Хлеб од јечма од целог зрна са киселом тестом

Категорија: Кисели хлеб
Хлеб од јечма од целог зрна са киселом тестом

Састојци

Кисело тесто од ражи (100%) 300 г
Пуномасно јечмено брашно 500 г
Вода 250 г
Душо 25 г (1 кашика Л.)
Уље сенфа 1 кашика кашике л.
Со 2 кашичице
Маслац 10 г

Метода кувања

  • Након читања о многим корисним својствима јечма, одлучио сам да испечем јечмени хлеб за своје мушкарце. Рецепт је сличан Хлеб од јечма од целог зрна са киселом тестом 2. Умесити тесто. У готово тесто додајте 300 г брашна, 50 г воде, мед, сол и уље сенфа. Испоставља се да је тесто пластично, али лабаво, благо се лепи за руке. 3. Тесто обликујте на столу посутом брашном и ставите га у калуп, претходно подмазан маслацем. Прилично је тешко формирати тесто мокрим рукама.
  • Хлеб од јечма од целог зрна са киселом тестом 4. Калуп ставите на топло место и покријте пешкиром. Тесто би требало да се удвостручи, требало ми је 2 сата.
  • Хлеб од јечма од целог зрна са киселом тестом 5. Подмажите хлеб који је изашао водом и ставите га у рерну загрејану на 220 степени, прво пећницу пошкропите водом. Хлеб од јечма од целог зрна са киселом тестом 6. Готов хлеб подмажите сенфовим уљем, покријте пешкиром и оставите да се одмара.
  • Пријатно! Хлеб од јечма од целог зрна са киселом тестом
  • Хлеб је пријатног укуса, са благом горчином, мрвица је чврста и чврста. Овај хлеб је добар за прва и друга јела, салате и као основа за сендвиче.
  • Генерално, свидела ми се рерна са јечменим брашном. Мени и мојим људима се свидео овај хлеб!

Јело је дизајнирано за

по векни 950 г.

Белешка

Користио сам јечам брашна „КФХ Беловодие“ на стари руски начин.

ОлиаЈуцхка
Уље сенфа даје хлебу одређену горчину и укус за аматера, али ако га не додате, укус ће бити неутралан и можете га јести уз чај или супу.
ненасха
Покушао сам да је испечем. Није устао ваааасцхе. Цигла се испоставила

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба