Зхау баур у Чапаевском

Категорија: Јела од меса
Жау баур у Чапајевском

Састојци

Јагњећа јетра 300 г
Маст од овчетине 500 г

Метода кувања

  • Ништа од горе наведеног нисам успео да пронађем ни у Москви, ни на нашем тржишту, ни у Московској регији, и зато сам направио замену - јетра - свињетина, можете и говедину или велику пилетину.
  • Уместо унутрашње мреже - танко резани комадићи сирове свињетине - масноће са жилама меса.
  • Јетру исечемо на коцкице, потопимо је најмање сат времена у млеко; свињетина - у маринади сам имала краставац, можете га користити у обичном сирћету или можете сланином.
  • Затим умотајте јетру у маст, на ражањ и на угаљ (без ватре) 10-15 минута.

Јело је дизајнирано за

1 порција

Национална кухиња

Балкар (под условом да је све од овчетине); и тако - народна уметност!

сазалектер
МариВ Браво! Тражио сам рецепт више од годину дана, сигурно! И ево таквог поклона!
целфх
Добар рецепт! И са добром вотком, али он нема цену! Захвалити!
МариВ
Не, пијанство - тучи се!

Жау баур у Чапајевском
МариВ
Цитат: сазалектер

МариВ Браво! Тражио сам рецепт више од годину дана, сигурно! И ево таквог поклона!
У здравље и радост!
целфх
Цитат: МариВ

Не, пијанство - тучи се!
А шта је са пијанством одједном?
МариВ
Па, канџа је запела - цела птица је нестала! Ово је на форуму салто, попут окорјелих пијанаца - и тако, ја лично уопште не користим.
свеетка
али ево ме. и са великим задовољством, да тако кажем. а из искуства могу да кажем да је боље не јести јагњетину, па чак ни са унутрашњим мастима са хладном вотком. маст се замрзава на зидовима једњака и на непцу.
али са црним вином и толико, много зеленила ... да. то је мега укусно!
писи. и шта је ово лаур-балаур зхау баур и шта је он на начин Цхапаевски? чак ми ни на ум не падају никакве асоцијације са Чапајевим.
сазалектер
Боље је пити уз чај!
свеетка
Цитат: сазалектер

Боље је пити уз чај!
ех ... ово је генерално кристални сан. Још желим да на људски начин упознам куме, попијем чај са лепињама. али излази као и увек.
МариВ
Цитат: свеетка

али ево ме. и са великим, да тако кажем, задовољством. а из искуства могу да кажем да је боље не јести јагњетину, па чак ни са унутрашњим мастима са хладном вотком. маст се замрзава на зидовима једњака и на непцу.
али са црним вином и толико, много зеленила ... да. то је мега укусно!
писи. и шта је ово лаур-балаур зхау баур и шта је он на начин Цхапаевски? чак ми ни на ум не падају никакве асоцијације са Чапајевим.
...... Али .... Ово није први рецепт - на Цхапаев начин .... Однос према Цхапаеву је исти као и село Цхапаевка у Московској области, бивша Капела, где имам колиба. Тамо, у природи, пржимо и пушимо свакакве доброте.
А зхау баур је балканско име за ово јело. Они који су били у региону Елбрус, дефинитивно су га пробали и знају шта је то.
свеетка
Волим свакаква имена попут страсти !!!! Тада ћу се „у друштву“ кааааааак савити - све је у талогу.
Страшило
Јео сам. Овде је управо у оригиналу, од јагњеће јетре и прекривено мрежом масти. Кували су пријатељи из Џорџије. Ипак је масно, инфекција. Упркос чињеници да се ради о овчјој масти, а понешто се разликује од свињетине, било ми је масно, мада укусно (како може бити неукусно са роштиља? !!). Али како се пече на роштиљу, укус и боја. Са масном и свињетином посебно, одавно нисам био пријатељски настројен.

И не треба дуго да кувате на угљу, не можете прекомерно осушити јетру, зато је додатно у масној мрежи.
МариВ
Истина је!
МариВ
Цитат: свеетка

Волим свакаква имена попут страсти !!!! Тада ћу се „у друштву“ кааааааак савити - све је у талогу.
Да? Онда овде - пињипхапкх - из првог покушаја или после прве чаше? слаб ??? И ово уопште није оно што су неки одмах помислили ... већ само млечна пиринчана каша са сувим воћем. Или Сосрикуе и мафие - пилећи де-волаи, само се на врху гради нешто попут платформе са пире кромпиром, алкохол се сипа и пали и служи овако! Екстремно! У Налцхику сам се некако одмарао, тамо сам шпијунирао.
Сви рецепти се већ дуго друже на форуму ...
свеетка
ех .... пинзхи-пингикх - одлагалиште главе. бар одвојена бележница за такве радости!
МариВ
У бележницу:

"Адигски језик припада абхазо-адигској језичкој групи. Такође укључује абхашки, абазански, убишки језик. Ова група је, пак, подељена у три подгрупе: адигетски (адигски и кабардинско-черкески језици), абхашки (абхашки и Абазин) и Убикх (језик Убикх) 3. Непосредни преци Черкеза били су племена Синди, Меотс, Дандарии, Фатеи, Керкетс, Торетс, Тариетс, Доскхс, Псесс, Зикхс, итд., Која су живела у ИВ- ИИИ миленијума пре нове ере на Северном Кавказу.Најближа сродна племена били су Хати, Кашки (Каски), који су живели у посматраном периоду у западној Азији 4. Од средњег века, Адизи међу источним и западним народима познати су под име „Черкези“. "

МариВ
Жау баур у Чапајевском

Жау баур у Чапајевском

хттпс://томатхоусе.цом/р-имаге/и053.р.1/1107/е7/902е5е8ф7ц69.јпг

Месаре сам набавио на локалној пијаци - донели су ми мрежу! И коначно је направила прави зхау баур!
сазалектер
МариВ Ово је супер! : вов: Дуго сањам о томе! Честитам!
МариВ
Цитат: сазалектер

МариВ Ово је супер! : вов: Већ дуго сањам о томе! Честитам!
Тако то! Проналажење мреже уопште није тешко. Могуће је на дрвеним штапићима у пећници. Наравно, угаљ је бољи, али ако није, добар је и у рерни!
пуел
Данас смо, шетајући парком, отишли ​​до кафића „Кууанцх“ (балкарска кухиња), посебно да поједемо Хичине и Зхау Баур.
Тамо је свежа јетра сољена, бибер, умотана у масну мрежу, па исечена! и нанизан на ражањ, то је као на фотографији МариВ , само претходно нарезан. Укусно и брзо.

Жау баур у Чапајевском Жау баур у Чапајевском
сазалектер
пуел Како укусно (лизање смајлија од зависти)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба