Парадајз је укусан

Категорија: Бланкс

Састојци
Парадајз	3Л може
Шећер	1,5 кашике. л.
Со	1 кашика кашике л
Сирће 9%	100 г
Зрна бибера, ловоров лист, цханок

Метода кувања

Ове парадајзе је убрала моја мајка. Увек је било пуно ваљаног парадајза и ретко су остали. Пили су чак и кисели краставац. Али како се испоставило, ови парадајзи су врло хировити у води. Детињство сам провео на левој обали Дњепра у Кијеву и мајка је увек користила воду из славине (као и већина становништва СССР-а). Бака је покушала да га затвори по истом рецепту, али тај укус није добила. Све време су били збуњени. Стога се појавио можда најукуснији бакин парадајз.
Прве године мог брака, овај парадајз је отишао с треском, а када смо променили стан и преселили се на десну обалу, где је вода другачија, онда смо стигли! Али ја и мој брат недостајемо мајчином парадајзу. Моја снаја (братова жена), затвара их изворском водом. Невероватан укус! Код куће имамо осмозу, сва вода долази одатле, али укус и даље није исти. И прошле године сам одлучио да покушам са још увек Моршинском. Показало се да је парадајз управо оно што вам треба!
Дакле, парадајз: Темељито оперите све састојке. Стерилисати тегле и поклопце.
На дно тегли стављамо доступно зеленило: лишће трешње, лишће рибизле, босиљак, копар итд. Парадајз стављамо у теглу.
Напуните кипућом водом. Попуњавам два пута (са интервалом од 20 минута). После другог пуњења, исцедите воду и у сваку теглу налијте 100 грама сирћета, ставите сол, шећер, 2-3 каранфилића чанче, 3-4 зрна бибера, 1-2 листа ловора. Напуните кипућом водом (у мом случају то је била Морсхинскаиа из боца од 6 Л), смотајте поклопац, окрените га и док се не охлади.

Белешка

Можете да га умотате, али моја мајка никада није умотала парадајз и они су стајали. Такође их готово никад не замотам. Добро стоје. Окус је одличан.
На фотографији су 2 лименке смотане према овом рецепту, али у 1,5 литре. (све делимо са 2).

Па ипак, још је боље ако је сол „Ектра“, иначе се, па, чуда понекад добијају са сољу.