Ускршња круна и ускршњи колач - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Ускршња круна и колач

Категорија: Васкрс

Састојци
Крем (садржај масти 33%)	200 пне
Млеко	0,5 стацк
Пшенично брашно	4 стацкс
Квасац (сув, брзо делујући)	1 кашика кашике л.
Со	0,25 тсп
Гранулисани шећер	5 кашика. л.
Јаје (изабрано)	3 ком.
Ванилин	0,25 тсп
Путер (или маргарин за печење)	60 г
Суво грожђе	5 кашика. л.
Куркума (подлога за боју)	0,25 тсп
Шећера у праху	4 кашике л.
Прскање кондиторских производа	1 пакет

Метода кувања

За само 3 сата добијате врло укусне и ароматичне колаче.
У састојцима сам назначио 4 чаше брашна. Додајте брашно постепено, фокусирајући се на тесто. Као резултат, тесто треба да буде еластично и да се не лепи за руке.
Одмеравам брашно обичном фасетираном чашом.
1. Растворите квасац у топлом млеку, додајте 1 тбсп. л. шећер и оставите да искрсне.
2. Суво грожђе и суве кајсије намочите у топлој води.
3. Припремите предјело: квасац, кајмак, со, шећер, чашу брашна, добро промешајте и ставите предјело на топло место 40 минута (тигањ са тестом ставио сам у посуду са топлом водом).
4. После 40 минута, квасац је спреман, прелазимо на испитивање.
Умутите 2 јаја и 1 жуманце (протеин оставите за фондан), додајте ванилин, растопљени путер, куркуму, суво грожђе (искошћено у брашну), добро измешајте.
Затим додајте квасац, постепено додајте брашно и месите тесто да вам се не лепи за руке.
Додајте брашно постепено, фокусирајући се на тесто. Конзистентност креме и брашна је различита. Као резултат, тесто треба да буде еластично и да се не лепи за руке.
Одмеравам брашно обичном фасетираном чашом.
5. Ставите тесто на топло место 20 минута да нарасте.
Тесто је порозно и прозрачно.
6. Поделите тесто на 2 дела. Од једне ћемо пећи колаче (баке), од друге - ускршњу круну.
За ускршње колаче ставите тесто у калуп од приближно волуме запремине и оставите 20-30 минута на топлом месту да нарасте.
7. За ускршњу круну разваљајте тесто и увијте га у колут.
Направићемо ролну од ролне, добро стегнути спој.
Ширимо ролат на плех, правимо резове маказама до средине и остављамо 20-30 минута на топлом месту да нарасте.
8. Пећи у загрејаној рерни на 180Ц. Спремност за проверу иверјем.
Печем 25 минута.
Од ове количине теста добијам 6 пратилаца (пречник 6 цм, висина 7 цм) и ускршњу круну.
Или 3 мала ускршња колача (облик за баба рум) и круну.
9. За украшавање, туците бељак са шећером у праху. Ова крема се не дроби кад се колач пресече, што ми се заиста свиђа.
Да би магла била глатка на врху, боље је умочити торту.
После 5 минута, први фондан се мало осушио, потопимо га други пут и посипамо обојеним украсом.
10. Покријте круну фонданом четком. И поспите украсом.
Можете направити венац у облику пигтаила.
Ако не желите да покријете круну фонданом, премажите је жуманцем пре печења.
11. Ускршњи колачи су нежни, кремасти, мирисни, врло укусни.
Мрвица је нежна и није мокра.
Пријатно!