Пан тортица

Пан тортица

Метода кувања

• Торте:
• Замесити тесто (испостави се да је мекано) тако да се не лепи за руке и добро се разваља (будите опрезни, немојте померати брашно, иначе ће бити тврдих колача). Ставили смо тигањ на шпорет за грејање. Поделите тесто на 8 делова, разваљајте га на величину мало већу од пречника тепсије, на неколико места избоцкајте виљушком и ставите на суву загрејану тепсију. После минута преокрените (колачи се врло брзо прже, па морате да пазите да не изгоре). Одрежите уклоњени колач (резнице ће затим ићи на посипање торте). Треба ми највише 30 минута да месим тесто и испечем колаче.
• Крем крема:
• Напомена аутора: уместо 4 кашике. Узео сам 2 кашике брашна. кашике (са тобоганом). И уместо 1,5 чаше шећера узео сам 1 чашу шећера.
• Дакле, ставите све састојке у шерпу (осим путера), умутите мутилицом и кувајте на лаганој ватри уз мешање док се не згусне. У врућу крему додајте путер и умутите миксером. Подмажите колаче врућом кремом.
• Све! Укупно имате торту спремну за сат времена! Нека се намаче сат времена и ВЕЖИТЕ АПЕТИТ! "
• А сада моји коментари.
• Уместо соде, у тесто сам ставио 2 тсп. прашак за пециво. Ставио сам колаче на тигањ рукама, нисам боцкао виљушком. Прво сам покушавао да разваљам тесто без брашна, како не бих „чекић“, али за преношење је мртви број, па сипајте брашно током ваљања, без штедње. Овај покушај ми је дуго трајао. Торте су се котрљале брашном као сат. Прво сам пекла колаче, а затим крему. Колачи се пеку врло брзо, не зијевају и не броје вране.Добила сам 7 колача, пречник тепсије је 21-22 цм.Али следећи пут ћу разваљати тесто тање тако да изађе 8 колача.
• Крему сам направила од литра млека користећи 360 г путера (не користимо маргарин), ИМХО, количину путера и, уопште, његово присуство у креми, свака варира према укусу, ставила сам 360- 400 г шећера (одмерено, али није записано, стога се не сећам тачно). Више шећера дефинитивно није потребно, за наш укус. Брашно за крему порумени у шерпи тако да крема има карактеристичан укус. Са количином креме коју нисам изгубио! Али ако волите суве колаче, онда можете смањити количину креме и време намакања. Није притискала колаче како би сва крема остала између њих.
• Припрема колача трајала је 2 сата, али било би много мање кад бих одмах почео да мотам колаче на брашну.
• Торта је постала много укуснија након дан и по: открио се и укус, и влага је била већа. А после два дана то је само песма! Дакле, сада ћу направити ову торту најмање дан пре чајанке. Сви смо волели ову торту! Лако се припрема, али није срамота ставити га на свечани сто, јер је УКУСНО !!! Сада дефинитивно не морам да купујем рерну за своју дачу, направићу колаче у тигању..
• ПРИЈАТНО!
• ПиСи: торта је била пробна, намењена за домаће испијање чаја, тако да се не разликује по украсу. Горњи колач је мањег пречника, јер је у почетку требало да постане мрвица, али тада би било остатака креме.