Палачинке са кефиром и вотком

Категорија: Пекарски производи
Палачинке са кефиром и вотком

Састојци

Стари кефир 500 мл
Водка 50 мл
Јаја 2 ком.
Шећер 2-3 ст. л.
или по укусу
Со укус
Сода за пиће 1 кашичица
Сирће 6-9% 1 кашика кашике л.
Биљно уље 2-3 ст. л.
Пшенично брашно,
док не добијете густо тесто од павлаке
2-3 мерне чаше
О томе
Кључала вода
пре пријема теста „течна павлака“
100-150 мл
О томе

Метода кувања

  • У дубокој посуди помешајте јаја, шећер, сол, водку док не постане глатко.
  • У другој посуди помешајте соду бикарбону, угасите је сирћетом, промешајте, сипајте сода 1/2 шоље кефира, промешајте, сипајте преостали кефир, мешајте док не постане глатко.
  • Комбинујте смешу јаја, смешу кефира у великој посуди (где је маса са јајима), мешајте, додајте брашно, биљно уље, мешајте док не постане глатко. додајте толико брашна да добијете густо тесто „попут густе павлаке“
  • Оставите тесто да одстоји 30-40 минута.
  • Премешајте тесто, додајте кључале воде и толико да добијете тесто попут „течне павлаке“
  • Палачинке са кефиром и вотком
  • Ставили смо да загрејемо тигањ (или боље два одједном), подмазати дно тигања четком са биљним уљем, сипати тесто кутлачом, распоредити тесто по тигању, пећи палачинке са обе стране док не порумене.
  • Ово је такав ажур добијен на тесту приликом печења
  • Палачинке са кефиром и вотком
  • Савет: Пре сваког уноса теста са кутлачом, промешајте тесто да бисте измешали тесто за слегање на дно посуде и створило кашу.
  • Готове палачинке послужују се за сто.
  • Јешћемо са павлаком, џемом и било чим другим што је укусно. Служила сам палачинке са џемом од поморанџе и посута ванилиним чоколадним шећером, тако малим, меким, ароматичним комадима.
  • Палачинке са кефиром и вотком
  • Палачинке са кефиром и вотком
  • Палачинке са кефиром и вотком

Белешка

Прочитао сам информације о употреби вотке у тесту за палачинке и пекарске производе, желео сам да покушам и сам. Тесто се показало занимљивим, добро се шири у тигању, тако пластично. Приметио сам за себе да се палачинке добро пеку, нема тако брзе црвене коре, светло је браон.

Палачинке су укусне са пријатним афтертастеом.

Овај рецепт за палачинке се одржава, а палачинке ћемо пећи са вотком на кефиру!

Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!

Више о овоме можете прочитати у теми. 🔗

Албина
Хтео сам дуго да их печем, отписао сам рецепт. Коначно печено у недељу.Хвала на рецепту. Вотка (у мом случају месечина) се уопште не осећа
Админ

Дакле, вотка се неће осетити, испарава се приликом пржења, а у тесту је тако мало, али даје свој ефекат

Кувајте за здравље
МариС
Веома је занимљиво пробати и испећи такве палачинке !!! захвалити Админ, Таниа!
Иако нема вотке, можете ли да користите ракију или ће резултат бити потпуно другачији?
Админ

Такође можете користити коњак. У тесто додајем било који "алкохол", они имају исту основу и данас
МариС
Цитат: Админ

Такође можете користити коњак. У тесто додајем било који "алкохол", они имају исту основу и данас

... И то је тачно!
Жирафа
Нисам разумео чему служи сирће. На крају крајева, стари кефир ионако ће гасити соду.
Админ
Цитат: жирафа

Нисам разумео чему служи сирће. На крају крајева, стари кефир ионако ће гасити соду.

У првом посту сам дао везу за то шта се ради 🔗
Албина
Скренуо сам пажњу и на сирће, али ставио сам све састојке - резултат је СЈАЈАН: све палачинке се једу
Жирафа
Цитат: Админ

У првом посту сам дао везу за то шта се ради 🔗

Па сам питао за сирће, а не за вотку.
Админ
Цитат: жирафа

Па сам питао за сирће, а не за вотку.

Таниа, извини, журио сам да одем ...

И данас се не сећам, било је то давно. Али палачинке су биле укусне и бујне. Једна се није мешала у другу, можете то учинити, ја сам то учинила
Жирафа
Наговорио сам, учинићу, па ћу извести.
Албина
Палачинке се испостављају танке и све у рупи
Жирафа
Све је успело! Једном би данас бака мог супруга напунила 100 година, па су се сетиле.
Админ
Цитат: жирафа

Све је успело! Једном би данас бака мог супруга напунила 100 година, па су се сетиле.

Па, ево рецепта који ми је добро дошао о ...

А какав су укус имале палачинке?
МариС
Пуно ти хвала, Таниусха,Админ! Испекла сам ваше палачинке ... укусно! А њихов ажур је класичан.

Палачинке са кефиром и вотком

Гледао сам, међутим, недавни рецепт из Таниусха(такође на кефиру), али наишао сам на овај, па, одлучио сам да тако буде! печена Роминс, поготово што су већ дуго у мојим обележивачима!
Добро је што је обиље дивних рецепата - хвала девојкама на њима!
Админ

О ТОМЕ! Марина, ово су заиста укусне палачинке, јако! И ја их волим
И врло је лепо што ми се свидео укус, добро здравље!
Ирене
Хвала на рецепту.Укусно, чипкасто .. Сода нисам гасила сирћетом, већ сам је растворила у кефиру. Једино на чему морам да порадим је дебљина, желим врло танке)))
Албина
Хвала на рецепту, управо сам испекла ове дивне палачинке. Заиста ми се свиђа како из необичних производа испада дивно јело.
Админ
Цитат: Албина

Хвала на рецепту, управо сам испекла ове дивне палачинке. Заиста ми се свиђа како из необичних производа испада дивно јело.

Албина, здравље! Лепо је чути да је укус пријао!
Заиста волим да користим изванредне производе, понекад ће њихова комбинација учинити тако укусне ствари!
Ја сам прелепа
Цитат: Админ

У првом посту сам дао везу за то шта се ради 🔗
Админ, радило се о сирћету који нисам видео ...
РибкА
Админ, пуно вам хвала, рецепт је диван))) Већ дуго га радим по вашем рецепту, све палачинке су танке и не ломе се))) Испробала сам различите рецепте за палачинке на кефиру, али за из неког разлога су палачинке поцепане.
Админ

Еленка, у твоје здравље! Сјајно је када пронађете свој укус и свој рецепт за палачинке!
Пекије за здравље и обрадујте своју породицу
Дивља мачка
Татјана, хвала на рецепту. Направио пола порције вашег рецепта. На суђењу такорећи.
Свидело ми се. Укусно!
Рецепт записујем у свеску
Админ

У реду, схватио сам! Лепо је чути да су палачинке испале и чак отишле до свеске.
ЗА ЗДРАВЉЕ!
Мирабел
Админ, Таниа! Јесте ли јуче палачинке. Шта да кажем, као и увек, МАЈСТРО! Хвала пуно!
Админ

Вика, у твоје здравље!
Да, припремамо се за масленицу, желим нешто ново. Укусне палачинке, и мени се свиђа
Дивља мачка
Па, некако се догодило!
Палачинке са кефиром и вотком

Палачинке са кефиром и вотком

Па такооо укусно!

Админ
Маша, ЗАХВАЛИТИ!

Вау, „тако нешто“ Испале су тако лепе и румене палачинке, диван призор! Да, чак и са вашим омиљеним кондензованим млеком!
Дивља мачка
Танецхка, Јако сам се трудио, стварно нам се свиђају.
А кондензовано млеко је свето!
Админ

О "светом" је дефинитивно речено. Много је љубитеља кондензованог млека
Корзика
Админ, Таниа , Од свих рецепата за палачинке од квасца преферирам рецепт „Вологда чипка“, а од многих рецепата за палачинке овај рецепт је због одличног укуса и једноставности припреме. Тачно, у рецепту који имам овај број јаја се претпоставља за 1 литар ферментисаних млечних производа (било који).
* Кувала сам палачинке не само на кефиру, већ и на ферментисаном печеном млеку уз додатак око 2 кашике. л. павлака и ванилин шећер, око 1 тбсп. л. за 1/2 дела теста.
Палачинке са кефиром и вотком
Админ
Илона, у твоје здравље! Много су ми се свиделе ваше палачинке, тако румен ажур ... и врло слатке палачинке увек миришу на дом

Печем палачинке попут „оног акина“, стандардни обележивач, а затим и пуно маште, где ћу добро видети или чути, а само тесто и даље сугерише како ово додати у конзистенцију готове палачинке.
И имам пуно кефира, треба да га приложим
апрелинка
Поздрав свима! Питање - постоји стари домаћи јогурт. Из искуства печења палачинки знам да се јогурт и кефир понашају другачије. Свидео ми се рецепт.Желим то да урадим, али сумњам у јогурт. Или је ипак боље потражити кефир?
леттохка ттт
Админ, Татиана, хвала ти на рецепту! Биће занимљиво покушати.
Админ
Цитат: апрелинка
стари домаћи јогурт

Лена, ваш јогурт није јогурт из продавнице. Природнији је и у зависности од киселог теста које сам користио. Ако је павлака или кефир, онда је ово домаћи јогурт. Јогурт ферментирани специјал. квасац.
Али у принципу, обоје су домаћи ферментисани млечни производи

Палачинке би требало да испадну као нормалне палачинке, пробајте, али не могу ништа да кажем о укусу
Админ
Цитат: леттохка ттт

Админ, Татиана, хвала ти на рецепту! Биће занимљиво покушати.

Натасха, по ваше здравље - пробајте, надам се да вам се свиђају палачинке
нила
Татјана, на вашем савету данас сам пекао палачинке са вотком. Испало је укусно, нежно и мекано. Истина, нисам много окусио, јер сам га испекао пред вечер, појео пар са џемом од дуња и чајем и побегао на посао. Оставила је мало мужу да буде кажњен.
Нема фотографија, таблет је испражњен, а онда сам једноставно заборавио. А сутра ујутру се бојим да ће ме сачекати остатак стека.
Хвала на линку, поновићу!
Админ

Нелиа, за здравље ... муж Питам се да ли мој муж зна да су палачинке на вотки? Јеси ли намирисао?
Врло занимљиво, реците нам касније о утисцима и стању свог супруга
нила
Тања, уопште нисам осетио вотку. Не знам за свог мужа, сутра ћу сазнати само да ли је осећао да је вотка у палачинкама леп бонус
А ја немам чисту вотку, већ домаћи коњак
окцин
Некако нисам баш волела палачинке на кефиру, више на млеку. А онда је ћерка затражила палачинке, а кефир је стагнирао у фрижидеру. Узео овај рецепт. Суперррр! Тесто је такооооо, само се раширило у тигању. Палачинке су укусне !!! Боокмаркинг!
целфх
Татјана, а ако не користити стари кефир? Имамо све млеко, као у тој песми - нећу се растати од комсомола, увек ћу бити млад.
Админ
Цитат: окцин
Палачинке су укусне !!! Боокмаркинг!

Оксана, сретно теби и твојој ћерки, направио сам одличан избор
Админ
Цитат: целфх
а ако не користити стари кефир?

Таниусха, свежи кефир можда неће произвести помпезност и укус
Мама и бака су ме научиле да ће се свежи кефир укиселити у пецивима и да ће печена бити равна. Стари кефир, остарео и постаје „попут квасног квасца“, а палачинке-палачинке биће пухасте и укусне

Извуците закључке и одаберите опцију
Мораћете да заборавите на неко време бочицу кефира у фрижидеру 4-6 дана
целфх
Цитат: Админ
у фрижидеру 4-6 дана
Тан, Мислим да можете заборавити месец дана и ништа се неће променити Сутра ћу покушати да купим фарму, можда је то природније.
Админ
Цитат: целфх
Мислим да месец дана можете заборавити и ништа се неће променити

Имао сам случај када је млеко неколико месеци стајало у фрижидеру, а ја сам чекао да дође крај. Нисам могао прво да издржим, избацио сам све нафик, чак ни плесни нису настале на површини
целфх
Цитат: Админ
на површини се није створио ни буђ
Такође сам избацила и павлаку
Ларик13
Татиана! Колико брашна има у тим шољама кне Замесила сам га до густе павлаке, затим додала много више кључале воде од 100-150 мл, што је резултирало брашном, палачинке нису могле да се изваде из тигања. Морао сам да додам брашно и само воду да бих некако грубио тесто. Генерално, испало је као у песми, али иначе, лепа маркиза, све је добро, све је добро ,,. Извините, не волим приближне рецепте, шоље, зделе ... Вратићу се на проверени
Админ
Стандардна мерна чаша има запремину од 250 мл. односно 150 грама у шољи „испод ножа“, попут фасетиране чаше са ободом.

Фотографија приказује како тесто изгледа, густо, али очигледно не „вреди кашике“. Од таквог теста пеците само колаче, а не палачинке.
И тесто постаје тање када се дода кључала вода, то је додатна течност.

Палачинке са кефиром и вотком

Палачинке са кефиром и вотком

Увек сам врло пажљив на рецепте и рецепте, а објављујем их на форуму тек након што сам испечем палачинке или скувам неко јело.

А палачинке су и палачинке у Африци, тесто је обликовано, иначе се неће ширити по тигању. Никада неће бити могуће прецизно подесити количину брашна и течности према рецепту; неопходно је узети узорак ради конзистенције теста и прилагодити га брашном или течношћу.На крају крајева, брашно је другачије, влажније је или сушније, што значи да ће бити потребно више или мало мање течности - тесто ће се показати. А течност је различите густине, било обична вода или густи кефир.
Ларик13
Хвала за одговарање. Са доследношћу, све је јасно, израчунао сам приближну количину брашна, али готове палачинке имале су желе под танком сузном кором, било је немогуће преокренути. Верујте ми, испекао сам пуно палачинки, испробавши многе рецепте. Био сам изненађен резултатом, који сам пријавио. Нешто је кренуло наопако

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба