Благо слани краставци и парадајз без киселих краставаца

МариВ, хвала на занимљивом рецепту

Заиста, укус је стакленички, али желим нешто свеже, поготово јер не припремам препарате - од детињства не једем оно што је сирће

Покушаћу да „оплеменим“ краставце по вашем рецепту - лагано слане краставце правим целе јесени ...

Мислим да ће вам се свидети - због његове једноставности!

Добар рецепт за брзо кисељење!

Нисам краставце радио на тај начин, али парадајз правим периодично - заиста волим да солим и на форуму, постоји рецепт хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=108223.0

Хвала на рецепту!

Добар рецепт за брзо кисељење!

Нисам краставце радио на тај начин, али парадајз правим периодично - заиста волим да солим и на форуму, постоји рецепт хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=108223.0

Хвала на рецепту!

Тачно, јер је рецепт за парадајз Ташкент! То је урадила моја свекрва!

хвала, узео на знање

Хвала вам, занимљиви рецепти. Записао сам то у својој куварици, морам да покушам. А такође често правим кисели парадајз. Дакле, последњи пут сам га купио 8. децембра у супермаркету и ферментирао у саламури, већ су спремни. Не може се упоредити са конзервираном храном, али има потпуно другачији укус. Живо је и живо је.

МаниОлецхка! Направљено ... укусно !!!! Хвала вам! Вотка би ишла к њима ... али ниско

МаниОлецхка! Направљено ... укусно !!!! Хвала вам! Вотка би ишла к њима ... али ниско

У ваше здравље, драга моја!

Хвала на рецепту! То сам радио више пута. Негде у дану морате да посолите. Само што ја дам мало више соли, па, волимо да осетимо сол.
Отишао сам да ставим знак плус.

У твоје здравље!

Како је то занимљиво!
Ол, да ли су стварно мало посољени (краставци), као у саламури?

Свакако ћу покушати, хвала.

Права благо сољена! И то само у свом саламури. Да бих убрзао процес, стављам га у вакуумску посуду и евакуишем ваздух, довољно је 2-3 сата.

Да, то је тачно, добијате благо благо сољено, брзо и без муке - само никако за дуготрајно складиштење, али брзо сте га појели и још увек можете кашу.

МариВ Оленка, нисам сигуран да сам те добро разумео ...

Да ли треба да оставите најмање ваздуха у пакету, или можда обрнуто?

Инна, Пуштамо ваздух из паковања, али не до фанатизма - порекло овог рецепта је банално до вулгарности - компанија је шетала у природи - па, ту је пропланак. Нису јели све за међуоброк, не превише пијани ревносни појединци, краставци (већ усољени и са зачинским биљем), сакупљани су у врећу. тако да је ујутро било шта за јести за пиће. Пробали смо за вечеру - и били смо веома задовољни новим начином кисања краставаца - и рецепт је кренуо у шетњу међу људима!

Такве краставце правим јако дуго ...
ако је таква цуга нестала - исеците последњи краставац ...
Фотографија са мобитела је мало мрачна, а краставци су невероватно укусни ...



Ако желите да за 3-4 сата добијете благо слане хрскаве краставце, онда их исеците по дужини на 2-4 дела. А ако хитно требате да сервирате ужину са краставцима на столу, онда их исеците на кришке ...

За оне који воле зачинско биље и зачине, у торбу можете ставити: копар, листове рибизле, лишће трешње, лишће или корен рена, каранфилић (2-3 пупољка) и алеву паприку (2-3 грашка). По жељи босиљак и чили.

Верујте ми, а без ових адитива краставци одлазе „уз прасак“ !!!! Некако није било свежег копра, ставио сам га смрзнутог - врло укусног. Ако уместо свежег копра ставите сољено, а затим мање соли.

Лично то најчешће радим без шећера ... копра, белог лука, соли ... па краставци ...

Девојке, ако сам нешто погрешно написао, извињавам се ...

Али за парадајз - велико хвала.
Волим парадајз у било ком облику. Мораћу ово да покушам ...

Све су тачно написали!

порекло овог рецепта је банално до вулгарности - компанија је шетала у природи - па, ту је пропланак. Нису јели све за међуоброк, не превише пијани, ревни појединци, краставци (већ усољени и са зачинским биљем), сакупљани су у врећу. тако да је ујутро било шта за јести за пиће. Пробали смо за вечеру - и били смо веома задовољни новим начином кисања краставаца - и рецепт је кренуо у шетњу међу људима!

Да, тачно. Овде (у мојој дачи) локални сеоски краставци су тако усољени. Само су њихови краставци за сат времена тако усољени - лагано посољени. Збуњен сам интеракцијом соли и полиетилена

И ја - зато код куће користим торбе као за храну, а овај метод је за хитне случајеве; види горе.

Олиа, хвала на брзом рецепту! Свакако ћу покушати. Можете пробати вреће за печење ... као опцију.

Питам се зашто у пакету. Чини ми се да ово можете пробати у стакленој тегли испод поклопца (мада тегла треба да буде широког дна и ниска). Или у керамици са поклопцем, а на врх можете ставити торбу (па ... тако да нема додира са врећом и сољу). Па ово сам ја ... размишљам наглас

А мисао је вредна ... Хвала, Манна!

то Олга (МариВ) хвала на помисли. И тада никада нисам користио овај рецепт због паковања. Да ли ћу морати да покушам да ово прилагодим?

Питам се зашто у пакету. Чини ми се да ово можете пробати у стакленој тегли испод поклопца (мада тегла треба да буде широког дна и ниска). Или у керамици са поклопцем, а на врх можете ставити торбу (па ... тако да нема додира са врећом и сољу). Па ово сам ја ... размишљам наглас

Урадио сам то неколико пута на селу у дубокој чаши од емајла ...
Покријте врх поклопцем из посуде и протресите га.
Можда се овде истиче још сокова од краставаца.
У пакету ће доћи до мекшег потресања ...

Овај рецепт је брз! Неколико краставаца, на путу, за једну ноћ у возу. Ако је у контејнеру, традиционално је боље, у саламури.

Почео сам да киселим овакве велике прерасле краставце (у сопственом соку). Огулите их, исеците на четвртине по дужини. Додам копар, хрен, лист рибизле, лист трешње. Раздерем све зеље на комаде. Исецкам бели лук. Со. Али све ово не киселим у кеси, већ у дубоком тањиру, који затворим на врху. После пар сати, мало посољени и врло мекани (без коре) краставци. Мниммм

Веома је згодно (прерасле краставце можете „одложити“) и брзо (за пар сати, кисели краставци за ручак).

Такве краставце радим исечене на четвртине у маринатору. Само немојте стављати шећер. Три пута по 9 минута. и благо слани краставци су спремни.

Мој супруг, пробавши ове краставце, не жели више од других. Понудио се, рецимо, као и пре у банци, са киселим краставцем, не жели, каже да му се више свиђа. Према томе, радим одједном 1,5-2 кг. За ово сам прилагодио велику шерпу за 3-4 литре. Погодно је промућкати у њему, а такође га шаљем у фрижидер у њему.

Све здравље и радост у кући!
Све, убеђен - урадићу то у тегли са сувим киселим краставцем! А топло препоручујем и израду парадајза!

И заразио сам се сланим сољењем !! Направљено у врећици, ставите шећер 1 ст. л. Појели су га врло брзо. Олиа, хвала што сте ме подсетили на ову методу.

За твоје здравље, Ксиусха!

Све, убеђен - урадићу то у тегли са сувим киселим краставцем!

У теглу, вероватно, треба да додате сваки слој ... па ... тако да су се равномерно добро засолили, или их ставите тамо мало, да бисте могли да га промућкате и даље, чини ми се, згодније у нечему широком ... иначе ће у уском они доле бити у соку и сољени више од оних на врху ... па, изгледа ми ...

Дакле, у земљаној посуди!

Дакле, у земљаној посуди!

Глинена посуда је одличан контејнер!

Девојке, промашио сам - али пакет је лош.

Пакет је добар, али неће пуно одговарати. Дајте нам још.

Аххх, па, само ако је у том смислу. А моје торбе са супер „Раскршћа“ су велике .. не знам колико литара. Ставио сам их у канту уместо врећа за смеће. Али не можемо јести одвод !!!

Па, шта је са неправдом ?! Људи имају торбе за бар канту, али неће да једу колико, и ми бисмо радо јели, али таквих торби немамо.

Девојке, промашио сам - али пакет је лош.

За мене лично - ништа посебно, ништа горе од силикона, тефлона, попут керамичких облога итд. Није планирано чување у пакету.
Знам где ће ми овај начин сољења бити користан у блиској будућности - у санаторијуму! Кувар овог санаторијума је бивши кувар некадашњег пионирског кампа - само гриз и котлети од хлеба могу добро да кувају! Па ћу на тржишту купити краставце са зачинским биљем, и кисели краставац! У ужину!

Олга Пуно вам хвала на рецепту, први пут сам направила краставце на овај начин. Приметио сам ДР на послу, они су први одлетели са стола, па им и од особља велико хвала

У ваше здравље, сељанко!

Благо слани краставци и парадајз без киселих краставаца

Парадајз: Капице су одсечене, добро посолите, на врху смешу белог лука и доступног биља, затворимо поклопац - дан-два у фрижидеру.

Питање: само посолите парадајз, ставите биље са белим луком и ставите га у посуду ... Да ли желите да урадите још нешто са њима?

Да ли су потпуно сољени? Или је боље да их преполовите?

Слано сољено! Али, у принципу, можете направити рез ближе средини. Структура парадајза је рахлија од структуре краставаца и, сходно томе, брже се соли.

Нисам солила парадајз на сув начин. Можете ли укиселити читав парадајз? И још једно питање - да ли је величина критична или је боље узети сорту "дулки"?

Цела? Сува метода? Нисам покушао. Али по овом рецепту су бољи округли (е, нема ташкентских)!

Ево мог киселог парадајза по вашем рецепту.
Ситно исецкани копар и першун. власац исеците на тањире, а затим на кришке. Све помешао
Парадајз сам пресекао на пола и посолио обе половине; на доњем делу - шака биљака са белим луком и затворила горњи део поклопцем. Ставила сам је у фрижидер.
Слани парадајз у пластичној посуди са поклопцем (за храну)

Желим да додам лагано сланом парадајзу.
Одмах сам га ставио у фрижидер - врућина је ужасна; у теорији је неопходно да одстоје 2-3 сата на собној температури ...
Јуче смо јели последње са кромпиром. Пробао сам кисели краставац који су они сами одабрали - па, врло слани - сипао сам га у слано слане краставце ...

Још једном хвала аутору на рецепту

У твоје здравље! Сада ми је овај начин сољења веома користан у санаторијуму!

Ове године се с овим рецептом дешава нешто невероватно. У почетку су ми мештани причали све о њему. Тада сам то видео овде. А пре неки дан моја мајка зове и хвали се „новим“ рецептом за суво сољење