргарепа (~ 100г), 2 главице лука (~ 200г), 0,5 ~ 1 кашичица соли, 1/2 кашичице црног бибера, 4 ~ 5 кашика сунцокретовог уља
Ољуштите лигње са коже, остатке изнутрице и извуците хитинску плочу. Ако лигње прелијете кипућом водом, кожа се скврчи и остаје само да се испере под млазом воде.
Исеците на велике комаде. Ољуштите лук и шаргарепу. Шаргарепу нарибати на средње ренде, а лук не ситно исецкати.
Ставите лигње, лук и шаргарепу у посуду, зачините сољу, бибером, додајте биљно уље и мешајте.
Ставите све у суву теглу од 1,5 литра, затворите врат фолијом. Ставите теглу у тигањ и ставите ХЛАДНО пећница.
Подесите температуру на 220 ° Ц.
Динстајте 1 сат.
Кувани пиринач је најбољи за украшавање.

Ово је рецепт за жену која је читав живот радила као куварица на крузеру.
1 кг. Сладолед. лигње
2 шаргарепе
8 чл. л. махуна уље
1 кашика кашике л шећер
2 кашике кашике л. сирће
1 кашичица соли
4 зуба. бели лук (опционално)
Ставите лигње у посуду и прелијте кључалом водом. Читав филм ће се склупчати. Уклоните преостали филм и акорд. Прокувајте воду, додајте зрна бибера, со, ловоров лист. Потопите лигње једну по једну у кипућу воду. Прво спустите једну, брзо избројите до десет и извадите шупљикавом кашиком. Сачекајте да вода поново прокључа и спустите следећу. Лигње добро исперите и исеците на танке траке или колутиће. Нарибајте и попржите шаргарепу. Додајте лигње, сол, сирће, шећер, бели лук. Ставите на јаку ватру 1 минут, охладите и охладите.
Испоставља се ВРЛО укусна и зачињена салата.

Здраво. Био сам на прослави и пробао занимљиву салату: пилетину на коцкице, паприку, тиквице, нарибану шаргарепу, лук, першун и морске плодове. Све је динстано. Девојке, реците ми, молим вас, рецепт са пропорцијама, ако је неко кувао такво јело. Захвалити.