Краставци "Облизујте прсте" - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Краставци "Полизати прсте"

Категорија: Бланкс

Састојци
краставци	2
сирће	0,5 чаше
биљно уље	0,5 чаше
со	1,5 нагомилане кашике
шећер	3-4 кашике
колибе	1 средња глава
црног бибера	7-10 грашка
млевени црни бибер	1 кашичица
сува горушица	0,5 кашичице (без ње)

Метода кувања

Потопите краставце у хладну воду најмање 3 сата.
Затим опране краставце преполовите (мале) и велике на 4 дела. Ставите краставце у чисту посуду за храну. Додајте све састојке осим биљног уља. Добро промешати. Покријте посуђе са краставцима са поклопцем. Оставите на месту где директно сунчево светло не продире најмање 3-4 сата. Боље 8 сати. (Кладим се или ноћу, или ујутру на слободан дан). Затим додајте биљно уље и поново мешајте, пуштајући сок, краставце. Оставите најмање сат времена, највише 3 сата. Ставите у тегле и тегле краставаца и прокувајте око 10 минута. Преокрените и пустите да се охлади. И у оставу!

Јело је дизајнирано за

од 2 кг краставаца добија се тегла од 1 литра

Белешка

Ако краставци нису смотани за зиму, можете затворити поклопац капрона и ставити у фрижидер. Можете јести за дан или два. Не можеш моје да вучеш за уши!
Краставце је боље ваљати у литарским теглама. Максимално 1,5-2Л. Чињеница је да отворена тегла краставаца не траје дуго ни у фрижидеру. Дани 5-7. Ово је једини недостатак краставаца смотаних за зиму. За то време моји имају времена да упију литарске или тегле од једног и по литра. Уместо тога, краставци из таквих тегли. Ако је тегла већа, дешава се да немамо времена за јело, а краставци се укиселе.
Добар тек, свима!

Фрау

Краставце правим по овом рецепту у последње две године. Делициоус. Одједном се поје 800гр банке. А добро је додати у салате и пице.

Феофаниа

пуно хвала на супер сјајном рецепту!

РибкА

танцхик , а сенф је потребан у зрну или сенфу у праху?

Фрау

Сува сенф - прах

РибкА

танцхик , па, смотао сам све краставце Истина, сипао сам суву фину сенфицу у зрну, мало натукао у малтеру. Покушаћемо за месец дана.

*** иана ***

танцхикизвините на тами, зашто је у банкама бела?

танцхик

Ианоцхка, ово је само за цео сат.

*** иана ***

Цитат: танцхик

Ианоцхка, ово је само за цео сат.

: гирл_ред: па кажем, мрак ...

Зхивцхик

Цитат: *** иана ***

: гирл_ред: па кажем, мрак ...

Ианазашто се клеветаш? Ништа није мрак. Ни ја не бих помислио да се бели лук згњечи и стави у теглу. Иначе, рецепт не говори о овоме.
Увек додам каранфилић од белог лука.

Фрау

Бели лук се у овом случају не ставља у тегле, већ се у почетку помеша са свим састојцима. Због тога се за појачавање ароме или ситно исецка или провуче кроз прешу за бели лук.

Таниа, ниси ли увређена због мене што коментаришем рецепт?

кс372

И реците ми зашто се додаје биљно уље? А можете ли и без тога? Захвалити.

танцхик

Цитат: Фрау

Бели лук се у овом случају не ставља у тегле, већ се у почетку помеша са свим састојцима. Због тога се за побољшање ароме или ситно исецка или провуче кроз прешу за бели лук.

Таниа, ниси ли увређена због мене што коментаришем рецепт?

Фрау, какве замерке! Напротив, веома сам вам захвалан на објашњењима!

Цитат: Зхивцхик

ИанаЗашто се клеветаш? Ништа није мрак. Ни ја не бих помислио да се бели лук згњечи и стави у теглу. Иначе, рецепт не говори о овоме.

Извињавам се, написао сам да бих додао све састојке, али будало небеског краља заборавио сам да објасним шта да радим са часноком. Извињавам се. Фрау је све тачно објаснила, хвала!

Цитат: *** иана ***

: гирл_ред: па кажем, мрак ...

