Кечап од жутог парадајза са сувим кајсијама

Категорија: Бланкс

Састојци
Жути парадајз	1,5 кг обрађено
Јабуке	180 г
Паприка	180 г
Лук	180 г
Шаргарепа	100 г
Бели лук	5 великих зуба
Ђумбир	0,5 тсп са слајдом
Горка црвена паприка	1 - 1,5 махуна
Копар, першун, џусај	укус
Шећер	100 - 150 г.
Куркума	0,5 тсп
Сува кајсија	100 г
Скроб	0,6 тбсп. л
Вода	50 мл

Метода кувања

Насумично сам секао парадајз, паприку, лук, шаргарепу, љуштио јабуке, уклањао махуне семена и такође насумично секао. Ставио сам бели лук у целе зубе. И укључила је спор шпорет на сат времена у програму Млечна каша / супа / печење. После сигнала разбио сам „кашу / супу“ ручним блендером.
Љуту паприку сам исекао на танке колутиће, ситно исецкао зеленило, опрао суве кајсије и исекао их на микроскопске комаде пре него што се смоче. Све сам помешао, додао куркуму, ђумбир, со и шећер, сипао у посуду и укључио исти програм.
Скроб сам разблажио у хладној води, сипао у кечап и промешао.
После 10 минута смотао сам је, не искључујући мултиварку.
Резултат је слаткаст, мирисни кечап за роштиљ, пилетину и пиринач - тако веселу, радикално јарку наранџасту боју. Укусно!

Јело је дизајнирано за

2,25 л

Време је за припрему:

30 минута + 1 сат кувања

Програм кувања:

Мултицоокер -

Белешка

Музика инспирисана „Слатки сос“ из егзотичне серије „Стабљика бамбуса“ ЛЛЦ „Царство сосова“ - пријатељ га је донео на роштиљ. Тако занимљиво зачињање, ако не и неколико недостатака, а прво је калијум сорбат, натријум бензоат. Немам ништа против њих, али не једем. Други недостатак је цена. И треће је постојани мирис плесни. Проверио сам рок трајања - свеж ... Овде се пријатељу свидео овај сос и убрзо је себи купила један; Покушао сам с њом - да, јасан мирис плесни ... Можда је ово намењено? ..

Желео сам да кувам кечап са сувим кајсијама. И по могућности - на најисплативији начин !!

Наравно, мој кечап и мој сос из продавнице изгледају другачије: који је провидан због гигантске количине скроба, у основи је желе од скроба у води са шећером, сољу, сувим кајсијама, ђумбиром, белим луком, чилијем, лимуном и сирћетом.
Мој кечап можда није тако провидно-леп, али без сорбата и бензоата, и што је најважније, не мирише на плесни !!

Јасно је, можете га кувати и то не само од жутог парадајза, ја сам га имитирао ... Требало би да контролишете и количину горке паприке и, што је најважније, шећера: Волим слатке кечапе.
Ако кувате на шпорету, тада ће вишак воде испаравати сам од себе, не морате додавати скроб.