Торта од смеђег хлеба (+ видео)

Категорија: Посластичарница

Састојци
Јаје (тесто)	6 ком
Шећер (тесто)	1.5 стацк.
Ражени крекери (тесто)	120 г
Скроб (тесто)	1 кашика кашике л.
Млеко (кајмак)	1.5 стацк.
Шећер (крем)	0,5 стацк
Брашно (крем)	1 кашика кашике л.
Тамна чоколада (крем)	100г
Какао (крем)	1 кашика кашике л.
Јаје (крем)	1 ком
Ванилин (крема)	укус
Путер (крем)	180г

Метода кувања

Осушите ражени хлеб у рерни и самељите на крекерима.

Истуците белце са чашом шећера до јаке пене.

Истуците жуманце са преосталим шећером док не постану светле боје. Додајте крекере и скроб. Добро промешати. У тесто додајте умућени снег од беланаца.

Ставите тесто у посуду за печење од 20 цм и пеците 1 сат у рерни загрејаној на 160 степени. Или пеците са танким колачима као што је приказано на видео снимку.

За крему комбинирајте шећер, брашно, ванилин и јаје. Додајте хладно млеко, добро промешајте.

Кувати на лаганој ватри уз стално мешање док се не згусне.

Уклоните са ватре, додајте чоколаду и какао, добро промешајте док се потпуно не раствори. Охладити.

У крему додајте мекани путер и умутите миксером.

Саставите торту наизменично између колача и креме. Ставите у фрижидер на неколико сати, најбоље преко ноћи.

Белешка

Још један рецепт из књиге Празнични сто. Овај рецепт ме намамио чињеницом да се уместо брашна у тесту користе млевени двопек од црног раженог хлеба. Резултат је врло необична чоколадна торта. Деликатна, лагана, укусна.
Али није било без плеса уз тамбуру. Према рецепту, у тесту се користи само 60 г крекера. Па, радио сам све по рецепту. Испоставило се да ова количина није довољна за бисквитну торту. А за безеине је то сасвим довољно. Али колачи без говеда у готовом колачу растварају се готово у потпуности. Али бисквит није, и врло је укусан. Следећи пут ћу га правити само са бисквитним колачима, али удвостручићу број крекера, у рецепту сам одмах написао повећану количину. И у видеу сам показао све могуће довратнике.