Јаночка, и ја сам апсолутно солидарна са Живчиком! Не разговарај са собом. Ти ниси мрак. Издржао сам и нисам објаснио. Још једном се извињавам.

Цитат: кс372

И реците ми зашто се додаје биљно уље? А можете ли и без тога? Захвалити.

Уље додаје укус маринади, а самим тим и краставцима. Али да ли је могуће и без тога, не знам. Вероватно можете, али не могу да кажем како ће то утицати на укус. Стога нећу саветовати.

танцхик

Цитат: РибкА

танцхик , па, смотао сам све краставце Истина, сипао сам суву фину сенфицу у зрну, мало натукао у малтеру. Покушаћемо за месец дана.

Пријатно! Надам се да уживаш. Можете пробати одмах, у томе је лепота овог рецепта!
И не морате се мучити око сенфа. Кад га нема, уопште га не стављам.

Сандииа

Такође бих желео да поделим своја размишљања о овом рецепту. Користим га већ 5 година, врло је укусан. Али ја имам рецепт за 4 кг краставаца, пропорције су исте. Сенф је увек кревет, даје занимљив укус. Од 4 кг добијем 8-9 тегли од пола литре. За себе сам изабрао управо такве тегле, јер је наша породица мала и једноставно нећемо јести велике тегле пар пута. Не пуните теглу краставцима јако чврсто. Треба да оставите мало места за маринаду. Једном то нисам учинио и показало се да су краставци прилично непристојни. На пример, јуче за конзервирање напунио сам 8 конзерви, плус једну кафу са остатком краставаца и маринадом за сада. Па ипак, увек све састојке маринаде мешам заједно, укључујући и сунцокретово уље. Сипам им посуду са сецканим краставцима. Затим, након 4 сата, напуним тегле, напуним их маринадом и стерилисам 15 минута.
Хвала аутору што је подсетио на рецепт!

Фрау

Цитат: Сандииа

Такође желим да поделим своје мисли ...

Слажем се са вама 100%

РибкА

Окренуо сам још 5 тегли Овај пут сам готово све пресекао на половине, изашло је мање сокова. У теглама се испоставило да је маринада око половине. Покушао сам да одједном помешам маринаду и издржао сам укупно 5-6 сати

Фрау

Цитат: РибкА

пуштено је мање сока. У теглама се испоставило да је маринада око половине. Покушао сам да одједном помешам маринаду и издржао сам укупно 5-6 сати

Увек добијем мало сока, не пола наравно, али не до рамена. Краставци се од овога не погоршавају и на крају не једемо саму маринаду, већ је излијемо. Превише је масно.

Зхивцхик

Колико сирћета треба узети?

РибкА

Узео сам сирће од 6%, најчешће.

Зхивцхик

Цитат: РибкА

Узео сам сирће од 6%, најчешће.

За мене је најчешће 9%. Већ сам се тако изударао из Стеллиног рецепта. Испало је тако кисело.
Испада да ако требате узети 6%, онда можете узети мало сирћета?

*** иана ***

Цитат: Зхивцхик

За мене је најчешће 9%. Већ сам се тако изударао из Стеллиног рецепта. Испало је тако кисело.
Испада да ако требате узети 6%, онда можете узети мало сирћета?

сматра се стоним сирћетом у 7% .. узима се у обзир ... остало, које је јаче, мора се разблажити или додати у мањој количини .... а винско сирће у краставцима за конзервирање није погодно за мој укус.

Зхивцхик

Цитат: *** иана ***

сматра се сирћетним сирћетом од 7% ..

Први пут чујем да је стони сирће 7%. Одакле потичу ове информације?
У продавницама се продаје стони сирћет 3-, 6- и 9%.
Верујем у то у рецепт обавезно назначите колико% сирћета треба да узмете.

*** иана ***

Зхивцхик Знам да се то дешава три пута (3,6,9) ... али на мојим флашама је написано: сирће за сто 7%. (Сода гасем с њим. Не разређујем). сирће за конзервацију је 9% ... а такође и сирћетна есенција је 70%. мора се узгајати. или додајте у капима ..

Верујем да је у рецепту неопходно навести колико% сирћета треба да узмете.

да, то је сигурно.

Зхивцхик

Онда чекамо Тању. Она је власница рецепта.
А онда ћемо капати овде ...

*** иана ***

Зхивцхик

Фрау

Рецепт који сам добио одједном такође не указује на проценат сирћета. Разблажио сам и разблажио сирћетну есенцију 1:10 (11).

танцхик

Цитат: Зхивцхик

Онда чекамо Тању. Она је власница рецепта.
А онда ћемо капнути овде ...

Девојке! Извињавам се због дуге тишине, замотао сам се. И такође опростите због забуне коју сам унео без навођења „процента“ сирћета. Чињеница је да је за мене сирће 9% обичног стоног сирћета. Шест посто сам упознао само јабуку и вино. Као што је Фрау написала, разблажена есенција је такође добра. Овом приликом је била таква прича са мном. Пре око 5-6 година некако смо ушли у разговор са запосленим о очувању краставаца. Жалила се да има сјајан рецепт који је наследила од свекрве, Московљанке, али да тамо иде есенција сирћета. Будући да у Кијеву нема идеју где да је тражи (као ни мене), мајка њеног супруга снабдела ју је овом ствари, али у пролеће те године жена је умрла, а моја службеница је стала на раскрсници, шта да ради са краставцима, њен супруг и син нису други краставци нису препознати. Предложио сам да донесем свој рецепт и теглу краставаца за сутра, одједном ће се свидети домаћима. А она је одговорила рекавши да су имали неколико тегли по рецепту њене свекрве. Како смо се смејали сутрадан, кад се испоставило да је рецепт њене свекрве за 4 кг краставаца са сирћетном есенцијом и без сенфа, и мој рецепт, који сам, иначе, добила и од свекрве закона, али већ из Кијева, за 2 кг краставаца са сирћетом 9% и са сенфом. Све остале пропорције су један према један. Дакле, сам по себи је био излаз са сирћетом.
Са 2 кг краставаца имам 2 конзерве од 920г и још мало остаје за мог супруга.
А овде је сирће:
Краставци Полизати прсте

РибкА

Девојке, шта ће се догодити ако имам 6% сирћета и две порције су већ смотане? А такође желим ... јер они већ немају снаге, а нестандард је управо за тако нешто и учинит ће. Трчите по граду у потрази за 9% сирћета?

Фрау

Цитат: РибкА

Трчите по граду у потрази за 9% сирћета?

Да ли суштина није на продају у вашем граду?

Зхивцхик

Цитат: РибкА

Девојке, шта ће се догодити ако имам 6% сирћета и две порције су већ смотане? А такође желим ... јер они већ немају снаге, а нестандард је управо за тако нешто и учинит ће. Трчите по граду у потрази за 9% сирћета?

Основно је ~~Вотсоне~~ РибкА ..

Према рецепту, 9% сирћета треба 125 мл, што значи
6% сирћета треба 187,5 мл.

Односно, 1,5 пута више.

танцхик

Цитат: РибкА

Девојке, шта ће се догодити ако имам 6% сирћета и две порције су већ смотане? А такође желим ... јер они већ немају снаге, а нестандард је баш за тако нешто и учинит ће. Трчите по граду у потрази за 9% сирћета?

РибкА, можда још увек имаш 9% сирћета? Видим да сте из Украјине. У нашој продавници прехрамбених производа 9% и наиђете, али шест није свуда. Па, ако је, наравно, у вашем граду ово и даље проблем, онда је Живчик АПСОЛУТНО и тачан на свим фронтовима

Цитат: Зхивцхик

Основно је ~~Вотсоне~~ РибкА ..

Према рецепту, 9% сирћета треба 125 мл, што значи
6% сирћета треба 187,5 мл.

Односно, 1,5 пута више.

Не узнемиравајте се!

Зхивцхик

Цитат: танцхик

РибкА, можда још увек имаш 9% сирћета? Видим да сте из Украјине. У нашој продавници прехрамбених производа 9% и наиђете, али шест није свуда.

Таницхик, да, пун је у продавницама сирћета 9%. Само што Рубка не жели да иде у куповину.

