Немачки ускршњи венац (Остер-Хефекранз)

Немачки ускршњи венац (Остер-Хефекранз)

Категорија: Васкрс

Кухиња: Немачки

Састојци
ЗА ТЕСТ
Брашно	300 г
Млеко	180 мл
Беланце	1 ком
Сувог квасца	5 г
Шећер	50 г
Ванилин, со	прстохват
Путер или маргарин	50 г
Жуманце + 10 г млека - за подмазивање
Бадемове пахуљице	15 г
ЗА ПУЊЕЊЕ
Свежа трешња + конфигурација од вишње 2 кашике. л.	1 чаша
---- замењен са -----
Смрзнута рибизла	200 г
Шећер	3 кашике л.

Метода кувања

• 1. Правио сам тесто у производњи хлеба. Можете га припремити и традиционално - разблажите квасац топлим млеком, шећером и мало брашна. После 20 минута месите брашно, растопљени путер, протеине. Оставити да нарасте док се волумен не удвостручи.
• 2. Поделите тесто на 2 дела. Сваки део разваљајте у слој од око 40 к 20 цм (у оригиналном рецепту био је слој од 50 к 25 цм са количином брашна од 500 г). Ставите шећер и рибизлу дуж дуге странице правоугаоника (прво одмрзните и баците у цедило). Затегните ролном, причврстите ивицу на подножје ролне. Дакле, испало је 2 ролне. Испреплетамо их џезвом (не претерано чврсто), а затим их увијемо прстеном. Добро поправљамо и спајамо ивице.
• 
• 3. Скувала сам мало више од пола порције, па сам на средину прстена ставила куглу од фолије да задржим средину. Ако кувате са 500 г брашна, не морате. Премажите жуманцем помешаним са млеком, поспите листићима бадема. Пошаљите у загрејану рерну 25-30 минута на температури од 160⁰ОД.
• 
• 
• 

Време је за припрему:

2,5 сата

Програм кувања:

ХП, рерна

Белешка

Посвећено љубитељима пекарских производа од квасца са свежим бобицама / воћем !!! Поврх тога, ту је и укусна бадемова кора !!! А на Ускрс ће бити врло лепо поставити свећу, обојена јаја или мекани ушасти зеко у средиште венца!
Извор - 🔗

Веома лепа! Залиха рецептима за Ускрс! Ове године то ће бити 12. априла.

[Ирина]

Ирина, захвалити! Да, Ускрс је ове године рано! Недуго пре него што остане Велики пост ...

[Александра]

Александра, Хвала Вам много! Диван венац! Па чак и са пуњењем!

Веома апетитно!

[Александра]

Посвећено љубитељима пекарских производа од квасца са свежим бобицама / воћем !!!

Ми волимо ово
Александра, рецепт је тако лепо дизајниран Бие то боокмаркс

[Аниа, Ангела, Албина,]

Аниа, Ангела, Албина, хвала на љубазним повратним информацијама! Надам се да ће некоме добро доћи да украси ускршњи сто! ...

баш дивно

Надам се да ће некоме бити корисно да украси ускршњи сто! ..

Не можете да не урадите ово! Свакако ће добро доћи!

Диван венац! А ту су и вишње и жеља за печењем само нема времена... Пећи ћу за Богојављење.

[Алиона]

Алиона, Анецхки,

А вишње има и нема жеље само за печењем

Да, ово је вечна дилема ... Ања, остави ти више времена и остваре се сви твоји кулинарски и посластичарски снови!

[Александра]

Александра, Јуче сам испекао овај венац. Фотографија неће бити из два разлога: нећацима је било још топло, а други: нисам добио венац, добио сам обликовани преокрет (трешња је велика, кифлице за увијање биле су густе), јер, како се чини мени је џем од вишања био непотребан, мрља се местимично. Свакако ћу пећи више пута, али уз амандмане за себе, врло укусно и нежно. Хвала на рецепту.

[Аниут]

џем од вишања је био екстра, местимично мрље

Аниут, Такође мислим да је то сувишно, па сам управо додао мало шећера. Такође имам сок на једном месту, али у реду је.А венац ће сигурно функционисати ако тесто припремите, као у оригиналном рецепту, за 500 г брашна. Само што је то за мене велика количина, смањио сам је - и једва сам успео да заврнем венац.
Драго ми је да вам се свидео рецепт! Хвала на извештају!

Саша, леп хлеб! не, велика лепиња! Док сам пекла немачки ускршњи хлеб, још увек га се сећам, ево вашег тако прозрачног!

[Натасха]

Да, пецива од квасца имају своју посебну драж! ... Натасха, хвала што сте навратили да ме видите ради галебова!

[Пулисиан]

Пулисиан, да ли сам добро разумео да након обликовања није потребно стајати, увртати и одмах у пећницу?

[Светлана]

Светлана, да, не замарам се таквим калупом. Једном када је исплео пигтаил од теста од квасца, стајао је 30 минута пре печења - и пливао са стране. Мислим да и овде може да лебди у бокове, а не горе. Или га требате ставити у образац тако да се венац уздиже током испитивања.

Хвала за брз одговор. Дуго лижем усне по овој ствари, већ сам купио трешњу, желим да је испечем за викенд

[Светлана]

Светлана, нека испадне укусно и лепо! Да ти пожелим срећу!

[Пулисиан]

Пулисиан, Александра, хвала на рецепту, печена у облику срца

[Ирене Малисхева]

Ирене Малисхева, Ира, да ли сте припремали тесто за пун део на овом калупу?

[Албина]

Албина, Радио сам све по рецепту, месио у ХП, проверавао тесто 1,5 сата, 40 минута у облику, осим вишње, додао сам и фил од мака, врло укусан