Ускршњи скут (у млеку) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Ускршњи скут (са млеком)

Категорија: Свечана кухиња

Састојци
Млеко	3 л
Јаја	10 комада.
Павлака	1 кг
Маслац	300 г
Шећер	300 г

Метода кувања

Одвојено истуците белце, павлаку, жуманце. Комбинујте и поново туците. Донесите млеко до кључања, смањите топлоту и улијте смешу у танком млазу. Уз мешање сачекајте да се серум одвоји. Уклоните са ватре, ставите у цедило обложено газом. Ово би требало да исцури око неколико сати.
Победите путер са шећером, додајте резултујућу масу. Додајте грожђице, орахе, кандирано воће по укусу. Ставио сам ванилију. Мешајте и поново туците. Ставите у калуп за Ускрс, (калуп покријем газом, касније га је лакше извадити), ставите у фрижидер 1,5-2 сата под благим притиском. Извадите, преокрените, украсите.

Слични рецепти

Ускршњи скут („Гурманска школа“) (МаргоЛ)

Деликатна скута Ускрс (аголубка)

Краљевски Ускрс куван (Луисиа)

комшија

Чак је и срамота што за овај рецепт не постоји ниједна рецензија. Овај Ускрс радим већ 25 година, ни мање ни више. Веома укусно, нежно, добро сечено, а не мрвичасто. Киселости практично нема.
Од себе могу да додам да сам почео да експериментишем са рецептом и уместо целих јаја додам само бело (и жуманце - у торту). Или два цела јаја, а остало су протеини. Увек супер.
И није потребно направити цео рецепт, можете користити 1 литар млека, 300 гр. павлака и 3-4 јаја. И испоставило се много.

Новајлија

Био сам веома заинтересован за рецепт. И само сам хтео да питам - да ли је могуће уместо јаја користити шлаг са шећером (од леве глазуре - ни овде ни тамо). Хоће ли се скут претворити у камен?

комшија

Цитат: Невбие

Био сам веома заинтересован за рецепт. И само сам хтео да питам - да ли је могуће уместо јаја користити шлаг са шећером (од леве глазуре - ни овде ни тамо). Хоће ли се скут претворити у камен?

Нисам покушао да додам глазуру. Победим мало једноставне протеине (да бих уништио структуру протеина), па их добро промешам са оваквом павлаком.
И покушате на малој количини, а затим отпишете резултат? Многи људи још увек имају глазуру ...

Новајлија

Цитат: комшија

И покушате на малој количини, а затим отпишете резултат? Многи људи још увек имају глазуру ...

Додао сам мраз на бело уместо јаја. Ништа се кривично није догодило. Свјежи сир се, чудно, није претворио у камен, али откако сам први пут ускрснуо, нема се с чиме упоредити. Истина, сви су се питали зашто је моје пециво кисело. Грешио сам на павлаци. Док нисам схватила да додавам лимунску киселину у глазуру.

Медуника

А колико је Ускрс по тежини? Моја форма је мала за 0,5 кг

мамуси

Желим да пробам ову Пасоцхку, на сличан начин кувам сир, попут адигетског. У вруће млеко сипајте шлаг са 3 јаја. Као резултат, добијате "свој" скут и одмах се опаре. :-)
Заиста ми се свиђа идеја! :-) :-) :-)

олгавас

Данас сам направио такву пасту. Направљено по стопи од 2 литра млека. Покушајмо за одмор, објавимо фотографију.

мамуси

Олга, Написао сам ти рецепт, је ли касно?) О сиру ...

олгавас

Маргарита, хвала ти.

Медуника

Направљен овог Ускрса. На послу су тражили рецепт. Хвала милади.