танцхик

Цитат: Зхивцхик

Таницхик, да, пун је у продавницама сирћета 9%. Само што Рубка не жели да иде у куповину.

Ах ..... Па ово је, наравно, ваљан разлог

РибкА

Генерално, девојке, све је у реду.Есенције нисам видео, има пуно сирћета 9%, само треба да изгледате боље
Ево, опет, нестандардно се скупило довољно, наставићемо да мотамо краставце

Арифовна

Јуче сам вам направио краставце - врло укусно! И даље ћу то радити. Хвала вам пуно на рецепту!

Кокосцхка

Веома ме привукао рецепт,танцхик, Започео сам ваш рецепт !!! Подешавају се након сат времена додавања уља
Некако сам сумњао како ће имати времена да се стерилишу за 10 минута и саламуру довео до кључања, не знам да ли је тачно ...
И ја сам то урадио са 2 кг 4 пола литра и једним 250 грама, као у рецепту ...
Али мирис је једноставно укусан и већ су укусни!

В-тина

танцхик, направио део за тестирање, пријавићу још зими

танцхик

Цитат: Кокосцхка

Веома ме привукао рецепт,танцхик, Започео сам ваш рецепт !!! Подешавају се након сат времена додавања уља
Некако сам сумњао како ће имати времена да се стерилишу за 10 минута и саламуру довео до кључања, не знам да ли је тачно ...
И ја сам то урадио са 2 кг 4 пола литра и једним 250 грама, као у рецепту ...
Али мирис је једноставно укусан и већ су укусни!

Две године, с обзиром на одсуство плоче за кување (а већ сам одлучио да купим да није потребна, свуда око мултиварке, дуплог котла, рерне, микроталасне рерне и на крају електричног котлића) доведем до кључања у рерну. Укус се не мења. Стоје савршено. Не тако вруће и брже. Већ потпуно лењ.

танцхик

В-тина, чекај. Надам се да вам се свиђају краставци.

Кокосцхка

танцхик, наравно, морате пробати у рерни ...

танцхик

Кокосцхка, и још један такав тренутак. Не држите га упаљеним 10 минута. И 10 минута након кључања воде. По правилу је десет минута довољно да сируп прокључа у теглама. Генерално, водите се сирупом. Јер ако прокувају, краставци ће бити мекани и неће бити хрскави.
Пријатно.
Извините на касном одговору, управо сам стигао до рачунара.

Кокосцхка

танцхик, Покушаћу са другом игром узимајући у обзир суптилности, хвала!

сувоика

танцхик, Направио сам јуче краставце по вашем рецепту, за узорак од 5 кг, испало је 8 тегли од по 750 мл, пробао сам један краставац, па, врло укусно! Само је маринада масна, ако добро стоје, следеће године ћу покушати да ставим мање уља. Хвала вам на таквој посластици!

Валиусхка

И то без сенфа, али стављам целу кашику црног бибера. Тиквице такође можете смотати на овај начин.

СветЛанаИа

Девојке, здраво, реците ми колико је есенције сирћета потребно за рецепт? Напокон, долази до забуне са процентним сирћетом (што се редовно дешава код девојчица), а лакше је са есенцијом, разређеном колико је потребно и готовим сирћетом. А чување мале бочице есенције је лакше (у мојој малој кухињи) од велике боце сирћета.

Админ

Цитат: СветЛанаИа

колико је сирћетне есенције потребно за рецепт?

Некада давно, и користили 70% есенције сирћета (у боцама) за конзервирање, потрошња је била следећа:
приликом стерилизације тегли са поврћем у шерпи, на самом крају стерилизације лагано отворим поклопац тегле и сипам на врх непотпуна кашичица есенције у ЛИТАРНОЈ ТЕГИ! Одмах извадим теглу, заврнем је и преокренем пар пута да се суштина разиђе у маринади и ставим на поклопце док се конзервирана храна потпуно не охлади. Показало се да је маринада баш како треба! Не оштро! Само умерено!

Постоје и друге пропорције суштине маринаде:
1 литар воде, 35 грама соли, 50 грама шећера, 1 кашичица есенције.

СветЛанаИа

Хвала вам, све је јасно, послужићу се вашим саветом.

Админ

Цитат: СветЛанаИа