Сушене крушке "кавкаске"

Категорија: Бланкс
Кавкаске суве крушке

Састојци

свеже крушке
Бели шећер

Метода кувања

  • Можда му неко добро дође. Чињеница је да су кавкаске крушке врло сочне и ако их само осушите, добијају се смежурани тврди крекери које је тешко жвакати. Као ови
  • Кавкаске суве крушке
  • Али исте суве крушке, не знам да ли фотографија може да пренесе сву лепоту
  • Кавкаске суве крушке
  • Није било средњих фотографија, јер су велики басени били веома тешки.
  • Сада поступак кувања.12 кг сецканих крушака сипао сам 5 кг шећера (пуно, додаћу 2,5 кг) и оставио до вечери да пусти сок. Било је пуно сокова. Увече је кључала и одлазила, ујутро поново кључала, увече кувала и чак кључала док није омекшала. Ујутро су охлађене вадили у цедиљку и остављали да се оцеде.
  • Затим се сушио и у Дачници и у Диви на режиму 2. Не сећам се колико, али то ће зависити од вашег укуса, ако желите сушније или мекше.
  • Као резултат, од 12 кг крушака (исецканих) добио сам 7 литара сушених крушака и 5 литара укусног сирупа од крушака, чак је и мирис необично укусан (карамела).


Админ
Лии, испао је добар извештај о крушкама, ХВАЛА !!!

Учинили то засебном темом!
милвок
Наравно да ће добро доћи !!!! Захвалити!
лимон
: иахоо: лепота
лимон
Где складиштите банке?
Лии
Милвок, Лимон, Драго ми је што ће рецепт бити користан неком другом.
Штавише, може се у потпуности прилагодити вашем укусу (шећер). Немирно, главна ствар је да не кувате крушке, па морате оставити по страни и пустити да кључа неколико пута, то јест, прво карамелизирати, а затим скувати крушке.
Врло укусно, ставио сам литарску теглу на сто за рачунар и тихо је наговорио за недељу дана.
У теглама у ормару су сушене крушке.
Сируп је у подруму. Сигуран сам и да ће ми се свидети за намакање колача или само уз палачинке и палачинке. Арома сирупа је изванредна, чак ни свеже крушке не миришу тако.
Сцопс сова
Лии А нису попут кандираног воћа? Само са кожом.
Лии
Цитат: Сцопс сова

Лии А нису попут кандираног воћа? Само са кожом.
Сад сам видео питање. Ја одговарам.
Све зависи од степена кључања крушке. Ако мало дуже, онда кандирано воће, ако само натопљено сирупом, онда само суве крушке.
Срећно!
Сцопс сова
Већ једемо. Истина, испоставило се да је џем. Ушао сам на секунду у собу и случајно се сетио крушака након 3,5 сата.
Лии
Момци, управо сам пронашао теглу крушака из 2011. године. За тест, сипао сам мало сирупа на крушке и ставио их у рерну 3-5 минута (не сећам се тачно сада) на максималној температури од 250 * (карамелизовано), а затим сам их охладио равно ( положио крушке у један ред) и смотао их у теглу испод металног поклопца, ставио сам у ред тегле белог слеза и срећно заборавио на то.
Моја деца су пре два дана открила ову теглу и тихо је појела на два лица, па сам пронашла готово празну теглу, али са поклопцем потписаним 2011. године, тако да, авај, нема шта да се слика. Могу да кажем да је било врло укусних кандираних плодова који су преживели 7 година без икаквог погоршања. Међутим, држани су у кућној остави.
Марика33
Цитат: Лии
За тест сам сипао мало сирупа на крушке и ставио их у рерну 3-5 минута (не сећам се тачно сада) на максималној температури од 250 * (карамелизовано), а затим само посуду за печење (постављену крушке у једном реду)
Лии, Тачно сам разумео да сте то учинили без дугог сушења крушке у сушилици?
Крушке су спремне, па се питам где да их пошаљем у сушару или у плех?
Лии
Цитат: марика33
Крушке су спремне, па се питам где да их пошаљем у сушару или у плех?
марика33, нисам баш разумео израз ...крушке куване ... већ куване?
Односно, потребне су 2 фазе:
Фаза 1. Карамелизација, која се постиже кључањем у сливу, видети 1. пост, или у рерни, видети пост 9. Зависи од запремине, ако имате 2 канте, лакше је кључати у неколико фаза, трајаће 2 -3 дана, ако је 2 кг, лакше је ставити у рерну.
Фаза 2: сушење у сушилици, ако у рерни нисте постигли потребну карамелизацију, или у рерни, ако имате оне врсте крушака које се одмах карамелизују директно у рерни.
Надам се да сам стигао на време са својим наговештајем.
Срећно. Ово кандирано воће је вредно главе, укусно. А посао није сјајан.
Марика33
Лии, моја крушка је скувана, али не и скувана, узео сам тврде крушке.
Сад сам их последњи пут прокувао, охладио и ставио на сито да уклонимо течност.
Прошле године сам се сушио у Исидрију, унуци су заиста волели ове „слаткише“.
Лии
Цитат: марика33
ставите га на сито да бисте уклонили течност.
марика33, а сада у сушару. Биће изврсних кандираних плодова. Срећно!
Марика33
Цитат: Лии
или у рерни, ако имате ону врсту крушака која се одмах карамелизује управо у рерни.
како можете сазнати разноликост крушака за рерну? Да ли треба да буду мекани?
Лии
марика33извините, управо сам видео питање.
Имао сам једно дрво, не знам сорту, јер сам га купио код куће. Било је старо, већ пре 5 година, разбио га је ветар. Крушке су биле чврсте, са мало сока. Тако су успели да осуше кандирано воће директно у рерни. Још овакве крушке нисам наишао. Сушим горе описаним редоследом у 2 фазе. Авај!
Напишите шта сте урадили. Надам се да све иде добро!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба