Кисели краставци а ла "Глобус" (тестирано на себи!)

Кисели краставци а ла "Глобус" (тестирано на себи!)
Категорија: празнине
Састојци
Стони сирће 250 мл
Вода 5 стог.
Гранулирани шећер 0,5 стог.
Сол 1 кашика. л.
Свежи краставац
зачин
(копар, ловоров лист,
алева паприка,
каранфилић белог лука,
пар листова трешње и црне рибизле)
Метода кувања

Краставце темељито оперите. У теглу (узео сам литар) ставили смо на дно: копар, каранфилић белог лука, пар листова трешње и црне рибизле, ловоров лист, пар грашка алеве паприке, 6 сенфа, а затим чврсто ставимо краставце .
Маринада:
Ставили смо лонац са водом, сољу, шећером на ватру, када вода прокључа, додајте сирће. Маринада је прокључала, напуните је краставцима и стерилишите око 15 минута, затворите тегле, преокрените, замотајте.

Белешка
Заправо, десет година се нисам бавио конзервацијом, откад је алергија на амброзију превладала. Прождиремо киселе краставце мајке. Али ове године се осећам боље, а мој колега је донео тако лепе краставце! Отишао сам на Интернет по рецепте. Ево шта сам ископао. Већ сте пробали ... Рецепт је одавде 🔗 Краставци заиста подсећају на бугарски „Глобус“ из мог детињства (тегле од 5 литара испод њих још увек су на фарми)

Лично скоро нисам имао довољно соли и копар ми се чинио сувишним. Али краставци су изашли супер хрскави и врло, врло слични онима. Рецепт је мало ван времена, сезона краставаца је завршена. Али покушајте следеће године - нећете пожалити!

и питам се колико литарских тегли маринаде према рецепту?

У литарској лименци пола литра маринаде. У 3 литре један и по

Хвала вам

Реците ми, у којим случајевима су краставци натопљени хладном водом? Овај рецепт не каже ово, али мама каже шта је потребно.

Реците ми, у којим случајевима су краставци натопљени хладном водом? Овај рецепт не каже ово, али мама каже шта је потребно.

Да, увек се намачу, три или четири сата, поготово ако нису прве свежине, а не из баште. Краставци постају чвршћи када се правилно кувају, хрскави.

и тада у њима неће бити шупљина и празнина

Хвала на савету! Сутра или прекосутра већ сам планирао да смотам пар тегли краставаца по овом рецепту!

Прошле године сам затворио неколико тегли за овај рецепт. Не можете рећи колико сам био задовољан укусом краставаца!
Али најзанимљивије је другачије. Опис рецепта је такође рекао да је рецепт био врло стар. Пусти ме, мислим, питаћу мајку да ли се сећа укуса ових краставаца. Рекла је да се сећа и да су били врло оштри. О овоме и разговарали. Али чврсто сам у себи одлучио да нећу тражити други рецепт.
Три недеље након заваривања повукао сам ме да отворим малу теглу и узмем узорак. Свидели су ми се сви ... и моја мајка такође.
Шта да кажем, сутрадан је рецепт преписала моја мајка. Убрзо је затворила краставце, али на крају сезоне нема толико конзерви колико би желела. И најважније је да је рекла: "Следеће године ћу покрити све краставце само по овом рецепту !!! Врло укусно."
А онда је дошла следећа година, сезона краставаца, и поново сам дошао да вам се захвалим на дивном рецепту, који се мени, младој господарици, заиста свидео и развеселио мајку

Фрекен Боцк
Чаша од 250 мл? Да ли сам добро схватио? А ја сам желео такве краставце, покушаћу да направим неколико тегли.

[ирза]

ирза , драго ми је да ти се допало!
Еленка69, вероватно. Сирће, вода и шећер су највероватније измерени у једној чаши. Лично искуство се потпуно брише из сећања.

Али за мене, напротив, прошлогодишњи краставци изашли су неважни, некако млитави, нису погодили укусом из детињства, већ неком врстом вишка киселине. Било ми је чак неугодно што сам био толико одушевљен овим рецептом и рекламирао сам га. Али, највероватније, разлог неуспеха може се објаснити квалитетом самих краставаца. Моје прво искуство било је са 100% домаћим краставцима. И прошле године сам укиселио мале и лепе купљене на пијаци.

Даме, за 1250мл воде, сирће је ипак лудо

Прекривао сам га лимунском киселином много година, пре две године негде у Одноклассникију

пронашли рецепт, краставци су се заиста свидели ... али рецепт је изгубљен.

Већ другу годину га радим по рецепту колеге, врло достојног, морам рећи, укуса

За 7 литара воде 8 тбсп. кашике соли, 12 кашика. кашике шећера и 250 мл сирћета. Два пута сипајте краставце

у тегли са свим зачинима - белим луком, копром, хроном, лишћем трешње у тегли са кључалом водом,

Издржим 25-30 минута, трећи пут са сланом водом, смотам, обмотавам док се не охлади.

Количина сирћета овде је заиста застрашујућа, али изгледа да је ово особеност овог рецепта. Нећу смањити сирће - то је сигурно, али узећу мало више соли.

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк, прекјуче сам по овом рецепту смотао лименке од 7 литара.
Ово је други нови рецепт за мене.
Освојио сам то што је укус позициониран као онај Глобуса.
Проверићемо то зими.
Хвала унапред)))
Јавићу још зими.

У јулу сам смотао 4 лименке на рецепт. Јуче нисам могао да одолим, отворио сам један - питам се, не могу се задржати! Све у свему - одлични краставци, јаки, врло хрскави, успех. Нажалост, не знам укус „глобуса“, ​​али у целини је рецепт одличан, забележен је у трајним. Захвалити!

Ове године сам направила краставце по 3 рецепта, супруг је све похвалио! Али према истом рецепту (звали су их само „Носталгија“) испало је најукусније! чак и моја најмлађа цени и захтева само њих! : Вицтори: Штета што сам се мало смотао! Али следеће године ћу се потрудити !!! ПРЕПОРУЧУЈЕМ!!!

Ове године сам направила краставце по овом рецепту. Шта да кажем ... Оцта је очигледно превише, па, ВРЛО много, чак и за мене, особу која једноставно обожава све врсте маринада, укључујући и оне са високим садржајем сирћета. Рецепт, у принципу, није лош, али сирће се може сигурно смањити за 1,5-2 пута.