Марсхмаллов "Распберри Јои"

Категорија: Посластичарница

Састојци
јагоде / малине (смрзнуте)	200г
сок од пола лимуна
шећера у праху	150г
желатин	15г
шећер у праху, кокос за посипање	укус

Метода кувања

Овај укусни рецепт сам преузела од компаније ВикаСН на ЦоокингДома. Измењено мало.
Хвала ВикаСН
Дакле, оригинална композиција:
* 200 г јагода (смрзнуте) *** Узео сам малине
* сок од пола лимуна
* 150 г шећера у праху
* 15 г желатина (ПАЖЊА! Обавезно проверите упутства на паковању - можда ћете морати да промените количину желатине!)
* шећер у праху за посипање *** Узео сам и шећер у праху и кокос
Припрема:
Припремите образац (то се мора урадити одмах): обложите образац папиром за печење. Лагано подмажите папир биљним уљем без мириса.
Оперите и осушите јагоде / малине. Одмрзните смрзнуте јагоде / малине. Не испуштајте сок, користите са бобицама.
Самељите јагоде / малине, шећер у праху и лимунов сок у блендеру док не постане глатко. Ставите масу на ватру, додајте желатин. Загрејати масу уз стално мешање док се желатин потпуно не раствори. ПАЖЊА! Обавезно проверите упутства на паковању - можда ваш желатин не може бити јако врућ!
Масу охладити на собну температуру. Ставио сам посуду на неко време у фрижидер. Пребаците у велику посуду и туците миксером док не омекша. Ако тучете док не постигнете чврсте врхове, онда се маса одмах учврсти, незгодно је пребацити је у калуп.
Током бичевања, желатинозна маса ће се знатно повећати у запремини и знатно ће се осветлити.
Умућену масу преместите у калуп, загладите и оставите на собној температури 10-24 сата. Нема потребе за покривањем!
Поспите радну површину равномерно шећером у праху / кокосом. Окрените смрзнути бели слез у прах, пажљиво уклоните папир. Исеците слој на квадрате, перећи и сушећи нож за сваки рез. Можете лагано подмазати нож биљним уљем без мириса.
Уваљајте квадрате у шећер у праху / кокосов орах.
Пријатно!

Аха Бах

Однео сам је у обележиваче. Хвала на рецепту !!!
Постоји питање. који сте желатин користили? за коју количину течности је заштићен?

АлисаС

Хвала и вама!

Користио сам желатин компаније „Мрииа“ (25г) (Украјина, Цхернигов). На паковању је написано: желатин за инстант храну (П-11). Тамо се такође препоручује (за прављење желеа!): 1 пуна кашика желатина на 2 чаше течности (0,4 л).

Генерално, не волим укус желатина у куваном јелу. Раније, када сам правио воћни желе, овај желатинозни укус био је мало досадан. И, припремивши овај десерт, био сам пријатно изненађен - нема укуса желатине! Само укус малине пријатне киселости, у сенци кокоса, заиста ми се свидела ова комбинација

АлисаС

Недавно сам направио колач од белог слеза који се састојао од две „торте“:
1) колач од јагода (направљен од свежих јагода);
2) купина-црна рибизла (направљена од смрзнутих бобица).
Желео сам да то направим трослојно. 3. слој - бели бели слез, али авај, није био „бели слез дан“

Ево како је испао бели колач:
Марсхмаллов Распберри Јои

Одлучио сам да експериментишем са количином желатина. У прву торту сам додала 18г желатина, а у другу 15г, као у оригиналном рецепту.
Тако се испоставило да су се кекси заиста различито конзистентни (следећи пут ћу експериментисати са истом бобицом како бих се уверила да се не ради о њима).

Ево резања торте:
Марсхмаллов Распберри Јои

У нашим тренутним врућим условима, друга торта без фрижидера почела је да пузи
И прва је задржала првобитно стање (очигледно је да већа количина желатина утиче).

АлисаС

Агата21

Каква лепота! Покушаћу данас.

нусиа

Аппетизинг

АлисаС

Цитат: Агата21

Каква лепота! Покушаћу данас.

Захвалити, Агата21!
Агата21, реците нам своје утиске?

Цитат: нусиа

Аппетизинг

Захвалити, нусиа!
И врло укусно!
А, с обзиром на то да бобице практично нису подвргнуте топлотној обради, корисно је.

нусиа

Покушаћу за викенд

АлисаС

Цитат: нусиа

Покушаћу за викенд

Нусиа, Сачекаћу и ваше утиске!
Срећно!

АлисаС

Још један експеримент са белим слезом

Овај пут сам направио боровницу
Марсхмаллов Распберри Јои

(У продавници сам купила смрзнуте боровнице)
и
бундева
Марсхмаллов Распберри Јои

Испоставило се да је бундева толико занимљива за укус !!! Стварно ми се допало.
За бели слез од бундеве:
* Припремио сам пире од бундеве (тикву сам запекао у рерни, а затим је сецкао блендером) и користио.
* Смањена количина лимуновог сока у рецепту на 1 тбсп. л. (Желела сам да бели слез буде веома сладак).
Добар тек свима!

ГЛАСХКА

како занимљиво ... Дефинитивно ћу то радити за викенд ... моја деца заиста воле ове ствари ...

ЛЕНОК26

Хвала на рецепту !!!!!!!!!!!!!!!! Дефинитивно ћу направити овако укусну посластицу !!!!!!!!!!!!!!!