Слана скуша (домаћа сољена)

Категорија: Рибља јела
Слана скуша (домаћа сољена)

Састојци

Скуша
Со
Шећер
Млевени бели бибер
мирођија

Метода кувања

  • Купио сам врло велику смрзнуту скуша. Одмрзните, утробу, уваљајте у мешавину соли, шећера, свеже млевеног белог бибера, ситно исецканог копра.
  • Оставила га је у торби да сазри један дан - окренула га једном.
  • Готову рибу сам очистио од костију и коже. Пресекао сам га на комаде - нешто је испало мало.
  • Желим да кажем да је испало укусно - овај метод сољења скуше има право да настави да живи.
  • Испоставља се да је само филе мекан од сољења - утиче на одмрзавање.
  • Свидело ми се што можете да прилагодите количину соли и време излагања.

Белешка

Дуго сам хтео да направим благо слану рибу скуша - коначно је зрела.
Добар тек свима

Слични рецепти


Саљење скуше у саламури (Мандраик Људмила)

Слана скуша (домаћа сољена)

Печена скуша (Таниулиа)

Слана скуша (домаћа сољена)

Феофаниа
супер!
кубаноцхка
Ускоро, пост ће се завршити ...
Свакако ћу га скувати!
Админ

Кувајте за здравље, надам се да ћете уживати
Феофаниа
риба је прелепа, масна!
Може @
Који су пропорције соли и шећера?
Админ

Обично се узима у 2 дела соли, 1 дела шећера.
вераног74
Татјана, један дан у фрижидеру? јел тако?
Админ

Да, тачно - држите га у фрижидеру
Елиа_луг
Татиана, слана скуша, састојци су сви према рецепту + коњак из рецепта за лосос. Јако укусно, увек ћу га тако солити.
Админ

Елиа, у твоје здравље!
Волим и суву туршију
Елиа_луг
Таниа, Испробао сам исту опцију на харинги, није ми се свидело, харинга се испоставила као жилава.
Админ

Елиа ништа за рећи
Изгледа, због боје и укуса ...

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба