Туристички кромпир (кућна опција)

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
Кромпир	2 кг.
Шаргарепа	1 КОМ.
Бели лук	1 глава.
Лук	2-3 ком.
Биљно уље	200 мл.
Слана паста од црвене паприке	1 кашика кашике л
Рузмарин	2 вет.
Сол, бибер по укусу

Метода кувања

Ако у кући нема кромпира, онда нема шта да се једе! Наше мајке су тако мислиле. Поздрав свима! Данас желим да поделим са вама диван рецепт за кувани кромпир. Овај рецепт је рођен у далеких 80 година током мојих планинарских путовања на планинском Криму. Преживео је до данас и помножен је додатним састојцима. Рецепт је врло једноставан, кромпир је врло укусан. Посуђе се може користити као прилог или се може јести самостално.
Огулите кромпир, оперите и исеците на 4 дела. Ставите сав припремљени кромпир у шерпу и сипајте воду тако да мало покрије кромпир. Ставили смо га да кува. После кључања додајте кромпиру очишћену и сецкану шаргарепу, ољуштену главицу белог лука и гранчицу рузмарина (ако нема рузмарина, можете додати 2 комада ловоровог листа.) Мало посолите (имајте на уму да смо солили тестенину) . Кувати док не омекша 30-40 минута. Док кромпир кључа, морамо да кувамо пржење. Ставили смо тигањ на ватру, сипали измерену количину биљног уља, загрејали и додали сецкани лук. Пржите лук док не порумени на умереној ватри. Када лук постане златно, додајте му пасту од црвене паприке (можете видети рецепт за пасту ОВДЕ) све пржите, склоните са ватре. (ако нема тестенине, можете једноставно пржити лук) Када је кромпир спреман, извадите гранчицу рузмарина и пажљиво исцедите течност из тигања. Када се вода испразни, додајте све наше пржење, затворите поклопац и добро промућкајте, посолите по укусу и побиберите. По жељи можете додати мало путера. Цело наше јело је готово. Можете послужити. Овај кромпир са киселим поврћем је врло укусан. Служим са паприком (рецепт ОВДЕ)
Велика фотографија:
Велика фотографија: