Како направити џем од вишања прекривен чоколадом (страна 2)

Ирсха, ставили сте га у 3 пута мање какаа и 1/3 мање чоколаде? И не 5 пута кувано, већ 3? Заиста не могу кафу, чоколаду, каква мин. разумна пропорција?

Може ли се такав заокрет чувати у остави?

шта мин. разумна пропорција?

за вашу тежину трешања биће довољна трећина паковања какаа и 1 чоколада, тако да не одступите од рецепта у погледу састава производа и стекнете представу о укусу, и тако - уверите се шта можете јести, а шта не можете, џем од вишања и сам по себи

---

Клавир, Хелена, ако чоколада није кувана, боље је на хладном.
Али теглу џема од вишања или шљива увек можете отворити у било које доба године, сипати сируп + какао и чоколаду = загревање и + џем

Ирсха, Зато ћу. Мој варенко је већ постао течност, са дна (помешаног) још увек има песка. На минут сам. грејање ел. пећи, зашто би то требало да буде тамо! У врућини ће се ионако шећер брже растворити, а трешња ће пустити сок. Да??
Дакле, за шавање (складиштење у стану, испод кревета) - неће ли успети? Шећер није довољан? Или чоколада + какао „ометају“?

Палицх, Игоре, преврела чоколада омета, остатак се прокува.
На јесен кувам пуно шљива са Кросхијевом чоколадом, вруће тегле за предење, али их држим у фрижидеру, зими на балкону, на хладном.

ако чоколада није кувана, боље је на хладном.
Али теглу џема од вишања или шљива увек можете отворити у било које доба године, сипати сируп + какао и чоколаду = загревање и + џем

Геније!

Не бих о томе размишљао, скувао бих га по рецепту и бринуо да сам погрешно чувао.

Клавир, тако да можете отворити лименку старог џема и „надоградити“ „чоколаду-ко-диоду“)

Моћи. Али моја породица прошле године није штедела и појела те 2 канте џема. Мораћемо да кувамо нову))

Проклетство ... то је глупа плавуша! (Говорим о себи, ако то) Дакле, направила сам џем од шљиве и чоколаде, али нисам ни размишљала о таквој комбинацији као трешња + чоколада!
Свакако ћу кувати!
Иначе ... моја бака ми је давно рекла да ... у џем од вишања треба додати воду! За 1 лб (400 г) 100 г воде. И .. да, вишње, наравно, ваде сваки пут након хлађења у сирупу. Скувајте сируп БЕЗ вишања! Пет минута ... Последњи пут да кувам „осећа се као„ Па, то је рекла моја бака. Обично кувам не више од 20 минута. На лаганој ватри вишње са сирупом

Радусхка, а ово је други пут да кипујем над Иршанским, а да га нисам добио. Па да ли је могуће сипати кипући сируп у охлађене вишње, а не обрнуто?! Течност могу нежно да исцедим (што је више могуће) у малу шерпу, прокувам и ... налијем назад. Не желим да повредим бобице. И тако мешам ооорооозхно током кључања 10 минута.

Палицх, Игоре, да, наравно да можеш. И то понекад радим. У овом случају, од промене места ... резултат се не мења

Радусхка, а након повезивања онда је потребно све прокувати и колико прокувати? Или само сипати кипућу воду и то је то? А у чему је поента кључања „голог“ сирупа 5 минута?

Палицх, Игоре, Сврха кључања „голог“ сирупа је да се прокува до одређеног степена конзистенције. Па, додам воде. Као и други, не знам

У чему је поента кључања „голог“ сирупа 5 минута?

За кључање и уклањање вишка влаге.
Као и желе од рибизле: сок са пулпом се кува
20-25 минута без шећера, запремина се смањује, затим се убризгава шећер и желе ће бити густ попут мармеладе.

Радусхка, Имам вискозни сируп, нисам додавао воду. Може се користити за мале и мање сочне бобице, где се добија мало сока.

Клавир, Хелена,
Уопште добијам целе бобице. Иначе, кајсије кувам на исти начин (камен се уклања оловком). Тада ЦЕЛЕ кајсије плутају у тегли у густом сирупу. Понекад из забаве унутра убацим коштице кајсије, претходно натопљене слатким сирупом мале концентрације. И кувам већ са „пуњењем“
Само зрна не смеју бити горка. таквих сорти је мало, али постоје

То се десило! Прва ствар у мом животу је варенко)
Са 1234 г ољуштених вишања и 617 г шећера, 70 г какао праха и 100 г обичне слатке црне шакаладке, са 5 циклуса кључања у интервалу од 6 сати колико и по и по литре лименке)

Палицх, Игоре, са почетком!

Радусхка, чак сам и ја мислио да ће их бити више ... конзерве су натопљене 15 комада)) и по пети пут је овај сируп постао попут меда у густини, једва исушен 300 грама (морао сам да га мало загрејем) тако да се какао растворио у нечему. А онда је постало као тесто. Прва палачинка.
Мислим да би било довољно 3 пута. А након мешања, само прокувајте, а не кувајте / кључајте 10 минута. Или је у почетку, као што је горе саветовано да дода воду, бака била у праву.

бака је у праву

Па, користим њен савет целог свог живота. Никад ме нису изневерили.

Или сам у почетку, као горе, саветовао додавање воде

тада је лакше не замарати се испаравањем вишка течности из сирупа водом, а на крају кувања џема - без додавања воде + какао куваног у води = комбинирати са врућим џемом и + чоколадом.

И да будем искрен, додавање какаа у џем не побољшава укус = укуснији и погоднији + чоколада. И нема проблема са мешањем и мешањем праха у сируп, а укус чоколаде је управо чоколада.
Ја сам само једном скувао џем са какаом = тако-тако нормално, али треба вам више шећера, с чоколадом је лакше - што је више у џему, то је укуснији

---

Имам вискозни сируп

5 врења - показао сам у његовој рецепт - што дуже кључате, сируп је гушћи.
Само за згушњавање сирупа, погодно је користити какао у праху - и не кувати џем дуго времена = довољна су 3 врења и не треба додавати воду.

Да, а дебљина сирупа и количина шећера зависе од сочности вишње.