Хлебови од рерне Цамбозола - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: Најбољи рецепти

Пећнице погаче цамботсола

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	360 г
Вода	225 мл
Со	7 г
Цамбозола Лагани сир	105 г
Квасац	5 г

Метода кувања

Помешајте брашно, сол, квасац, ситно исецкајте сир, додајте воду.
Мијесите тесто у Машини за хљеб док тијесто не постане глатко, лепиња је врло мекана.
Прво испитивање теста у посуди подмазаној маслацем у рерни на 30 * Ц док се тесто не удвостручи.
Замесите тесто од ивица до центра.
Формирање две дугуљасте погаче, стављање на плех. решетке на бокове ставите папиром тако да хлебови задрже облик и не завлаче се по боковима.
Друга провера у рерни на 30 * Ц док се не удвостручи, а затим извадите тесто из рерне.
Загрејте рерну на 230 * Ц. Поспите погаче брашном, направите косе тестере бријачем.
Ставили смо лим за печење са векнама у загрејану рерну за печење. После 10-15 минута, смањите температуру на 200 * Ц и пеците још 10-15 минута док не омекша, проверите температурном сондом.
Готове погаче охладите на решетки.

Белешка

Лагани сир Цамбозола је мекани сир од 25% масти, прошаран зеленом племенитом плесни и са густом белом плеснивом кором, коју сам мало одсекао. На фотографији мрвице хлеба видљива су појединачна зелена зрна.

Мрвица је порозна, мекана. Кора је јака.

Добри стони бели хлебови за укус! За мој укус морате додати још мало соли.

П.С. Окус хлеба показао се следећег дана! Појавио се добро изражен укус и мирис сира, а соли има довољно, осећа се чак и мало укуса сланог сира! И кора хлеба је постала мекша!

Опа, каква чуда са укусом хлеба !!!

Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!